Auteursarchief: Miekel Corsten

Onbekend's avatar

Over Miekel Corsten

Miekel Corsten (1964) dronk tijdens zijn pelgrimage naar Santiago de Compostella (2001) in Tonnerre zijn eerste Chablis (premier cru) en daar zal het wel zijn begonnen. Vanaf het legendarische jaar 2005 was de liefde voor wijn uit Bourgogne beklonken.

Aloxe-Corton: een klein dorp met een grote naam

Posted on by
5
Corton in Aloxe-Corton (Wijn uit Bourgogne)
De smalle zuidelijke flank van de heuvel Corton

De inwoners van Aloxe-Corton moeten voor brood of levensmiddelen nog steeds de drukke D974 oversteken om in Ladoix-Serrigny de kleine Vival te bezoeken. Wat men in Aloxe-Corton wel heeft, zijn twee Grands Crus wijngaarden met klinkende namen: Corton voor rode en Corton-Charlemagne voor witte Bourgognes. De prestigieuze wijngaarden liggen rondom en tegen de heuvel Corton, die je door zijn geïsoleerde ligging en de beboste top vanaf de D974 gemakkelijk kunt ontwaren. Het is echter een hele kunst om het onderliggende classificatiesysteem van de wijngaarden te begrijpen.

Lees verder →

Cave de Mazenay slaat haar vleugels uit

Posted on by
Beantwoorden
De winkel van Cave de Mazenay in Chalon-sur-Saône (Wijn uit Bourgogne)
De winkel van Cave de Mazenay in Chalon-sur-Saône

Côtes du Couchois was tijdens de strenge Franse lockdown (le confinement) fysiek welhaast onbereikbaar voor de geïnteresseerde wijnliefhebber. Dit gold ook voor het handelshuis Cave de Mazenay, één van de belangrijkste wijnproducenten binnen dit wijndistrict, dat is gevestigd in het gelijknamige wijndorp Mazenay. Het huis besloot daarom een winkel te openen in de stad Chalon-sur-Saône. Deze onderneming onderstreept zowel de geïntensiveerde promotie van de relatief onbekende Côtes du Couchois door Cave de Mazenay als de promotie van het handelshuis zelf.

Lees verder →

Het zuiden van de Bourgogne nader geduid

Posted on by
Beantwoorden
Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden ten zuiden van Mellecey (Côte Chalonnaise)

Na het noorden van de Bourgogne in kaart te hebben gebracht, is het zinvol stil te staan bij een ander deel van de Bourgogne, waar de wijnen nog betaalbaar zijn. In deze bijdrage wordt het zuiden van de Bourgogne gedefinieerd als de verzameling wijndistricten ten zuiden van de Côte d’Or (de Côte de Nuits en de Côte de Beaune tezamen). Achtereenvolgens komen de Côte Chalonnaise, de Côtes du Couchois en de Mâconnais aan bod. De Beaujolais behoort eveneens tot de administratieve wijnregio Bourgogne, maar blijft in deze bijdrage buiten beschouwing. Vanwege hun geringe productieomvang blijven ook wijngaarden met de classificaties IGP (voorheen Vin de Pays) en Vin de France (voorheen Vin de Table) buiten bespreking.

Lees verder →

Langs de coöperaties van de Côte Chalonnaise (editie 2021)

Posted on by
Beantwoorden

Deze blog houdt ten minste één traditie hoog in het vaandel: het jaarlijkse rondje langs de drie coöperaties in de Côte Chalonnaise. Zelfs in dit tweede coronajaar.

De dependance van Vignerons de Buxy in Saint-Gengoux-le-National (Wijn uit Bourgogne)
De dependance van Vignerons de Buxy in Saint-Gengoux-le-National

Inleiding
Het ziet er dit jaar bij de drie coöperaties in de Côte Chalonnaise (in Bissey-sous-Cruchaud, Buxy en in Grenouilly) anders uit dan anders. Er worden namelijk opvallend veel verschillende jaartallen aangeboden. Van enkele flessen ben ik in de veronderstelling dat ze allang de deur uit zijn , zeker wat betreft enkele prijswinnaars (bijvoorbeeld de Montagny 1er Cru ‘Clos de Corbeau’ uit 2018 in Buxy). De coronapandemie heeft blijkbaar gezorgd voor nog voldoende voorraad in de kelders. Verder was er al de nodige ‘2020’ in de fles verkrijgbaar. Laten wij de balans opmaken.

Lees verder →

Domaine de Flavigny-Alésia: een oase in Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Domaine de Flavigny-Alésia (Wijn uit Bourgogne)
Domaine de Flavigny-Alésia in Flavigny-sur-Ozerain

In La Bataille des Vins, geschreven door Henri d’Andeli in 1224, worden de vier belangrijkste wijnplaatsen van weleer in de Bourgogne vermeld: Beaune, Vézelay, Chablis én Flavigny. Flavigny? Inderdaad, want dankzij de inspanningen van de monniken uit Flavigny-sur-Ozerain belandden hun gerenommeerde wijnen bij de Franse koningen in Versailles op tafel. Verschillende economische factoren en de kaalslag door de phylloxera (druifluis) zorgden er echter voor dat de wijngaarden rondom Flavigny-sur-Ozerain en het gehele omringende wijndistrict (Coteaux de l’Auxois) aan het einde van de 19e eeuw bijna in hun geheel verdwenen.

Lees verder →

Het noorden van de Bourgogne nader geduid

Posted on by
Beantwoorden
AOC Chablis (Wijn uit Bourgogne)
AOC Chablis: het hart van de wijngaarden in het departement Yonne

De indeling van Bourgogne in wijndistricten is niet altijd eenduidig. In Noord-Bourgogne onderscheiden we de Chablisien, de Auxerrois en de Châtillonnais. Wanneer ook de appellaties in de verre omtrek van Auxerre worden meegerekend, ontstaat de Grand Auxerrois als vierde district. Rekenen we daarnaast alle wijngaarden van Noord-Bourgogne mee, dan behoort ook de Coteaux de l’Auxois tot het geheel. De wijnen uit dit gebied zijn geclassificeerd als IGP (Indication Géographique Protégée), voorheen Vin de Pays.

Lees verder →

Domaine Verret: een groot en groots domein

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Verret in Saint-Bris-le-Vineux (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Verret in Saint-Bris-le-Vineux


Wanneer je in Bourgogne wijn wilt kopen, leiden de eerste stappen doorgaans naar coöperaties, handelshuizen of wijnwinkels. Wend je je vervolgens tot een individueel domein, dan is het prettig wanneer men op laagdrempelige wijze een breed scala aan Bourgognes aanbiedt, van goede kwaliteit én tegen aantrekkelijke prijzen. Domaine Verret voldoet met verve aan die voorwaarden. Tegenover het domein in Saint-Bris-le-Vineux bevindt zich, naast een ruime parkeerplaats, een boutique waar je de Bourgognes op je gemak kunt proeven en kunt kopen.

Lees verder →

Caveaux collectifs in Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
La Maison des Vignerons in Nuits-Saint-Georges (Wijn uit Bourgogne)
La Maison des Vignerons in Nuits-Saint-Georges

Inleiding
Bij een caveau collectif kun je wijn kopen die wordt aangeboden door lokale wijnbouwers, waarbij doorgaans één AOC centraal staat. En ja, af en toe wil het assortiment wel eens over de gemeentemuur heen kijken. In tegenstelling tot een coöperatie bottelt een caveau collectif de wijn niet zelf; de flessen worden kant-en-klaar door de wijnbouwers aangeleverd. In principe hanteert een caveau collectif een tarif propriété, al berekent men soms een kleine marge. Meestal is er de mogelijkheid om enkele wijnen te proeven. Het is verstandig om van tevoren te vragen of hier kosten aan zijn verbonden, omdat men tegenwoordig steeds vaker werkt met proefarrangementen.

Lees verder →

Bergbeklimmen in de Côte Chalonnaise

Posted on by
Beantwoorden
De Mont Avril in de Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Zicht vanaf de Mont Avril richting het noorden met beneden het wijndorp Jambles

Het valt wel mee met de beklimming van de Mont Avril, een fikse heuvel die in het hart van de Côte Chalonnaise ligt. De enige hindernis is een regenbui die het pad naar de top modderig kan maken. Je wordt in ieder geval gesterkt in de wetenschap dat talloze wandelaars je voorgingen. Je loopt namelijk over de GR 76, één van de twee grote bourgondische routes naar Santiago de Compostella. De pelgrims blijven overigens na de aanvankelijke klim over een flank van de Mont Avril lopen. Wil je de top bereiken, dien je een pad naar rechts te nemen. Het staat in het veld duidelijk aangegeven.

Lees verder →

Een toegankelijk stukje Côte de Nuits

Posted on by
Beantwoorden
Fixin (Wijn uit Bourgogne)
Fixin

In een recente Bourgogne Aujourd’hui maakte het domein Tollot-Beaut et Fils uit Chorey-lès-Beaune kenbaar de oogst uit 2019 geheel te reserveren voor zijn clientèle. Dan besef je pas hoezeer de wet van vraag en aanbod actueel is in de Bourgogne. Er is nauwelijks of geen tijd meer om te neuzelen over de oogsten van de meest recente jaren. Want onder de streep is de kwaliteit van de Bourgognes vrijwel excellent, maar zijn de opbrengsten relatief laag. Wanneer je in de gelegenheid bent om in de loop van dit jaar de Bourgogne te bezoeken, profiteer dan en sla zonder te veel weifelen toe.

Lees verder →