Op weg naar de toekomst met Domaine Chevrot et Fils

Domaine Chevrot et Fils (Wijn uit Boutgogne)

Domaine Chevrot et Fils brengt het paard terug in de wijngaard

Begin oktober kleurde Bourgogne in snel tempo rood. Het was onverstandig om langer te blijven, ondanks de interessante activiteiten die in de agenda waren genoteerd. Ik had mij vooral verheugd op de porte ouverte van Domaine Chevrot et Fils in Cheilly-lès-Maranges. Mijn bourgondische gastheer, een grote fan van Maranges (uiterste zuiden Côte de Beaune), wilde graag in de bres springen om mij te voorzien van de nodige informatie en foto’s. Net voor het bewuste weekend kondigde president Macron echter een tweede strenge confinement af, waardoor uiteindelijk ook de porte ouverte sneuvelde. Desalniettemin volgt een bijdrage over dit bijzondere domein. Dankzij enkele proefnotities en enige correspondentie tussen mijn gastheer en Domaine Chevrot et Fils zelf. Lees verder

Verscholen achter de heuvel: Pernand-Vergelesses

Pernand-Vergelesses (Wijn uit Bourgogne)

Pernand-Vergelesses

Het noorden van de Côte de Beaune wordt deels gedomineerd door Corton, de heuvel die een aantal van de bekendste Bourgognes voorbrengt: onder meer de rode ‘Corton’ en de witte ‘Corton-Charlemagne’. Ook binnen de gemeentegrenzen van Pernand-Vergelesses ligt een deel van de Grand Cru-wijngaard ‘Corton-Charlemagne’. Het kleine wijndorp (240 inwoners) ligt verscholen ten noord-westen van de beroemde heuvel tussen de bekendere wijndorpen Aloxe-Corton en Savigny-lès-Beaune. Het woord ‘Pernand’ is afgeleid van een oud Frans woord dat ‘verloren bron’ betekent. ‘Vergelesses’ is, naast ‘Île des Vergelesses’, een van de beste 1er Cru wijngaarden van het dorp. Lees verder

Meursault: hoofdstad van de witte Bourgogne

Het gemeentehuis van Meursault (Wijn uit Bourgogne)

Het gemeentehuis van Meursault

In het hart van de Côte de Beaune regeert de chardonnay druif. Drie dorpen dragen namen die iedere liefhebber van witte Bourgogne bekend in de oren zullen klinken: Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault. Meursault heeft als enige van de drie dorpen geen Grand Cru wijngaard. Toch eigent dit wijndorp zich al jaren de titel Capitale des Grands Vins Blancs Bourgogne toe. In ieder geval heeft Meursault de meeste inwoners, een (meestal) gezellig centrum en een gemeentehuis dat ooit een kasteel was. De karakteristieke kerktoren van Meursault kun je zelfs ontwaren wanneer je aan de meest zuidelijke punt van de Côte Chalonnaise staat. Lees verder

Kleur bekennen in Chassagne-Montrachet

Een cadole in Chassagne-Montrachet (Wijn uit Bourgogne)

Een gerestaureerde cadole in de wijngaarden van Chassagne-Montrachet

Eind 19e eeuw voegden plaatsen in de Côte d’Or de naam van hun belangrijkste wijngaard toe aan hun oorspronkelijke dorpsnamen. Toen in 1879 Puligny plotseling Puligny-Montrachet heette, was de buur Chassagne er als de kippen bij om nog in hetzelfde jaar zijn naam te veranderen in Chassagne-Montrachet. Beide dorpen hebben een aandeel in een van de beroemdste wijngaarden van de wereld: ‘La Montrachet’. Er is een miniem verschil: Puligny-Montrachet bezit 4,01 ha van de prestigieuze wijngaard, tegenover de 3,99 ha in Chassagne-Montrachet. Over geluiden dat de chardonnay druif ietwat beter in het gedeelte van Puligny-Montrachet gedijt, zullen wij het maar niet hebben. Het toevoegen van de naam ‘Montrachet’ aan de gemeentelijke namen en derhalve aan de wijnen: beste wijnmarketingstunt ever. Lees verder

Wat te denken van een Pommard?

Les Domaines de Pommard (Wijn uit Bourgogne)

De wijnwinkel Les Domaines de Pommard ligt in het centrum van Pommard

Pommard blijkt de meest bekende appellation village van Bourgogne te zijn … buiten Frankrijk. Omdat de naam zo gemakkelijk is uit te spreken. De liefde voor Pommard werd tot voor kort niet door iedereen gedeeld. Wat de denken van de volgende uitspraken enkele decennia geleden door niet de minste wijnschrijvers? Hugh Johnson: “… the least wonderful and the best known of the villages in Burgundy.” Harry Waldo Yoxall in The Wines of Burgundy: “… pleasant drinks without much authority … light in body … not very exiting …” De eminente Bourgogne-kenner Anthony Hanson liet niets aan de verbeelding over: “I avoid Pommard like the plague.” Op het breukvlak van het nieuwe millennium plaatste Hubrecht Duijker nog de volgende opmerking: “[…] nogal wat wijnen uit deze gemeente bezitten een weinig inspirerende, zo niet matige kwaliteit.” Lees verder

Ladoix: poort tot de Côte de Beaune

Maison Clavelier et Fils (Wijn uit Bourgogne)

Het is goed wijn kopen langs de Route des Grands Crus

Een wedstrijdje uitschrijven welke de minst bekende appellation village is binnen de Côte d’Or (Côte de Nuits én Côte de Beaune), grote kans dat Ladoix als winnaar uit de bus komt. Ladoix-Serrigny is een dorp in het uiterste noorden van de Côte de Beaune dat net zoals zijn zuidelijke buur Chorey-lès-Beaune aan de oostzijde van de D974 ligt. In tegenstelling tot Chorey-lès-Beaune liggen de meeste wijngaarden van Ladoix (zonder ‘Serrigny’) aan de westzijde van de D974. Hier ligt de bekende heuvel Corton. Ladoix pikt wat graantjes mee van de beroemde wijngaarden die tegen deze heuvel liggen. Maar liefst elf climats dragen de 1er Cru status. En dat geldt zowel voor rode als voor witte wijnen. Lees verder

Santenay: mondain Bourgogne

La Maladière in Santenay

Santenay: 1er Cru wijngaard ‘La Maladière’

De Côte de Beaune kent een aantal regelrechte toppers, zoals Meursault en Volnay. Dan zijn er de minder bekende appellations villages, zoals Ladoix en Saint-Romain. Maar waar Santenay te plaatsen? Ergens in het midden dan maar? Gelet op de relatief grote naamsbekendheid en de nog redelijke prijs die je voor een Santenay dient te betalen, is dat geen slechte overweging. Lees verder

Monthélie: in de schaduw van Volnay

Monthélie, Côte de Beaune (Wijn uit Bourgogne)

Monthélie ligt aan de Route des Grands Crus

Monthélie is een minder bekende appellation village in de Côte de Beaune en de meningen over haar Bourgognes liepen tot voor kort sterk uiteen. Sprak één wijnschrijver over een ‘Poor men’s Volnay’, schreef de andere: “Monthélie’s wines, especially the premiers crus, are probably the most underrated in Burgundy.” Patrick Matthews drukte zich diplomatieker uit door te stellen: “Monthélie is a name that creates pleasurable anticipation on the label, though often followed by some slight disappointment at the price.” Er is zelfs geen eenduidigheid over de uitspraak van de naam ‘Monthélie’, die volgens sommige ingewijden “Mont’lie” is. Lees verder

Chorey-lès-Beaune: een minibeaune

Chateau de Chorey-lès-Beaune (Wijn uit Bourgogne)

Chateau de Chorey

Chorey-lès-Beaune maakt geen deel uit van mijn lijstje top 10 meest charmante bourgondische dorpen. De meeste wijngaarden binnen de gelijknamige appellation village liggen aan de ‘verkeerde’ kant van de D972 waar het landschap vlak is. Hier hoor je de snelweg (A6) en zie je de eerste huizen van Beaune. Op een kasteel na (Chateau de Chorey) kent Chorey-lès-Beaune geen toeristische trekpleisters. Tot voor kort werd er onder de naam van het kasteel wijn gemaakt. De 17 hectare wijngaarden zijn onlangs verkocht, voor een groot deel aan het handelshuis Maison Louis Jadot. Nee, het wordt verder geen droevig verhaal. Een Chorey-lès-Beaune is namelijk een goede kennismaking met de wijnen Bourgogne. Lees verder

Saint-Aubin: Hautes-Côtes de Montrachet

Saint-Aubin: Hautes-Côtes de Montrachet (Wijn uit Bourgogne)

Wijngaarden ten noorden van Saint-Aubin

Om minder bekende wijnen uit Bourgogne te promoten, alsof die nog bestaan, wordt vaak het argument aangewend dat de druiven zijn geplukt in de buurt van een vermaarde wijngaard of een beroemd wijndorp. Met alle scepsis van de wereld, soms snijdt dit verkooppraatje hout. Wanneer een relatief onbekend wijndorp grenst aan een beroemde appellation village, kunnen de wijnen uit dat dorp een goed en goedkoper alternatief zijn voor de duurdere wijnen van zijn buur. Een van de beste voorbeelden in Bourgogne is Saint-Aubin. Lees verder