Een perfecte match in Buxy

Les Agapes du Montagny in Buxy (Wijn uit Bourgogne)
Les Agapes du Montagny in Buxy

Agapes is een woord van lang geleden. Toen ik het liet vallen tijdens een gesprek met mijn bourgondische gastheer, schoot hij meteen in de lach. Hij had het in geen eeuwen meer gehoord. Agapes is, ik zocht het even op, ‘een maaltijd ter behoud van de liefde in een christelijke gemeenschap’. Les Agapes du Montagny is het jaarlijkse feestje van de meest zuidelijke AOC in de Côte Chalonnaise dat ieder weekend tussen Hemelvaart en Pinksteren wordt gevierd in de grootste plaats binnen de AOC Montagny: Buxy.

Lees verder

Mijn standaardwijn: Montagny

Le Vieux Château in Montagny (Wijn uit Bourgogne)
Montagny 1er Cru climat ‘Le Vieux Château’ in Buxy

Mijn lievelingswijn? Ik ben het punt gepasseerd dat ik op deze vraag geen antwoord meer kan geven. Althans wat wijnen uit de Bourgogne betreft. Het is voor mij als het kiezen van mijn favoriete nummer uit het oeuvre van de Beatles. Er is echter één Bourgogne waar ik een ongelooflijk zwak voor heb. Ik zou hem echter niet mijn favoriete, wel mijn standaardwijn willen noemen. Ik ontleen het woord ‘standaardwijn’ van de Engelse wijnschrijver Hugh Johnson. ‘Standaardwijn’ heeft als meerwaarde dat een bepaalde wijn de toetssteen vormt voor andere wijnen. De verhouding tussen prijs en kwaliteit speelt hierbij een belangrijke rol. En uiteraard zou die wijn bij wijze van spreken iedere dag een maaltijd mogen begeleiden.

Lees verder

In het hart van de Auxerrois

Chitry (Wijn uit Bourgogne)
Een wijngaard ten zuiden van Chitry in het vroege voorjaar

Ik ben nog steeds onder de indruk van mijn eerste bezoek aan Bourgogne dit jaar. De wijnen die ten zuiden van de stad Auxerre worden gemaakt, hebben mij namelijk verrast en lichtjes timide gemaakt. Voor een goede Bourgogne, die ook nog een keer betaalbaar is, zocht ik de laatste jaren mijn heil vooral in de Côte Chalonnaise en de Mâconnais. Ik moet met de vinger ook nadrukkelijk naar de Auxerrois wijzen. Wat heeft dit wijndistrict mij op een heerlijke wijze de les gelezen.

Lees verder

La Maison des Vins de la Côte Chalonnaise

Maison des Vins de la Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Maison des Vins de la Côte Chalonnaise in Chalon-sur-Saône

Een vriendelijke ontvangst, een keuze uit meer dan honderd Bourgognes, een professionele toelichting tijdens het proeven van de wijnen en geen vragende blik om per se wijn te kopen. Voilà, het Maison des Vins (de la Côte Chalonnaise) in Chalon-sur-Saône dat jou van harte welkom heet. Het onlangs verbouwde Maison, dat er nog steeds uitziet als een verdwaalde vakantiechalet, ligt aan de Promenade Sainte Marie aan de rand van het Parc George Nouelle. Hier, op kleine loopafstand van het centrum, kan de auto gratis worden geparkeerd.

Lees verder

Ontdek Bourgogne!

Ontdek Bourgogne! (Wijn uit Bourgogne)

Ontdek Bourgogne! is de titel van een nieuw boek geschreven door Gido Van Imschoot en Ronny Debaere, twee Belgische sommeliers. In het boek, dat vorig jaar verscheen bij de Belgische Davidsfonds Uitgeverij, speelt wijn uit de Bourgogne de hoofdrol. Maar Bourgogne heeft meer te bieden. Wijn is om te beginnen onlosmakelijke verbonden met de gastronomische aspecten van de regio. Denk verder aan de schilderachtige dorpen, historische steden en een gevarieerde natuur. Door al deze zaken met elkaar in context te plaatsen presenteert Ontdek Bourgogne! een moderne vorm van wijntoerisme.

Lees verder