Bourgondische coda II: een witte Mercurey

Ik dacht dat het laatste woord was geschreven. Blijkbaar nog niet helemaal.

Het hooggelegen climat ‘Le Châtelet’ (AOC Mercurey) in het wijndorp Saint-Martin-sous-Montaigu

Juist in wijngemeenten waar rood domineert, schuilen vaak de meest verrassende witte Bourgognes. Denk aan Marsannay of Santenay om de Côte d’Or eens van een andere kant te beschouwen. In de Côte Chalonnaise geldt witte Givry nog altijd als een charmante zeldzaamheid, maar met een witte Mercurey heb je momenteel de sterkste troef in handen.

Lees verder

Bourgondische coda I: Marsannay als echo van een herinnering

Deze blog schreef ik vorig jaar al, maar ik heb hem nooit gepubliceerd. Nu heb ik hem alsnog onder het stof vandaan gehaald.

In zowel muziek als wijn speelt een eerste ervaring een grote rol. Wat we voor het eerst horen of proeven nestelt zich niet alleen in het geheugen, maar wordt vaak een referentiepunt voor alles wat volgt. Psychologen spreken in dit verband van anchoring bias, al dekt die term maar ten dele de lading: het gaat niet alleen om een cognitieve vertekening, maar ook om herinnering, emotie en context. Een eerste indruk is zelden objectief; ze wordt altijd gekleurd door de omstandigheden waarin ze ontstaat — onze stemming, de omgeving en de verwachtingen waarmee we luisteren of proeven. Juist die gelaagdheid maakt haar zo blijvend.

Lees verder