Maandelijks archief: september 2018

Côte de Nuits-Villages vs. Côte de Beaune-Villages

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Arnaud Chopin in Comblanchien (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Arnaud Chopin in Comblanchien

De langgerekte Côte d’Or bestaat uit de Côte de Nuits in het noorden en de Côte de Beaune in het zuiden. Deze twee wijndistricten kennen wat classificaties betreft onder meer Grand Crus, 1er Crus en appellations villages. Op village-niveau kennen zij, behalve de namen van vermaarde wijndorpen, elk een bijzondere appellation: Côte de Nuits-Villages en Côte de Beaune-Villages. Bourgogne zou Bourgogne niet zijn: zij zijn niet een-op-een met elkaar te vergelijken. Daarbij doet de eerste het uitstekend, de tweede lijkt langzamerhand te verdwijnen.

Lees verder →

Drie belangrijke wijngidsen

Posted on by
Beantwoorden
Wijngidsen (Wijn uit Bourgogne)
Drie belangrijke wijngidsen

In september overweeg ik altijd om een wijngids te kopen. Bij het maken van een keuze tref je mij meestal aan bij een speciale tafel in Librairie Athenaeum de la vigne et du vin te Beaune. Daar lagen dit jaar: Le Guide Hachette des Vins, Guide des vins (van de auteurs) bettane + desseauve en Le Guide des meilleurs vins de France (van het wijntijdschrift La Revue du vin de France). Koop je ze alle drie, dan ben je tegen de 80 euro kwijt. “Dan bent u wel in het bezit van de meest gezaghebbende wijngidsen in Frankrijk”, werd mij door een vriendelijke verkoopmedewerker op het hart gedrukt. Dat zal onder meer de redactie van de wijngids Gilbert & Gaillard leuk vinden om te horen.

Lees verder →

Foires aux Vins 2.0

Posted on by
Beantwoorden
Foires aux Vins (Wijn uit Bourgogne)
Foires aux Vins 2018

Voor de jaarlijkse wijnmarkten (Foires aux Vins) ben ik aangewezen op de super-markten in Chalon-sur-Saône. De tweede stad in Bourgogne (na Dijon) doet het niet slecht met drie zogenaamde Hypermarchés: Casino, Carrefour en (E.)Leclerc. Foires aux Vins begonnen eind augustus en duren nog vier weken. Casino en Carrefour konden op mijn bezoek rekenen. Vooropgesteld, wat een feestje voor de liefhebbers van wijn in Frankrijk. Als ik redacteur van de Michelin-gids was, zou ik deze gebeurtenis drie sterren geven: de reis waard. Met het aanbod van één supermarkt zou de kofferbak van mijn auto reeds rijkelijk zijn gevuld.

Lees verder →

Een excellente week in Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Een zondag in Bourgogne (Wijn uit Bourgogne)
Wijnoogst op kleine schaal

Toen ik de afgelopen zondag een wandeling maakte in La Vallée de Vaux, trof ik een alleraardigst tafereel aan. Drie mannen oogstten druiven (pinot noir) binnen een klein perceel. De druiven werden ter plekke geperst met een pressoir en in witte schalen gegoten. Vervolgens schonk men de wijn in witte jerrycans. Het materiaal was gloednieuw. Ik vroeg of ik een foto mocht maken. Er moest eerst worden betaald. Ik maakte in mijn beste Frans duidelijk dat er in Nederland al genoeg moet worden betaald voor een Bourgogne. Dat bleek een steek-houdend argument te zijn.

Lees verder →

Chablis in één dag

Posted on by
Beantwoorden
S.Chablis in de Rue Auxerroise (Wijn uit Bourgogne)
De winkel S.Chablis in de Rue Auxerroise

Langs de uitgestrekte wijngaarden van Chablis rijden. De afslag nemen naar het centrum van Chablis. De auto parkeren. Naar La Maison de Presse. De laatste Bourgogne Aujourd’hui (met Chablis-special) uit de rek nemen. Afrekenen. Naar Chablis Bar, een van de weinige bars in het dorp waar je een fatsoenlijk kopje koffie kunt drinken. Bladeren, diagonaal lezen, proberen keuzes te maken, twijfelen. De Bourgogne Aujourd’hui wordt weer dichtgeslagen. Je kijkt om je heen en prijst jezelf gelukkig weer in Chablis te zijn. Het grote aanbod Chablis is echter overweldigend.

Lees verder →