Over Miekel Corsten

Miekel Corsten (1964) dronk tijdens zijn pelgrimage naar Santiago de Compostella (2001) in Tonnerre zijn eerste Chablis (premier cru) en daar zal het wel zijn begonnen. Vanaf het legendarische jaar 2005 was de liefde voor wijn uit Bourgogne beklonken.

Domaine Lagarde: ambitie, visie en heerlijke Bourgognes

Domaine Lagarde in Rosey (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Lagarde in Rosey (Côte Chalonnaise)

Tijdens het bezoek aan Domaine Lagarde vergat ik de tijd volledig. Wij, mijn bourgondische gastheer Xavier vergezelde me, bestookten Lucile Lagarde eerst met al onze vragen. Vervolgens stelde Lucile een uitgebreide rondleiding voor. Naast de bezichtiging van het grote domein dat is gevestigd in een voormalige priorij, liepen wij langs een belendende wijngaard. Ten slotte was het tijd om kennis te nemen van haar wijnen. Voor zover ze in fles te koop waren, kregen wij ze allemaal te proeven. Ook Xavier leek gevallen te zijn voor de charmes van het domein. Op de terugweg trad hij een beetje extra op het gaspedaal. “Je veux regarder le match“, mompelde hij. Hij was vergeten dat Frankrijk die avond een voetbalwedstrijd speelde.

Lees verder

En de Côte Chalonnaise kwam tot haar recht

De rest van juli blijven wij in de Côte Chalonnaise, het bourgondische wijndistrict dat onder meer centraal staat in de laatste Bourgogne Aujourd’hui (№ 159). Deze bijdrage speelt daar op in. Intussen bezocht ik ook een nieuw domein in de Côte Chalonnaise. Hierover meer in de volgende bijdrage.

Givry in de Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
De wijngaarden van Givry (de foto werd genomen op de eerste zomerdag van 2019)

Drie recente oogstjaren (2017, 2018 en 2019)
De Côte Chalonnaise kan onder de streep beschouwd terugkijken op ten minste drie mooie oogstjaren. De wijnoogst uit 2017 was uitstekend. De druiven groeiden onder niet al te warme condities en de nachtvorst bleef grotendeels achterwege. Concentratie of frisheid zijn twee woorden die vaak over dit oogstjaar worden gebezigd. Opvallend was dat de witte Bourgognes snel te drinken waren. De inside tip waren de rode Bourgognes uit Givry. Toch spreken kenners ook over een heterogeen karakter van de wijnoogst. Hier en daar komt men tot de conclusie dat de verhouding tussen alcohol en zuurgraad verstoord is, bijvoorbeeld bij witte wijnen uit Rully. Hier en daar, zullen wij dan maar concluderen. Want de witte Rully 1er Cru ‘Montpalais’ uit dat jaar van Domaine Jean-Baptiste Ponsot was er eentje uit het boekje en daarmee doe je deze nog behoorlijk tekort.

Lees verder

Aloxe-Corton: een klein dorp met een grote naam

Corton in Aloxe-Corton (Wijn uit Bourgogne)
De smalle zuidelijke flank van de heuvel Corton

De inwoners van Aloxe-Corton dienen voor brood of levensmiddelen nog steeds de drukke D974 over te steken om in Ladoix-Serringy de kleine Vival te bezoeken. Wat men in Aloxe-Corton wel heeft, zijn twee Grand Cru-wijngaarden met klinkende namen: Corton voor rode en Corton-Charlemagne voor witte Bourgognes. De prestigieuze wijngaarden liggen rondom en tegen de heuvel Corton, die je door zijn geïsoleerde ligging en de beboste top vanaf die D974 in het landschap gemakkelijk kunt ontwaren. Daarentegen is het een hele kunst om het onderliggende classificatiesysteem van de wijngaarden te duiden.

Lees verder

Cave de Mazenay slaat haar vleugels uit

De winkel van Cave de Mazenay in Chalon-sur-Saône (Wijn uit Bourgogne)
De winkel van Cave de Mazenay in Chalon-sur-Saône

De Côtes du Couchois was tijdens de laatste strenge Franse lockdown (le confinement) fysiek onbereikbaar voor de geïnteresseerde wijnliefhebber. Voor het handelshuis Cave de Mazenay, één van de belangrijkste wijnproducenten binnen dit bourgondische wijndistrict, was het een wijze les. Het huis besloot om een winkel te openen in de stad Chalon-sur-Saône. Deze onderneming onderstreept zowel de geïntensiveerde promotie door Cave de Mazenay van de relatief onbekende Côtes du Couchois als van het handelshuis zelf.

Lees verder

Het zuiden van de Bourgogne nader geduid

Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden ten zuiden van Mellecey (AOC Bourgogne Côte Chalonnaise)

Na het noorden van de Bourgogne in kaart te hebben gebracht, is het zinvol om stil te staan bij een ander deel van de Bourgogne waar de wijnen nog betaalbaar zijn. In deze bijdrage kan het zuiden van de Bourgogne worden gedefinieerd als de verzameling wijndistricten ten zuiden van de beroemde Côte d’Or (de beroemde Côte de Nuits en de Côtes de Beaune tezamen). Wij staan achtereenvolgens stil bij de Côte Chalonnaise, de Côtes du Couchois en de Mâconnais. Behoort ook tot de wijnregio Bourgogne, maar ik laat de Beaujolais in deze bijdrage buiten beschouwing. Zo ook, vanwege de minieme omvang in volume, de classificaties IGP (voorheen ‘Vin de Pays’) en ‘Vin de France’ (de oude tafelwijn).

Lees verder

Langs de coöperaties van de Côte Chalonnaise (editie 2021)

Deze blog houdt ten minste één traditie hoog in het vaandel: het jaarlijkse rondje langs de drie coöperaties in de Côte Chalonnaise. Ik heb zo mijn redenen. Maar laat ik het eens als volgt formuleren: ik zie bij de coöperatie in Buxy vaker Nederlandse (en Belgische) kentekens, dan bij welk domein ook in de Côte d’Or.

De dependance van Vignerons de Buxy in Saint-Gengoux-le-National (Wijn uit Bourgogne)
De dependance van Vignerons de Buxy in Saint-Gengoux-le-National

Inleiding
Het ziet er dit jaar bij de drie coöperaties (in Bissey-sous-Cruchaud, Buxy en in Grenouilly) anders uit dan anders. Ik zag een grote variëteit aan jaartallen. Van enkele was ik in de veronderstelling dat ze allang de deur uit waren en zeker wat betreft de prijswinnaars (bijvoorbeeld de Montagny 1er Cru ‘Clos de Corbeau’ uit 2018 in Buxy). De coronapandemie heeft blijkbaar gezorgd voor voldoende voorraad in de kelders. Daarbij wacht een oogst die hoogstwaarschijnlijk flink minder zal zijn dan normaal. Ook de bourgondische wijnproducenten lijken hun knopen te tellen. Laten wij de balans opmaken.

Lees verder

Domaine de Flavigny-Alésia: een oase in de Bourgogne

Domaine de Flavigny-Alésia (Wijn uit Bourgogne)
Domaine de Flavigny-Alésia in Flavigny-sur-Ozerain

In La Bataille des Vins, geschreven door Henri d’Andeli in 1224, worden onder meer de vier belangrijkste namen in de Bourgogne vermeld: Beaune, Vézelay, Chablis én Flavigny. Flavigny? Inderdaad, want dankzij de inspanningen van de monniken uit Flavigny-sur-Ozerain belandden hun gerenommeerde wijnen bij de koningen in Versailles op tafel. Verschillende economische factoren en de kaalslag veroorzaakt door de phylloxera (druifluis) zorgden ervoor dat de wijngaarden rondom het dorp Flavigny-sur-Ozerain en het gehele omringende wijndistrict (Coteaux de l’Auxois) eind 19e eeuw verdwenen.

Lees verder

Het noorden van de Bourgogne nader geduid

Chitry (Wijn uit Bourgogne)
Kiezen geblazen in Chitry

Wij hebben te maken met een deel van de Bourgogne waar op het eerste gezicht niet alles eenduidig is. Benoem maar eens het aantal wijndistricten. Ik tel er vijf. Het noorden van de Bourgogne heeft met de Chablisien, de Auxerrois en de Châtillonnais in ieder geval drie districten waarin de wijnen zijn geclassificeerd als AOC. Betrek bij de Auxerrois een aantal wijngebieden die in de wijdere omgeving van Auxerre liggen en je spreekt over de Grand Auxerrois (4). Hoe klein het ook mag zijn, Coteaux de l’Auxois (5) is een heus wijndistrict. Hier zijn de wijnen niet als AOC (Appellation d’origine Contrôlée), maar als IGP (Indication Géographique Protégée) geclassificeerd, vroeger bekend als Vin de Pays.

Lees verder

Domaine Verret: een groot en groots domein

Domaine Verret in Saint-Bris-le-Vineux (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Verret in Saint-Bris-le-Vineux

Wanneer je in Bourgogne wijn wil kopen, leiden de eerste stappen je doorgaans naar coöperaties, handelshuizen of wijnwinkels. Wend je je vervolgens tot een individueel domein, dan is het wel zo prettig dat men op een laagdrempelige wijze een breed scala Bourgognes aanbiedt, zowel van goede kwaliteit als prettig geprijsd. Domaine Verret voldoet met verve aan deze voorwaarden. Tegenover het domein in Saint-Bris-le-Vineux ligt achter de ruime parkeerplaats een winkel, waar je de Bourgognes op je gemak kunt proeven en kopen.

Lees verder

Caveaux collectifs in Bourgogne

Caveau des Vignerons de Morey-Saint-Denis (Wijn uit Bpurgogne)
Caveau des Vignerons in het centrum van Morey-Saint-Denis

Inleiding
In een caveau collectif kun je wijn kopen die wordt aangeboden door lokale wijnbouwers. Wijnbouwers uit aangrenzende wijngemeentes doen soms mee. Het initiatief kan zelfs regionaal van karakter zijn. In tegenstelling tot een coöperatie bottelt een caveau collectif zelf geen wijn, maar krijgt men de flessen kant-en-klaar aangeleverd. Meestal hanteert een caveau collectif als prijs een zogenaamd ‘tarif propriété‘ (prijs bij het caveau collectif gelijk aan de prijs bij de aanbieder zelf). Het zijn vooral de individuele domeinen die hun wijnen aanbieden. Bij grotere vestigingen doen coöperaties soms mee, zo ook incidenteel handelshuizen. Er is vaak een mogelijkheid om enkele wijnen te proeven.

Lees verder