Bourgogne buiten de gebaande paden I

‘Bourgogne buiten de gebaande paden’, het thema deze zomer. In ieder geval een goed excuus om, net zoals ieder jaar, door Bourgogne te reizen. Volgt de eerste van vier bijdragen. Wij beginnen in het noorden van de Bourgogne. Met de vraag of het in de Bourgogne nog mogelijk is om je buiten de gebaande paden te begeven.

Chitry (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden ten zuiden van Chitry (Auxerrois)

Inleiding
Een kleine vijftien jaar geleden kocht ik in Athenaeum de la Vigne et du Vin te Beaune het boek Burgundy: How to Find Great Wines Off the Beaten Track (2005) van Patrick Matthews. Het boek is helaas niet meer verkrijgbaar (tweedehands moet lukken). De routes die Matthews nam door Bourgogne en zijn verdere wijsheden, vormen het uitgangspunt van de komende bijdragen. Houd verder de Guide des Caves 2020, die ik twee weken geleden onder de aandacht bracht, bij de hand voor de nodige adressen van domeinen, coöperaties en handelshuizen. In de bijdragen plaats ik de nadruk op de caves die Matthews bezocht en na al die jaren nog steeds voortreffelijke Bourgognes maken. Uiteraard is het concept ‘buiten de gebaande paden’ in 2020 niet meer hetzelfde als in 2005. Hierover in de tweede bijdrage meer. Beginnen wij onze reis in het noorden van het departement Côte d’Or. Lees verder

Eerherstel voor wijn uit de Auxois

Coteaux de l'Auxois - Thorey-sous-Charny (Wijn uit Bourgogne)

Wijngaarden in de Auxois zijn veelal klein, zoals hier in Thorey-sous-Charny

De Auxois, een streek die ten (noord)westen van Dijon ligt, is tegenwoordig vooral bekend om zijn glooiende heuvels, rustieke dorpen en Charolais-runderen. Zoals vele regio’s in Frankrijk was het ooit een bloeiend wijnbouwgebied. Heden ten dage dien je de wijngaarden met een vergrootglas te zoeken. Intussen verrichtte een aantal wijnbouwers nobel werk door enkele verwaarloosde wijngaarden nieuw leven in te blazen. Ruim twintig jaar geleden kregen deze activiteiten een steuntje in de rug door de toekenning van de zogenaamde IGP (Indication Géographique Protégée) aan de Coteaux de l’Auxois. Rijd een dagdeel in de Auxois rond en je beseft: de gewenste AOP-erkenning zal voor die paar wijngaarden nog wel even duren. Weet dat het in ieder geval niet ligt aan de verrassend goede wijnen. Lees verder