Een ingrijpende herziening? Onmiskenbaar. Maar niet alles is nieuw: verschillende praktijken worden al langer toegepast in andere delen van Bourgogne. Nieuw is wél dat de regels van de AOP Mâcon op belangrijke punten zijn aangepast.

Om wijnbouwers meer ruimte te geven om in te spelen op veranderende klimatologische omstandigheden en tegelijk de concurrentiekracht van de appellation te versterken, is op 7 augustus 2026 een nieuw cahier des charges voor de AOP Mâcon officieel goedgekeurd. Het besluit verscheen op 13 augustus in het Journal officiel en het nieuwe cahier des charges is sinds 14 augustus van kracht.