Caveaux collectifs in Bourgogne

Caveau des Vignerons in Morey-Saint-Denis (Wijn Uit Bourgogne)
Caveau des Vignerons de Morey-Saint-Denis

Inleiding
In een caveau collectif kun je wijn kopen die wordt aangeboden door lokale wijnbouwers. Wijnbouwers uit aangrenzende wijngemeentes doen soms mee. Het initiatief kan zelfs regionaal van karakter zijn. In tegenstelling tot een coöperatie bottelt een caveau collectif zelf geen wijn, maar krijgt men de flessen kant-en-klaar aangeleverd. Meestal hanteert een caveau collectif als prijs een zogenaamd ‘tarif propriété‘ (prijs bij het caveau collectif gelijk aan de prijs bij de aanbieder zelf). Het zijn vooral de individuele domeinen die hun wijnen aanbieden. Bij grotere vestigingen doen coöperaties soms mee, zo ook incidenteel handelshuizen. Er is vaak een mogelijkheid om enkele wijnen te proeven.

Lees verder

Fleurie: voorbeeldige Beaujolais

Het ziet ernaar uit dat wij binnenkort weer de koffers mogen pakken voor een verblijf in Bourgogne. Deo volente uiteraard. Intussen laten wij in twee bijdragen de woorden ‘lokaal’ en ‘loyaal’ wat meer op elkaar rijmen. Met om te beginnen een uitstekend alternatief voor een doorgaans dure Bourgogne: Beaujolais!

Fleurie (Wijn uit Bourgogne)

Fleurie is een wijndorp dat in het noorden van de Beaujolais ligt, tevens één van de tien zogenaamde crus, die het beste van deze wijnregio vertegenwoordigen. Elke cru heeft zijn eigen zijn specifieke eigenschappen. Hoe de karakteristieken van Fleurie onder één noemer te plaatsen? Dat is niet gemakkelijk, omdat een aantal factoren zorgt voor een grote diversiteit van wijnen binnen één cru. In algemene termen wijst de wijnliteratuur Fleurie aan, wanneer men schrijft over wat de essentie van een goede, klassieke Beaujolais kan zijn. Wij hebben in ieder geval te maken met de gamay druif die zich helemaal thuis voelt bij de karakteristieke granietbodem in deze streek.

Lees verder