Wijnwijs. Van A tot Z: oude wijn in een nieuwe zak

De wijnschrijver Nicolaas Klei is een uitgesproken liefhebber van wijnen uit de Bourgogne. Klei is verder wars van onnodige interventies tussen wijngaard en wijnglas. Hij heeft een wijnbouw voor ogen in een biologische geest met vooral zo weinig mogelijk of het liefst geen toevoeging van sulfiet/zwavel. Noem hem, om meer precies te zijn, een voorstander van de zogenaamde vin naturel. Als lichtend voorbeeld wijst Klei meermaals naar Domaine (Claude et Catherine) Maréchal in Bligny-lès-Beaune. Ook in Wijnwijs. Van A tot Z en meteen al bij de letter A, in de bijdrage over de aligoté druif. Voordat de winkel Atheneum in Beaune zijn wijnselectie veel te duur maakte, kocht ik daar wel eens (tip van Klei tenslotte) een Bourgogne van Domaine Maréchal. Ik herinner me, vooral van de rode wijnen, een welhaast soepachtige substantie, een ongekend aards karakter en de vele smaakreserves.

Lees verder

Bluffer’s Guide To Wine

Sommelier: An intimidating wine waiter who looks at you as you were something he might have stepped in (Bluffer’s Guide To Wine)

The Bluffer's Guide To WIne

Je maakt deel uit van een gesofisticeerd gezelschap en het gesprek begint plots over wijn. Je beseft dat je op het punt staat om een mijnenveld te betreden. Eén verkeerde opmerking maakt je onsterfelijk belachelijk. Geen nood! Er is nog altijd de Bluffer’s Guide To Wine. Nadat je dit handzaam gidsje hebt gelezen, kun je niet alleen aan ieder gesprek over wijn deelnemen, maar ook en passant en met verve net dat extra’s inbrengen dat een gezelschap in opperste verbazing zal achterlaten. Je status zal rijzen tot een ware connaisseur van de betere wijnen. Je hoeft er geen diepgaande studie voor te doen, geen lange tochten door de wijngaarden te maken of in het bezit zijn van een grote wijnkelder.

Lees verder

Bourgondische lijstjesmania

Bourgogne Aujourd'hui nr. 156

In het verre verleden wisten de monniken een wijngaard aan de ene kant van de weg te classificeren als een Grand Cru climat en een wijngaard aan de andere kant van de weg als een climat van mindere kwaliteit. Dit nobele werk wordt tegenwoordig uitgevoerd door de wijnexperts van de Franse overheidsinstantie I.N.A.O. Het selecteren van goede, betere en de beste wijngaarden bracht het wijntijdschrift Bourgogne Aujourd’hui op een idee: “Waarom zouden wij niet een kwalificatiesysteem van bourgondische wijnproducenten kunnen opstellen?” Een Top 100 was geboren.

Lees verder

Oenotourisme en Bourgogne et Jura

Oenotourisme en Bourgogne et Jura (Wijn uit Bourgogne)

Bourgogne is al een poos geen Bourgogne meer. De oude regio ging een kleine vijf jaar geleden (1 januari 2016) op in de nieuwe regio Bourgogne-Franche-Comté. Binnen de grenzen van Bourgogne-Franche-Comté is een ongekende weelde aan wijnen: van Chablis tot de Beaujolais, van Pouilly-Fumé op de oostelijke oever van de Loire tot de AOC Arbois in de Jura. Wat te denken van de beroemde wijnen uit de Côte d’Or? Zij komen allemaal aan de orde in het nieuwe boek Oenotourisme en Bourgogne et Jura uitgegeven door Le Routard. Wij houden het in deze bijdrage verder bij de wijnregio Bourgogne.

Lees verder

Toch een wijngids gekocht

Hugh Johnsons's Pocket Wine Book 2020

Ik liet ze dit jaar stuk voor stuk liggen: Franse wijngidsen. Zoveel ongelezen pagina’s tegenover alleen de hoofdstukken ‘Bourgogne’ en ‘Beaujolais’. Hiervoor in de plaats koop ik liever een mooie 1er Cru uit de Côte de Beaune. Daarbij is de houdbaarheidsdatum van de meeste wijngidsen van korte duur. Nu bestaan van de meeste Franse wijngidsen verschillende versies. Waarom niet de mogelijkheid tot het kopen van een e-book dat zich beperkt tot een bepaalde wijnregio? Dan zou de aanschaf een overweging waard zijn. De Rough Guides gaan ons al jaren voor. Wanneer je naar Bourgogne reist, hoef je niet de lijvige Rough Guide to France te kopen. De goedkope digitale Snapshot-versie ‘Burgundy’ volstaat.

Lees verder

Drie belangrijke wijngidsen

Drie belangrijke wijngidsen (Wijn uit Bourgogne)
De drie gezaghebbende wijngidsen in Frankrijk

In september overweeg ik doorgaans om een wijngids te kopen. Bij het maken van een keuze tref je mij meestal aan bij een speciale tafel in Librairie Athenaeum de la vigne et du vin te Beaune. Daar lagen dit jaar: Le Guide Hachette des Vins, Guide des vins (van de auteurs) bettane + desseauve en Le Guide des meilleurs vins de France (van het wijntijdschrift La Revue du vin de France). Koop je ze alle drie, dan ben je tegen de 80 euro kwijt. “Dan bent u wel in het bezit van de meest gezaghebbende wijngidsen in Frankrijk”, werd mij door een vriendelijke verkoopmedewerker op het hart gedrukt. Dat zal onder meer de redactie van de wijngids Gilbert & Gaillard leuk vinden om te horen.

Lees verder

Over Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins (Wijn uit Bourgogne)

In mijn stad ligt een grote boekhandel die ik graag binnenloop. In de winkel staan enkele boeken over wijn, waaronder nog twee exemplaren van Le Guide Hachette des Vin 2017. Ergens in mij huist de aandrang om een van de verkoopmedewerkers aan te klampen met het verzoek die twee exemplaren snel uit de schappen te halen. De gids was bij het verschijnen in Nederland, een jaar geleden, reeds voor een groot deel gedateerd.

Lees verder

Onderweg in de Bourgogne

En route vers les Bourgognes (Wijn uit Bourgogne)

Wijn kopen in Bourgogne kan bij een kleine 2000 individuele producenten, 17 coöperaties en pakweg 300 handelshuizen. Om je te helpen een keuze te maken tussen deze wijnproducenten, althans een deel hiervan, brengt het Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne (BIVB) ieder jaar En route vers les Bourgognes *) uit. Deze handzame gids is gratis verkrijgbaar bij iedere VVV. In PDF-formaat is het boekje te downloaden via de internetpagina van het BIVB (‘boutique‘ → ‘téléchargement‘). Uiteraard is de voertaal Frans. Naast de meeste teksten vind je een Engelse vertaling.

Lees verder