De rest van juli verblijven we in de Côte Chalonnaise, het bourgondische wijndistrict dat onder meer centraal staat in de laatste editie van Bourgogne Aujourd’hui. Deze bijdrage sluit daarbij aan. Intussen bezocht ik ook een nieuw domein in de Côte Chalonnaise. Daarover meer in de volgende bijdrage.

Drie recente oogstjaren (2017, 2018 en 2019)
De Côte Chalonnaise kan onder de streep terugkijken op ten minste drie mooie oogstjaren. Om te beginnen met 2017. De druiven groeiden onder niet al te warme condities en de nachtvorst bleef grotendeels achterwege. Concentratie en frisheid zijn twee woorden die vaak over dit oogstjaar worden gebezigd. Opvallend was dat de witte Bourgognes op jeugdige leeftijd al goed te drinken waren. Een vakblad tipte expliciet de rode Givry.