Ik dacht dat het laatste woord was geschreven. Blijkbaar nog niet helemaal.
Juist in wijngemeenten waar rood domineert, schuilen vaak de meest verrassende witte Bourgognes. Denk aan Marsannay of Santenay om de Côte d’Or eens van een andere kant te beschouwen. In de Côte Chalonnaise geldt witte Givry nog altijd als een charmante zeldzaamheid, maar met een witte Mercurey heb je momenteel de sterkste troef in handen.
Lees verderDeze blog schreef ik vorig jaar al, maar ik heb hem nooit gepubliceerd. Nu heb ik hem alsnog onder het stof vandaan gehaald.
In zowel muziek als wijn speelt een eerste ervaring een grote rol. Wat we voor het eerst horen of proeven nestelt zich niet alleen in het geheugen, maar wordt vaak een referentiepunt voor alles wat volgt. Psychologen spreken in dit verband van anchoring bias, al dekt die term maar ten dele de lading: het gaat niet alleen om een cognitieve vertekening, maar ook om herinnering, emotie en context. Een eerste indruk is zelden objectief; ze wordt altijd gekleurd door de omstandigheden waarin ze ontstaat — onze stemming, de omgeving en de verwachtingen waarmee we luisteren of proeven. Juist die gelaagdheid maakt haar zo blijvend.
Lees verder
Op dezelfde dag dat ik de uitnodiging voor de Grands Jours de Bourgogne editie 2026 ontving, besefte ik: dit is het moment om een punt achter mijn blog ‘Wijn uit Bourgogne’ te zetten. Daarom volgt hier mijn laatste bijdrage.
Lees verderDe tweede, persoonlijke terugblik op 2025. Geen overdaad aan ontdekkingen dit jaar, wel enkele domeinen die mijn aandacht wisten vast te houden.
Toen Paul McCartney nog een tiener was, bedacht hij een liedje dat begon met de regel “Please lock me away” (“Alsjeblieft, sluit me op”). Hij wist niet goed wat hij ermee moest, dus liet hij het aan John Lennon horen. John moest erom lachen en vond het te somber en met te veel zelfmedelijden. Hij stelde voor dat Paul het beter bij die ene regel kon laten en het liedje verder niet hoefde af te maken.
Lees verder
Het is alweer jaren geleden dat ik echt stil stond bij Bourgognes in de Nederlandse supermarkten. De prijs-kwaliteitverhouding is behoorlijk scheefgetrokken – zowel wat prijs als kwaliteit betreft. Dat betekent niet dat ik alle supermarktwijnen links laat liggen. Alleen: als ik de namen van sommige niet-bourgondische guilty pleasures zou prijsgeven, zou de geloofwaardigheid van deze blog als een kaartenhuis in elkaar storten.
Lees verderEen eerste terugblik op het jaar 2025 brengt inmiddels enkele kanttekeningen met zich mee — en dan hebben we het nog niet eens over de ernstige wijncrisis in het zuiden van Frankrijk. We sluiten echter af ‘on a happy note’: met bourgondische bubbels die waarachtig feestelijk zijn.
“Bizar” – dat woord viel opvallend vaak tijdens gesprekken met wijnbouwers in mijn dorp over de druivenoogst van 2025. Hittegolven, late regen en een uitgesproken millerandage – een ongelijke vruchtzetting bij de druiven – zorgden voor een oogst die uitzonderlijk heterogeen was. Van perceel tot perceel, zelfs binnen één enkel climat, varieerden de druiven sterk.
Lees verderUpdates van de blogs ‘Coöperaties in Bourgogne’ (6 april 2019) en ‘Caveaux collectifs in Bourgogne’ (28 mei 2021), samengebracht in één overzichtelijke blog, met alle adressen voorzien van de meest actuele naam, info en link.
Op initiatief van wijnbouwers zijn in de afgelopen decennia diverse caveaux collectifs ontstaan: gezamenlijke proef- en verkooppunten waar meestal de wijnen van één specifieke AOC centraal staan. Lokale producenten presenteren er doorgaans een representatieve selectie van hun assortiment. Bezoekers kunnen er wijnen proeven via een proefarrangement of kiezen uit enkele geopende flessen.
Coöperaties vervullen een andere rol. Zij verwerken doorgaans de volledige druivenoogst van aangesloten wijnbouwers, soms met behoud van de oorspronkelijke domeinnaam, zoals Domaine Laborbe Juillot bij Vignerons de Buxy. Het aanbod van een coöperatie omvat meestal meerdere AOC’s en kan doorgaans in zijn geheel worden geproefd.
Lees verder
Zeven jaar geleden, tijdens een kleine wijnbeurs in Sint-Michiels vlak bij Brugge, schudde ik voor het eerst de hand van Cédric Monneret (Monneret Père et Fils). Sinds die ontmoeting heeft ook mijn bourgondische gastheer zijn domein leren kennen, en kreeg ik als welkomstgeschenk onder meer een onbevangen Bourgogne Aligoté, een rode Bourgogne Côte Chalonnaise ‘vieilles vignes’ en een harmonieuze Givry 1er Cru. Na al die jaren werd het hoog tijd om het domein zelf te bezoeken, en mijn gastheer vergezelde mij natuurlijk met alle plezier.
Lees verder
Rondom het toevoegen van de naam van een bekende wijngaard aan de dorpsnaam is in het voormalige Morey flink gebakkeleid. Uiteindelijk viel in 1927 de keuze op het kleinste Grand Cru climat met de naam ‘Clos Saint-Denis’. De eenvoudige reden: de naam Morey-Saint-Denis ligt het gemakkelijkst in de mond. ‘Clos Saint-Denis’, ingeklemd tussen ‘Clos de la Roche’ en het dorp zelf, wordt dan wel weer beschouwd als “de kwintessens van Morey-Saint-Denis – iets lichter dan ‘Clos de la Roche’, soepel en sappig, in de jeugd de charmantste van de twee, met een vleugje strengheid”.
Lees verder
Opmerkelijk is dat voor de film Chocolat (2000) het pittoreske dorpje Flavigny-sur-Ozerain in Bourgogne als belangrijkste filmlocatie werd gekozen. Hoewel chocolade geen traditionele bourgondische specialiteit is zoals wijn of mosterd, heeft de regio zich ontwikkeld tot een centrum van ambachtelijke chocolade en patisserie. Bourgogne staat al jaren bekend om zijn verfijnde chocoladecultuur en zijn gastronomische toepassingen.
Lees verder
Wijn uit Bourgogne 