Coöperatie van het jaar 2021

Vignerons des Terres Sècretes in Prissé (Wijn uit Bourgogne)

Vignerons des Terres Sècretes in Prissé

Het jaar was nog geen twee weken oud of het gerenommeerde Franse wijntijdschrift La Revue du vin de France strooide al met prijzen, in categorieën zoals wijnbouwer, ontdekking, négociant van het jaar en nog tien andere. De titel ‘Cave Coopérative de l’année 2021’ (formeel ‘Groupement de vignerons’) ging naar de Vignerons de Terres Secrètes in Prissé (Mâconnais). In eerdere bijdragen werd deze coöperatie reeds enthousiast aangehaald en ik was van plan om er dit jaar een afzonderlijke bijdrage aan te wijden. Die kreeg sneller gestalte dan gedacht. Lees verder

Een maaltijd en een Bourgogne: ‘des accords mets et vins’

Maison des Vins de la Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourogne)

Restaurant en boetiek onder één dak: Maison des Vins in Chalon-sur-Saône

In Bourgogne Aujourd’hui (nr. 146) presenteerde een aantal chef-koks uit de stad Mâcon een zesgangenmenu met onder meer vis, vlees, kaas en een zoet dessert. Bijzonder, omdat alle gerechten werden begeleid door een (witte) Saint-Véran. Verbaasd? Pablo Chevrot, het domein werd in de vorige bijdrage geïntroduceerd, vertrouwde ooit aan de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews toe zijn rode Maranges vijf jaar te bewaren om deze vervolgens te combineren met vis. Ik ben tot op heden terughoudend geweest om op de culinaire tour te gaan, om te schrijven over het combineren van een maaltijd met één of meer passende Bourgognes (‘des accords mets et vins’). Het is onderhand wetenschap. En zoveel wijnschrijvers, sommeliers, amateur- en professionele koks, zoveel unieke combinaties. Totdat ik, juist rond de kerst, het boek Red, White, and Drunk All Over (2006) van de Canadese wijnschrijfster Natalie MacLean herlas en begreep dat juist deze terughoudendheid centraal mag worden gesteld. Lees verder

Op weg naar de toekomst met Domaine Chevrot et Fils

Domaine Chevrot et Fils (Wijn uit Boutgogne)

Domaine Chevrot et Fils brengt het paard terug in de wijngaard

Begin oktober kleurde Bourgogne in snel tempo rood. Het was onverstandig om langer te blijven, ondanks de interessante activiteiten die in de agenda waren genoteerd. Ik had mij vooral verheugd op de porte ouverte van Domaine Chevrot et Fils in Cheilly-lès-Maranges. Mijn bourgondische gastheer, een grote fan van Maranges (uiterste zuiden Côte de Beaune), wilde graag in de bres springen om mij te voorzien van de nodige informatie en foto’s. Net voor het bewuste weekend kondigde president Macron echter een tweede strenge confinement af, waardoor uiteindelijk ook de porte ouverte sneuvelde. Desalniettemin volgt een bijdrage over dit bijzondere domein. Dankzij enkele proefnotities en enige correspondentie tussen mijn gastheer en Domaine Chevrot et Fils zelf. Lees verder

Bourgogne in 2020: mijn terugblik

La Vallée des Vaux (Wijn uit Bourgogne)

La Vallée des Vaux (Côte Chalonnaise)

Tijdens de zogenaamde ‘intelligente lockdown’ bereikte mij de oproep ‘support your locals’ (serieus, in het Engels?). Graag, maar ik vind de Bourgognes in de Nederlandse wijnwinkels vaak schrikbarend duur. Daarom een middenweg bewandeld door Beaujolais te kopen. Leerde en passant dat Brun en Piron topnamen zijn. Een van de beste prijs-/kwaliteitsverhoudingen wat Bourgognes betreft: de (witte) Mâcon-Igé ‘Château London’ uit 2018 van Jean-Claude Boisset (Gall & Gall). Voor net geen 15 euro een heel, heel goede Bourgogne. Lees verder

Bourgogne in 2020: een terugblik

Maison Antonin Rodet in Mercurey (Wijn uit Bourgogne)

Intussen bij Rodet in Mercurey

Op 26 februari jl. overleed in een hotel te Beaune een man die uit China afkomstig was. Meteen paniek in de tent en het hele hotel in volledige quarantaine. De man bleek te zijn overleden aan hartfalen. Hij was niet besmet met het COVID-19 virus. Hoe het ook zij: een droevig bericht. Ik begreep wel dat het geplande bezoek aan Grands Jours de Bourgogne 2020 op losse schroeven stond. Nog geen week later zette de organisatie een streep door de tweejaarlijkse mammoet-proeverij. Het COVID 19-virus had inmiddels Bourgogne bereikt en de eerste personen waren opgenomen in de ziekenhuizen. Lees verder

Domaine de La Luolle: de kers op 2020

Olivier en Sandrine Dovergne, Domaine de La Luolle (Wijn uit Bourgogne)

Olivier en Sandrine Dovergne (Domaine de La Luolle)

Dat was even schrikken, toen ik vernam dat Guy Chaumont zijn activiteiten had beëindigd en besloot zijn domein in Rosey (Côte Chalonnaise) te verkopen. Mijn bezoek aan dit domein, ruim drie jaar geleden, is een van mijn meest dierbare bourgondische herinneringen. Ik werd geïntroduceerd door mijn gastheer, die bij dit domein een grootafnemer was van de inderdaad heerlijke Crémant de Bourgogne Rosé. Niet zelden mocht ik vanuit zijn grote wijnkelder een fles van Guy Chaumont mee naar boven nemen om deze te ontkurken. Lees verder

Het zuiden van de Beaujolais nader verkend

Beaujolais (Wijn uit Bourgogne)

Ook in het zuiden van de Beaujolais begon de herfst

Voor sommigen reeds het begin van zuiden, volgens anderen het hart van de Beaujolais: de streek van Clochmerle. Het geografische zuiden van de Beaujolais staat bekend als ‘Terres des Pierres Dorées’. De eerste streek (‘Clochemerle‘) strekt zich uit vanaf de meest zuidelijke cru van de Beaujolais tot ter hoogte van Villefranche-sur-Saône, de hoofdstad van de Beaujolais. ‘Terres des Pierres Dorées’, met pittoreske plaatsen zoals Oignt en Ternand, ligt enkele tientallen kilometers zuidelijker. Volgt de derde en laatste bijdrage waarin de wijn-regio Beaujolais nader wordt verkend. Lees verder

Het noorden van de Beaujolais nader verkend

De Beaujolais ergens tussen Saint-Amour-Bellevue en Juliénas (Wijn uit Bourgogne)

De Beaujolais ergens tussen Saint-Amour-Bellevue en Juliénas begin herfst 2020

Voordat wij naar het hart en het geografische zuiden van de Beaujolais afreizen, dienen wij eerst nodig een ronde te maken rondom de tien crus in het noorden van de Beaujolais. In de schaduw van de beroemde crus liggen namelijk minstens zoveel interessante wijndorpen en domeinen. Neem als voorbeeld de cru Juliénas. Ten westen van Juliénas liggen de wijndorpen Jullié en Émeringes, waar sommige wijngaarden de appellation communale Juliénas dragen. Van de druiven uit de overige wijngaarden wordt veelal Beaujolais-Villages gemaakt. Het gastvrije Domaine Bergeron in Émeringes maakt onder meer een Beaujolais-Émeringes. Want in 30 van de 38 gemeentes waar Beaujolais-Villages wordt gemaakt, mag je het woord ‘Villages’ vervangen door de daadwerkelijke gemeentenaam *). Op voorwaarde dat de druiven exclusief uit die gemeente afkomstig zijn en volgens de letter ‘entiers’ zijn geoogst. Vrij vertaald betekent dit: niet machinaal. In Jullié maakte Jérémy Bally van zijn Domaine du Bois de Chat in korte tijd een regelrecht succesverhaal. Net zoals menig ander domein binnen de Beaujolais ‘en cours de conversion à la viticulture biologique’. Lees verder

De tien crus van de Beaujolais

Saint-Amour (Wijn uit Bourgogne)

De meest noordelijke wijngaarden van de Beaujolais (Saint-Amour) begin herfst 2020

Eind november en tijd om over de Beaujolais te mijmeren. De Beaujolais behoort tenslotte tot de wijnregio Bourgogne. Begin vorige maand stak ik een voorzichtige teen in de Beaujolais door het wijndorp Saint-Amour-Bellevue te bezoeken. Met de bergen van de Mâconnais nu op de noordelijke achtergrond. Je valt wel meteen met de neus in de boter, want in het noorden van de Beaujolais bevinden zich de 10 vermaarde crus. Dit is het koninkrijk van de gamay druif die zich hier uitstekend thuis voelt op de granieten bodem in deze wijnregio. In deze bijdrage op zoek naar de karakteristieken van de 10 crus. Wij reizen van Saint-Amour naar de twee Brouilly’s, die de poort vormen tot het zuiden van de Beaujolais. Lees verder

Van Santenay naar Mercurey

Chassey-le-Camp (Wijn uit Bourgogne)

Zicht op de Côte de Beaune (Santenay) vanaf de Côte Chalonnaise (Chassey-le-Camp)

In de recent verschenen wijngids Oenotourisme en Bourgogne et Jura (zie vorige bijdrage) staan 22 ‘coup de coeurs’. De naam van één van de coup de coeurs luidt ‘Des Maranges à Mercurey, descendre la côte chalonnaise’. Ik liet me inspireren tot een meer avontuurlijke ‘Des Santenay à Mercurey, descendre la côte chalonnaise’. Via de wandelroute GR 7 lopen wij dan niet langs de bekende wijngaarden van Bouzeron, Rully en Mercurey (via de GR 76), maar langs de westgrens van de Côte Chalonnaise. Buiten het gebaande pad, maar toch langs de nodige wijngaarden en interessante domeinen. Kortom, hoog tijd voor een mooie wandeling. Lees verder