Bourgogne buiten de gebaande paden I

Met de vraag of het in de Bourgogne nog mogelijk is om je buiten de gebaande paden te begeven. Enkele antwoorden in drie bijdragen. In ieder geval een mooi excuus om, net zoals iedere zomer, van Noord- naar Zuid-Bourgogne te reizen.

Chitry (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden ten zuiden van Chitry

Inleiding
Een kleine vijftien jaar geleden kocht ik in Athenaeum de la Vigne et du Vin te Beaune het boek Burgundy: How to Find Great Wines Off the Beaten Track (2005) van Patrick Matthews. Het boek is helaas niet meer verkrijgbaar (tweedehands moet lukken). De routes die Matthews nam door Bourgogne en zijn verdere wijsheden, vormen het uitgangspunt van de komende bijdragen. Houd verder de Guide des Caves 2020, die ik twee weken geleden onder de aandacht bracht, bij de hand voor de nodige adressen van domeinen, coöperaties en handelshuizen. Met in de bijdragen een nadruk op de caves die Matthews bezocht en na al die jaren nog steeds voortreffelijke Bourgognes maken. Uiteraard is het concept ‘buiten de gebaande paden’ in 2020 niet meer hetzelfde als in 2005. Hierover in de volgende bijdrage meer. Beginnen wij onze reis in het noorden van de Bourgogne. Lees verder

Wijnkritiek als popcultuur: Gary Vaynerchuk

“A piece of junk.” (Gary Vaynerchuk over de Nuits-Saint-Georges 2006 van Louis Jadot)

Wine Library TV - Gary Vaynerchuck (Wijn uit Bourgogne)
Het adagium van Gary Vaynerchuk: “Trust your (own) pal(ate).

Jancis Robinson, Hugh Johnson, Robert M. Parker Jr., zij zijn gedegen, zij het vrij belegen wijncritici die behoren tot de advocaten van het goede leven. En hoezeer ik de stukjes van Eric Asimov (wijncriticus van de New York Times) bewonder, hij en de anderen brengen zelden leven in de brouwerij, laat staan dat zij de gesloten deuren van de overwegend aristocratische wijnwereld intrappen. Daartoe deed de Amerikaanse schrijver Jay McInerney in ieder geval een poging. Nieuw van McInerney was het gebruik van popcultuur als bron om wijn te beschrijven. En toen verscheen in 2006, ogenschijnlijk uit het niets, een schreeuwerige Amerikaanse jongeman op YouTube: Gary Vaynerchuk. Hij wist in no time  wijnliefhebbers uit alle sociale lagen aan zich te binden, Hij doorbrak het klassenverschil, zoals geen enkele wijncriticus voor hem deed. Gary Vaynerchuk was aldus popcultuur en hij groeide uit tot een heuse ster. Lees verder

Bourgogne is er klaar voor!

Guide des Caves 2020 (Wijn uit Bourgogne)Tegelijkertijd met de openstelling van de Franse grenzen stuurde het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) een persbericht uit met de titel ‘Les caves de Bourgogne prêtes à vous accueillir. Venez vivre des expériences inoubliables!’ Wij worden weer warm verwelkomd bij de domeinen, coöperaties en handelshuizen (in deze bijdrage ‘caves‘ genoemd) voor een onvergetelijke ervaring. Daarbij speelt: directe verkoop aan bezoekers van caves vertegenwoordigt 15% van de omzet van de wijnproducenten in Bourgogne. De meeste caves waren tijdens de Franse lockdown (confinement) gesloten, maar wisten toch een minimuminkomen te genereren door speciale afhaalservices en thuisbezorging. In deze bijdrage breng ik een gids onder de aandacht die je kan helpen om een keuze te maken tussen de caves. Verder attendeer ik je op de aanpassingen die de caves hebben aangebracht in verband met de COVID-19 epidemie en op welke manier je op de hoogte kunt blijven van de meest actuele situatie bij de caves. Lees verder

She’s Leaving Home: Stéphanie Colinot

Stéphanie Colinot (Wijn uit Bourgogne)

Tijdens de eerste dag van Grands Jours de Bourgogne 2018 in Chablis bezocht ik de stand van Domaine Jean Durup Père et Fils. Terwijl zoon Jean-Paul Durup een Chablis voor me inschonk, hield hij met een half oog de stand naast hem in de gaten. Daar presenteerde Stéphanie Colinot haar eerste eigen oogst. Ik wist dat zij bonje had met haar ouders en ervoor had gekozen om zelfstandig verder te gaan. Stéphanie had zojuist haar stand verlaten. Terwijl ik de Chablis wist te waarderen, dacht ik: toch best aardig van die Jean-Paul, dat hij even op de spullen van Stéphanie let. Terug in Nederland leerde ik dat Jean-Paul en Stéphanie met elkaar zijn getrouwd. Lees verder

Fleurie: voorbeeldige Beaujolais

Het ziet ernaar uit dat wij binnenkort weer de koffers mogen pakken voor een verblijf in Bourgogne. Deo volente uiteraard. Intussen laten wij de woorden ‘loyaal’ en ‘lokaal’ wat meer op elkaar rijmen. Deze bijdrage en de volgende. Met om te beginnen het beste alternatief voor een doorgaans dure Bourgogne: Beaujolais!

Fleurie (Wijn uit Bourgogne)

Fleurie is één van de 10 cru’s die in het noorden van de Beaujolais liggen. De 10 cru’s vertegenwoordigen het beste van deze wijnregio, waar elke cru zijn specifieke eigenschappen heeft. Toch is het niet gemakkelijk om een Fleurie onder één noemer te plaatsen. Binnen de Beaujolais hebben vooral de jonge wijnbouwers meer oog voor het terroir, hetgeen zorgt voor een grotere diversiteit van wijnen binnen één cru. Wij hebben in ieder geval tien keer te maken met een gamay druif die zich helemaal thuis voelt in de karakteristieke granietbodem van de Beaujolais. De wijnliteratuur wijst van die 10 cru’s Fleurie aan, wanneer men schrijft over wat de essentie van wat een goede, klassieke Beaujolais kan zijn. Lees verder

Nicolas: een Franse wijnwinkel

Nicolas in Beaune (Wijn uit Bourgogne)

Nicolas in Beaune

Na een bezoek aan Bourgogne betekent de terugreis niet voor iedereen een auto volgeladen met dozen wijn. Voor sommigen volstaat het om één of een paar flessen mee naar huis te nemen. Je zou een wijnwinkel kunnen bezoeken en die zijn er voldoende in de grotere steden van Bourgogne. Een bekende naam in Frankrijk is Nicolas. Deze wijnwinkel kent ook een handvol vestigingen in België, onder meer in Brussel en Luik. Ik vergeleek in een eerdere bijdrage Nicolas met Gall & Gall. Dat durf ik nog steeds te doen, hoewel het aandeel wijn, zeker in de Franse vestigingen, beduidend groter is. Lees verder

Een cryptische Bourgogne Passe-tout-grains

Vosne-Romanée, Côte d'Or (Wijn uit Bourgogne)

Vosne-Romanée: de schatkamer van de Côte d’Or

Tijdens mijn eerste rondreis in Bourgogne liet ik in een restaurant de maaltijd begeleiden door een Bourgogne Passe-tout-grains. Hij was ronduit heerlijk. Om onder de aandacht te houden, was mijn gedachte. Maar ik vond zijn gelijke niet. Na een gesprek met een wijnbouwer staakte ik de zoektocht. Hij trok bij de vermelding van die bourgondische variëteit een opvallend lang gezicht en hield het wat betreft mijn eerste Bourgogne Passe-tout-grains op een gelukstreffer: “Waarschijnlijk was het aandeel pinot noir relatief groot en waren de druiven van een goed jaar. Ook mogelijk dat u een fles dronk die een aantal jaren is bewaard. De smaak van de pinot noir druif kan daardoor wat  beter naar voren komen.” Lees verder

De indeling van wijngaarden in de Bourgogne

Mercurey Les Bacs (Wijn uit Bourgogne)

Het markeren van wijngaarden, in dit geval een climat in het gehucht Touches (Mercurey), gebeurt in Bourgogne meer en meer middels kleine kunstwerken

Voor de liefhebbers van de wijnen uit Bourgogne is kaartjes kijken nooit meer hetzelfde sinds de recente lancering van Bourgogne Maps (Atlas interactief de Vins de Bourgogne). In één oogopslag zien wij het geografische productiegebied van de wijnregio Bourgogne. Door te scrollen wordt de kaart vergroot tot op het niveau van een wijngaard. Wij lezen de naam van een wijngaard en door de inkleuring komen wij ook de kwalificatie van een wijngaard te weet (van appellation régionale tot Grand Cru) Lees verder

Zuidelijke sferen in Mâcon

Mâcon (Wijn uit Bourgogne)

Mâcon

Op weg naar Zuid-Frankrijk over de Autoroute du Soleil is Mâcon de meest zuidelijke stad in Bourgogne die je passeert. In Mâcon zijn de huizen kleurrijker dan in de rest van Bourgogne en de daken wat platter. Net zoals het 60 km noordelijker gelegen Chalon-sur-Saône ligt Mâcon aan de rivier Saône. Mâcon heeft een meer slaperig karakter. In tegenstelling tot enige industriële nijverheid rondom Chalon-sur-Saône, domineert de aanwezigheid het ambtelijke apparaat het stadsbeeld van Mâcon. Wij bevinden ons in de hoofdstad van het departement Saône-et-Loire. Lees verder

Wit uit de Côte de Nuits

Marsannay (Wijn uit Bourgogne)

Een wandeling (na een stevige regenbui) langs de wijngaarden van Marsannay

In de Côte de Nuits, het beroemde wijndistrict waar de pinot noir druif regeert, worden ook verdienstelijke witte Bourgognes gemaakt. Meestal met de vertrouwde chardonnay druif, enkele interessante uitzonderingen daargelaten. De witte Bourgognes uit de Côte de Nuits zijn soms vriendelijk geprijsd en aldus een goed alternatief voor de witte top Bourgognes uit de Côte de Beaune, zoals Meursault en Puligny-Montrachet. Maken wij een reis van noord naar zuid, van Marsannay-la-Côte tot Nuits-Saint-Georges. Lees verder