Al 15 jaar mijn bourgognebijbel: Burgundy: How to Find Great Wines Off the Beaten Track (2005). Dank je wel, Patrick Matthews. Op de omslag van het boek staat een foto van het Statue du Porteur de Benaton dat op een kleine binnenplaats van Château du Clos de Vougeot staat. Het afgelopen voorjaar mocht ik (eindelijk) het beeld voor het eerst in levende lijve aanschouwen. Dinsdag 22 maart a.s. voor de tweede keer en dan tijdens de tweede dag van Grands Jours de Bourgogne.
Lees verderSinds het begin van mijn blog herinner ik me geen enkel jaar zozeer in flarden als 2021. Daarom in flarden de meest memorabele herinneringen aan Bourgogne, zaken die ik heb nagelaten te vermelden en wat me op het laatste moment nog binnenschoot.
COVID–19 epidemie
De beroemde wijnveiling van de Hospices de Beaune die vorige maand werd gehouden, ontpopte zich tot een waar superspreader event. Volgens bourgondische gezondheidsfunctionarissen werd er na de veiling en de bijbehorende festiviteiten “een golf aan besmettingen geconstateerd”. Alle bezoekers bleken in het bezit te zijn van een pass sanitaire en er zijn tot op heden geen zorgwekkende gevallen gemeld. La Saint–Vincent tournante (januari 2022) en Grands Jours de Bourgogne (maart 2022) zijn gewaarschuwd.
In de laatste twee bijdragen van dit jaar wordt het bourgognejaar 2021 onder de loep genomen. Hebben wij nog één keer de mogelijkheid om ons te wenden tot een wijndorp dat wat mij betreft het begin dient te zijn van iedere bourgondische verkenning: Chablis. Een stand van zaken aan het einde van 2021.
Chablis kan terugkijken op een aantal mooie oogstjaren. Na de exemplaire opbrengst in 2015 werd Chablis in 2016 helaas getrakteerd op hagel, vorst en nog meer hagel. Het is verder met spanning uitzien hoe Chablis zich in dit oogstjaar zal presenteren. Ondanks de historisch lage rendementen verwacht men in ieder geval een goede, klassieke Chablis. Chablis uit 2021 zal ons daarom weer bewust maken van het unieke terroir in en rondom Chablis: een bodem met grijze mergel die wordt afgewisseld met lagen kalksteen, soms rijk aan fossielen. De oogstjaren 2017 en 2019 gingen ook als klassiek in de boeken, terwijl de warme zomers van 2018 en 2020 dan weer zorgden voor een rijpere, vollere Chablis, uitermate geschikt om een flink aantal jaren weg te leggen.
Lees verder
Wijn uit Bourgogne 