Het noorden van de Bourgogne nader geduid

Van Chitry naar Irancy (Wijn uit Bourgogne)
Van Chitry naar Irancy

Wij hebben te maken met een deel van de Bourgogne waar op het eerste gezicht niet alles eenduidig is. Benoem om te beginnen maar eens het aantal wijndistricten. Ik tel er vijf. Het noorden van de Bourgogne heeft met Chablis, de Auxerrois en de Châtillonnais in ieder geval drie districten waarin de wijnen zijn geclassificeerd als AOC. Betrek bij de Auxerrois een aantal wijngebieden die in de wijdere omgeving van Auxerre liggen (ook AOC) en je spreekt over de Grand Auxerrois. Hoe klein het mag zijn, Coteaux de l’Auxois is een heus wijndistrict. Hier zijn de wijnen niet als AOC (Appellation d’origine Contrôlée), maar als IGP (Indication Géographique Protégée) geclassificeerd, vroeger bekend als zogenaamde ‘Vin de Pays’.

Lees verder

Domaine Verret: een groot en groots domein

Domaine Verret in Saint-Bris-le-Vineux (Wijn uit Bourgogne)
Het proef- en verkoopgedeelte van Domaine Verret in Saint-Bris-le-Vineux

Wanneer je in Bourgogne wijn wil kopen, leiden de eerste stappen je doorgaans naar coöperaties, handelshuizen of wijnwinkels. Wend je je vervolgens tot een individueel domein, dan is het wel zo prettig dat men op een laagdrempelige wijze een breed scala Bourgognes aanbiedt, zowel van goede kwaliteit als prettig geprijsd. Domaine Verret voldoet met verve aan deze voorwaarden. Tegenover het domein in Saint-Bris-le-Vineux ligt achter de ruime parkeerplaats een winkel, waar je de Bourgognes op je gemak kunt proeven en kopen.

Lees verder