Handelshuizen in Bourgogne

Bouchard Père et Fils in Beaune (Wijn uit Bourgogne)

Bouchard Père et Fils in Beaune

Een kenmerk van de wijnregio Bourgogne is de versnippering van het grondbezit. Momenteel bezit een gemiddeld domein rond de 7 à 8 hectare aan wijngaarden. De oogsthoeveelheid is voor menig domein te gering om zelf wijn te maken, te bottelen en naar de markt te brengen. Een selectie van de druiven, een hoeveelheid most of wijn reeds in het vat wordt in veel gevallen verkocht aan een négociant (wijnhandelaar). In sommige wijnboeken vind je de term ‘négociant-éleveur’ terug. Naast de commerciële activiteiten wordt er binnen de muren van een handelshuis ook zorg gedragen voor het grootbrengen van de wijnen. Lees verder

Etiquette bij bezoek aan een domein

Domaine Theulot Juillot (Wijn uit Bourgogne)

Met vaste openingstijden stelt Domaine Theulot Juillot een telefoontje vooraf toch op prijs

Aan wijnbouwers in Bourgogne die ik wat beter heb mogen leren kennen, leg ik af en toe de vraag voor of er zoiets bestaat als etiquette bij bezoek aan een domein. Men haalt meestal de schouders op en lacht een beetje schrander. Sommige wijnbouwers hebben het charter van ontvangst ‘De Vignes en Caves’ (let op bordje bij ingang domein) ondertekend, maar wat mag er van een bezoeker aan een domein worden verwacht? Volgt een verzameling beschouwingen uit de literatuur en ik put uit eigen ervaringen. Laat het vooral duidelijk zijn dat het niet de bedoeling is om zelf regels te willen uitschrijven. Lees verder

Time-out in Bourgogne

Zelfs de beroemde wijnschrijvers nemen bij tijden hun time-out in Bourgogne, een regio die zoveel meer heeft te bieden. Hoewel, het onderwerp ‘wijn’ blijft menigmaal op achtergrond sluimeren. Enkele persoonlijke favorieten op een rijtje.

De romaanse kerk in Cersot (Saône-et-Loire) (Wijn uit Bourgogne)

De romaanse kerk in Cersot (Saône-et-Loire)

Uit eten
Nauwelijks een ontsnappen aan wijn. Opmerkelijk dat Bourgogne, een regio die bekend staat om zijn gastronomische cultuur, nog maar één driesterrenrestaurant rijk is (Maison Lameloise in Chagny). Inmiddels menig dorpsrestaurant bezocht die de streekgerechten alle ruimte geven op de menukaart. De wijnkaart is om vier redenen interessant: goede Bourgognes (af en toe sluipt er een Beaujolais tussendoor), voldoende keuze, verrassend goedkoop en een inspiratie voor je volgende bezoek aan Bourgogne. Lees verder

Bourgondische ambities

In het nieuwe jaar staat er in Bourgogne weer een aantal zaken op stapel met het project ‘Cité des Vins et des Climats de Bourgogne’ als centrale blikvanger.

Sentier Viticole Montagny (Wijn uit Bourgogne)

Sentier Viticole Montagny

Bij een bezoek aan Bourgogne met mede de intentie wijn te proeven en te kopen hoort een handzaam boekje. Een van deze dagen plaatst het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) En route vers les Bourgognes 2019 op zijn website. Je kunt het boekje in pdf-formaat downloaden (link). Voor een fysiek exemplaar kun je terecht bij een syndicat d’initiative. In het boekje een meest actuele verzameling adressen van handelshuizen, coöperaties en domeinen. Wanneer je het domein van deze gastvrije wijnproducenten binnentreedt, kun je ze mede herkennen aan het bordje ‘De Vignes en Caves‘ dat bij de ingang is bevestigd. Het uitbrengen van het boekje is een van de vele activiteiten van het BIVB dat momenteel achter de schermen bezig is met een van zijn meest ambitieuze projecten in Bourgogne. Lees verder

Bourgogne 2018: om naar uit te zien

Domaine Meix Foulot in Mercurey (Wijn uit Bourgogne)

Domaine Meix Foulot in Touches (Mercurey) vlak voor de wijnoogst 2018

Het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) gaf medio november een persbericht uit met de titel ‘Millésime 2018: un millésime idéal / The 2018 vintage: An ideal vintage’. Aan de kwaliteit van de wijnoogst van 2018 twijfelde ik niet, wel aan de kwantiteit. Volgens het persbericht hoef ik mij daar geen zorgen over te maken. “Maar al die verschrompelde druiven die ik zag?”, meende ik nog tegen te sputteren toen ik onlangs een wijnbouwer uit de Côte Chalonnaise sprak. “Hooguit aan de rand van sommige wijngaarden”, luidde het geruststellende antwoord. “De oogst is echt fantastisch. Ik kan het weten.” Lees verder

Onderweg in Bourgogne

En route vers les Bourgognes (Wijn uit Bourgogne)Een flesje wijn kopen in Bourgogne kan onder meer bij een kleine 2000 individuele producenten, 17 coöperaties en zo’n 300 handelshuizen. Om je te helpen een keuze te maken tussen een aantal van deze aanbieders, brengt het Bureau Inter-professionel des Vins de Bourgogne ieder jaar een groen boekje uit. Het boekje met de titel En route vers les Bourgognes is gratis verkrijgbaar bij iedere VVV. In pdf-formaat is het boekje te downloaden via de internetpagina van het BIVB. Uiteraard is de voertaal Frans. Naast de meeste teksten vind je een Engelse vertaling. Lees verder