Caveau des Vignerons in Morey-Saint-Denis
Of je een Bourgogne meteen kunt drinken of dat je hem eerst enkele jaren bewaart, is een vraag die je het beste kunt stellen aan de wijnproducent bij wie je de Bourgogne koopt. Helaas trekt deze meneer of mevrouw meestal een mistgordijn op met het antwoord: “Je kunt hem zowel meteen drinken als enkele jaren bewaren.” En ja, sommige wijnproducenten beginnen meteen te lachen wanneer je het woord ‘garder’ (‘bewaren’) uitspreekt. Wijn is volgens hen namelijk alleen gemaakt om te drinken. Blijft het antwoord op de vraag veelal in het ongewisse. Aan het einde van deze bijdrage attendeer ik je op een tool, waarmee je kunt napluizen hoe lang jouw Bourgognes in je kelder kunnen liggen. Lees verder
