Over

Miekel Corsten (1964) dronk tijdens de pelgrimage naar Santiago de Compostella in Tonnerre zijn eerste Chablis (een 1er Cru) en daarmee is het begonnen. Nadat hij met de wijnen uit het legendarische jaar 2005 kennismaakte, kwam zijn liefde voor de Bourgogne tot volle bloei en keerde hij met regelmaat terug naar deze Franse wijnstreek.

Sinds 2011 verblijft hij twee maal per jaar voor een aantal weken in het hart van de Côte Chalonnaise, waar hij te midden van de wijngaarden in La Vallée des Vaux zijn gedroomde bourgondische residentie vond. Vandaar de bijzondere genegenheid en prominente plaats voor dit stukje Bourgogne binnen deze blog.

Foto: Montagny (Côte Chalonnaise)
© Xavier Maglott