Chassagne-Montrachet: meer dan die beroemde wijngaard

Caveau de Chassagne (Wijn uit Bourgogne)
Caveau de Chassagne, het caveau collectif in Chassagne-Montrachet

Het lot van het wijndorp Chassagne-Montrachet lijkt voor een groot deel verbonden met dat van zijn buur Puligny-Montrachet. Dankzij een decreet van de Franse overheid mocht zowel Puligny als Chassagne vanaf 27 november 1879 de naam van die wereldberoemde wijngaard ‘Montrachet’ achter hun dorpsnamen plaatsen. En het zijn de witte wijnen uit beide wijndorpen die inmiddels wereldberoemd zijn. Net zoals ‘La Montrachet’ trekt de Grand Cru wijngaard ‘Bâtard-Montrachet’ zich niets aan van de gemeentegrens tussen beide wijndorpen en de Grand Cru wijngaard ‘Criots-Bâtard-Montrachet’ ligt zelfs geheel in Chassagne-Montrachet. Maar ergens houdt de vergelijking op en dienen wij de uniciteit van de AOC Chassagne-Montrachet onder de aandacht te brengen.

Lees verder

Caveaux collectifs in Bourgogne

La Maison des Vignerons in Nuits-Saint-Georges (Wijn uit Bourgogne)
La Maison des Vignerons in Nuits-Saint-Georges

Inleiding
Bij een caveau collectif kun je wijn kopen die wordt aangeboden door lokale wijnbouwers, waarbij meestal één bepaalde AOC centraal staat. Wijnbouwers uit aangrenzende wijngemeentes worden soms uitgenodigd om ook deel te nemen, zolang deze maar Bourgognes bijdragen van de betreffende AOC. In tegenstelling tot een coöperatie bottelt een caveau collectif zelf geen wijn, maar krijgt men de flessen van de wijnbouwers kant-en-klaar aangeleverd. In principe hanteert een caveau collectif als prijs een tarif propriété, soms berekent men een kleine marge. Meestal is er een mogelijkheid om enkele wijnen te proeven.

Lees verder