Caveaux collectifs in Bourgogne

Caveau des Vignerons in Morey-Saint-Denis (Wijn Uit Bourgogne)
Caveau des Vignerons de Morey-Saint-Denis

Inleiding
In een caveau collectif kun je wijn kopen die wordt aangeboden door lokale wijnbouwers. Wijnbouwers uit aangrenzende wijngemeentes doen soms mee. Het initiatief kan zelfs regionaal van karakter zijn. In tegenstelling tot een coöperatie bottelt een caveau collectif zelf geen wijn, maar krijgt men de flessen kant-en-klaar aangeleverd. Meestal hanteert een caveau collectif als prijs een zogenaamd ‘tarif propriété‘ (prijs bij het caveau collectif gelijk aan de prijs bij de aanbieder zelf). Het zijn vooral de individuele domeinen die hun wijnen aanbieden. Bij grotere vestigingen doen coöperaties soms mee, zo ook incidenteel handelshuizen. Er is vaak een mogelijkheid om enkele wijnen te proeven.

Lees verder

Zuidelijke sferen in Mâcon

Mâcon (Wijn uit Bourgogne)
Mâcon

Op weg naar Zuid-Frankrijk over de Autoroute du Soleil (A6) is Mâcon de meest zuidelijke stad in Bourgogne die je passeert. In Mâcon zijn de huizen kleurrijker dan in de rest van Bourgogne en de daken wat platter. Net zoals het 60 km noordelijker gelegen Chalon-sur-Saône ligt Mâcon aan de rivier Saône. Mâcon heeft een meer slaperig karakter. In tegenstelling tot enige industriële nijverheid in en rondom Chalon-sur-Saône, domineert de aanwezigheid het ambtelijke apparaat het stadsbeeld van Mâcon. Wij bevinden ons in de hoofdstad van het departement Saône-et-Loire.

Lees verder

De Mâconnais als toevluchtsoord

Although grapes have been grown here for more than a thousand years, Mâcon is in its infancy as a fine wine region. But it’s absolutely the best source of that most elusive of beverages – affordable white Burgundy. (Jay McInerney)

Het zuiden van de Mâconnais (Wijn uit Bourgogne)
Het zuiden van de Mâconnais

In het artikel Mâcon’s Actually Affordable White Burgundies (2012) dat de Amerikaanse auteur Jay McInerley schreef voor de Wall Street Journal, schildert hij de Mâconnais af als het laatste toevluchtsoord voor goede en betaalbare witte Bourgognes. Teken ik meteen aan dat McInerley een gefortuneerd persoon is die zijn heil zocht bij de meest prestigieuze domeinen in de Mâconnais, zoals Les Héritiers du Comte Lafon (van de bekende wijnbouwer Dominique Lafon uit Meursault). Het doet niets af aan zijn inzichten over de Mâconnais, die na zeven jaar meer dan ooit actueel zijn.

Lees verder

Waar te kopen in Bourgogne?

In twee bijdragen enkele ideeën en suggesties over wijn kopen in Bourgogne. Van de wat-vraag naar de waar-vraag. Net zoals in de vorige bijdrage biedt de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews ons een waardevol uitgangspunt.

Saint-Aubin (Wijn uit Bourgogne)
Saint-Aubin (Côte de Beaune)

In Burgundy: How to find great wines off the beaten track (2005) stelt de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews het volgende voor: “Unless you really hit it of with a grower, it’s best to taste your way across a big range of wines elsewhere.” Inderdaad, een goed begin met wijn kopen in Bourgogne is het bezoeken van een aanbieder met vele appellations. Als concreet voorbeeld benoemt Matthews de zogenaamde ‘Maisons des Vins‘ die collectief worden aangestuurd door regionale producenten. In Bourgogne zijn er helaas nog maar twee: één in Chalon-sur-Saône en één in Mâcon. Matthews wijst ons verder op de coöperaties die jou met alle plezier willen laten kennis maken met hun uitgebreide gamma wijnen. Hij benoemt in zijn boek de bekende vestigingen in Chablis en Buxy. Laten wij in deze bijdrage de Bourgogne doorkruisen in de geest van Patrick Matthews.

Lees verder

Maison Mâconnaise des Vins

Maison Mâconnaise des Vins (Wijn uit Bourgogne)
Maison Mâconnaise des Vins in Mâcon

In Chalon-sur-Saône ligt La Maison des Vins. Dit huis biedt, na deze blind te hebben geproefd, wijnen aan uit de gehele Côte Chalonnaise. In het zestig kilometer zuidelijker gelegen Mâcon ligt het Maison Mâconnaise des Vins. Ik was in de veronderstelling dat dit huis op dezelfde manier wijnen uit de Mâconnais promoot. Niet dus. ‘Maconnaise’ heeft betrekking op de functie van de stad Mâcon.

Lees verder