
Het is bijna niet meer voor te stellen, maar in de vorige eeuw hadden vele wijndorpen in de Bourgogne hun eigen coöperatie. Toen de wijnbouwers bemerkten dat de prijzen van de Bourgognes alsmaar hoger werden, bleek het lonend te zijn om voor zichzelf te beginnen. Al was het maar door je stapsgewijs los te maken van een coöperatie. Vooral in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune (tezamen de Côte d’Or) verdwenen bijna alle coöperaties. De Cote d’Or heeft op dit moment welgeteld nog maar één samenwerkingsverband.
Lees verder