Bio Bourgogne

Domaine de la Monette, Mercurey (Wijn uit Bourgogne)

Domaine de la Monette (met de zonnepanelen) nabij Mercurey is bio-gecertificeerd

Ze worden de laatste jaren meer en meer in het nieuws gebracht en in het zonnetje gezet: domeinen, handelshuizen en tegenwoordig ook coöperaties die op een biologisch vriendelijke wijze wijn verbouwen en grootbrengen. In de Guide des Caves 2020 werd een apart embleem voor deze groeiende groep wijnbouwers geïntroduceerd: ‘entreprises certifiées dans une démarche environnementale’. Achter dit embleem schuilt een klein gamma aan keurmerken: biologisch (AB, Eurofeuille), biodynamisch (Biodyvin, Demeter), algemene milieucertificeringen (Haute Valeur Environnementale de niveau 3, Terra Vitis) en zelfs certificeringen die betrekking hebben op maatschappelijk en duurzaam ondernemen (Vignerons en Développement Durable). In deze bijdrage wil ik de twee bio-keurmerken aanstippen: biologisch en biodynamisch. Eerst enige cijfers. Lees verder

Wijnoogst 2020: eerste tipje

Wijngaarden ten zuiden van Chablis (Wijn uit Bourgogne)

Wijngaarden ten zuiden van Chablis (juli 2020)

Of 2020 een bizar jaar is. In Bourgogne begon tien dagen geleden de wijnoogst. Dat is bijna een maand vroeger dan vorig jaar, toen de wijnoogst in de tweede week van september van start ging. De eerste druiven, bestemd voor Crémant de Bourgogne, worden meestal in het zuiden van de Bourgogne geplukt (Mâconnais). Zo ook dit jaar en men verbrak aldaar het record uit 2003 met ruim een week. Lees verder

Meursault: hoofdstad van de witte Bourgogne

Het gemeentehuis van Meursault (Wijn uit Bourgogne)

Het gemeentehuis van Meursault

In het hart van de Côte de Beaune regeert de chardonnay druif. Drie dorpen dragen namen die iedere liefhebber van witte Bourgogne bekend in de oren zullen klinken: Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault. Meursault heeft als enige van de drie dorpen geen Grand Cru wijngaard. Toch eigent dit wijndorp zich al jaren de titel Capitale des Grands Vins Blancs Bourgogne toe. In ieder geval heeft Meursault de meeste inwoners, een (meestal) gezellig centrum en een gemeentehuis dat ooit een kasteel was. De karakteristieke kerktoren van Meursault kun je zelfs ontwaren wanneer je aan de meest zuidelijke punt van de Côte Chalonnaise staat. Lees verder

Van Vlaanderen naar de Châtillonnais

Domaine Ronald Van Hecke, Châtillonnais (Wijn uit Bourgogne)

Het proef- en verkoopgedeelte van Domaine Ronald Van Hecke in Grancey-sur-Ource

Alsof Champagne vloeit over een noordelijk stukje Bourgogne: de Châtillonnais. Op weg vanaf Châtillon-sur-Seine naar Grancey-sur-Ource rijd je daadwerkelijk even de Champagne binnen om vervolgens rechtsaf te slaan. Ergens langs deze tien kilometer lange en slingerde weg zie je een bord dat aan jou mededeelt weer Pays Châtillonnais te zijn binnengereden. In the middle of nowhere ziet elk dorp eruit als een kleine stad. Zo ook het in een dal gelegen Grancey-sur-Ource, terwijl het dorp maar 200 inwoners telt. In de wijde omgeving zag ik geen enkele wijngaard. Lees verder

Een schouderklopje voor de coöperaties

Cave de Lugny (Wijn uit Bourgogne)

Cave de Lugny

Veelbelovend, een artikel met de titel ‘Les caves coopérative redressent la barre’ (‘De coöperaties leggen de lat hoger’), inclusief een dégustation in de meest recente Bourgogne Aujourd’hui (nr. 153). Maar dat viel alles bij elkaar genomen behoorlijk tegen. Eén pagina met wat vriendelijke woorden over, en een bemoedigend schouderklopje voor de coöperaties. Verder twee pagina’s met proefnotities van, en dit is de domper, slechts 6 van de 17 coöperaties die Bourgogne rijk is. Bourgogne Aujourd’hui deelt aan de lezer verder niet mee wat de reden van deze beperkte keuze is. Lees verder