Cité des Climats et vins de Bourgogne, in Chablis, Beaune en Mâcon. Eindelijk zijn de drie villages geopend voor publiek. Eind juni hoop ik ze allemaal te hebben bezocht. Gedurende de zomer verslag met om te beginnen: Chablis.

Het heeft even geduurd. De coronapandemie gooide roet in het eten en in het voorjaar van vorig jaar zorgden enkele organisatorische oneffenheden voor een nieuw uitstel van de grande ouverture. Met de openstelling van Cité des Climats et vins de Bourgogne in Beaune de afgelopen week (Chablis en Mâcon hadden hun deuren reeds geopend) is de megaklus dan toch geklaard en kan het belangstellende publiek zich vergapen aan één Cité, één voyage en maar liefst drie villages om de diversiteit van het bourgondische terroir te onderstrepen.