Onbekend's avatar

Over Miekel Corsten

Miekel Corsten (1964) dronk tijdens zijn pelgrimage naar Santiago de Compostella (2001) in Tonnerre zijn eerste Chablis (premier cru) en daar zal het wel zijn begonnen. Vanaf het legendarische jaar 2005 was de liefde voor wijn uit Bourgogne beklonken.

Een ordinaire Bourgogne?

Coteaux Bourguignons (Wijn uit Bourgogne)

Het zag er in de Franse supermarkten altijd triest uit, de flessen Bourgogne Grand Ordinaire die onderin de schappen stonden tussen de plastic flessen met tafelwijn. Schrok die bizarre naam niet af, dan wel de foeilelijke etiketten die op de flessen waren geplakt. Hoewel het een AOC-geclassificeerde wijn was, werd de Bourgogne Grand Ordinaire als het laagste van het laagste beschouwd. Nog geen handvol domeinen wist er iets respectabel van te maken. Het aandeel in de supermarkt was veelal afkomstig van obscure handelshuizen. Ik heb er nooit eentje gekocht, nooit eentje gedronken. Waarschijnlijk geïnspireerd door een quote uit een oude wijngids: “Vooral jong drinken… beter nog: niet drinken.”

Lees verder

Beaune in zijn eigen recht

Beaune (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden aan de rand van de bebouwde kom van Beaune

Wanneer je in Beaune rondwandelt en al die weelde in de etalages van de wijnwinkels aanschouwt, zou je bijna vergeten dat Beaune zelf een gerenommeerde AOC is in het hart van het gelijknamige wijndistrict. Zij is, wat oppervlakte betreft, zelfs één van de grootste in de Bourgogne, maar wel zonder een Grand Cru climat (unieke wijngaard). Opvallend genoeg geldt dit laatste ook voor die andere plaats in Bourgogne, waarin vele handelshuizen zijn gevestigd: Nuits-Saint-Georges. Net zoals in Beaune lijkt men zich niet al te druk te maken over welke wijngaarden de beste zijn en mogelijke kandidaten voor promotie tot Grand Cru.

Lees verder

Coöperatie van het jaar 2021

Vignerons des Terres Sècretes in Prissé (Wijn uit Bourgogne)
Vignerons des Terres Sècretes in Prissé

Het jaar was nog geen twee weken oud of het gerenommeerde Franse wijntijdschrift La Revue du vin de France strooide al met prijzen, in categorieën zoals wijnbouwer, ontdekking, wijnwinkel of négociant van het jaar. De titel Cave Coopérative de l’année 2021 (formeel Groupement de vignerons) ging naar de Vignerons de Terres Secrètes in Prissé (Mâconnais). In eerdere bijdragen werd deze coöperatie reeds aangehaald en ik was van plan om er dit jaar een afzonderlijke bijdrage aan te wijden. Die kreeg sneller gestalte dan gedacht.

Lees verder

Een maaltijd en een Bourgogne

De keuken in Château du Clos de Vougeot (Wijn uit Bourgogne)
De keuken in Château du Clos de Vougeot

In Bourgogne Aujourd’hui (n° 146) presenteerde een aantal chef-koks uit de stad Mâcon een zesgangenmenu met onder meer vis, vlees, kaas en een zoet dessert. Bijzonder, omdat alle gerechten werden begeleid door een (witte) Saint-Véran. Verbaasd? Pablo Chevrot, wiens domein in de vorige bijdrage werd gepresenteerd, vertrouwde ooit aan de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews toe zijn rode Maranges vijf jaar te bewaren om deze vervolgens te combineren met vis. Ik ben tot op heden terughoudend geweest om op de culinaire tour te gaan, om te schrijven over het combineren van een maaltijd met één of meer passende Bourgognes (des accords mets et vins). Het is onderhand een wetenschap. Zoveel wijnschrijvers, sommeliers, amateur- en professionele koks, zoveel unieke combinaties. Totdat ik, rond de kerst, het boek Red, White, and Drunk All Over (2006) van de Canadese wijnschrijfster Natalie MacLean herlas en begreep dat juist deze terughoudendheid centraal mag worden gesteld.

Lees verder

Op weg naar de toekomst met Domaine Chevrot et Fils

Domaine Chevrot et Fils (Wijn uit Nijmegen)
Domaine Chevrot et Fils brengt het paard terug in de wijngaard

Begin oktober 2020 kleurde Bourgogne snel weer rood. Het was onverstandig langer te blijven, ondanks interessante activiteiten op de agenda. Ik keek vooral uit naar de porte ouverte van Domaine Chevrot et Fils in Cheilly-lès-Maranges. Mijn bourgondische gastheer, een grote fan van Maranges (de AOC in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune), stond klaar om me te voorzien van de nodige informatie en foto’s. Net voor het weekend kondigde president Macron echter een tweede confinement af, waardoor de porte ouverte werd geannuleerd. Desalniettemin volgt een bijdrage over dit bijzondere domein, dankzij eerdere proefnotities en correspondentie met Domaine Chevrot et Fils.

Lees verder

Bourgogne in 2020: mijn terugblik

La Vallée des Vaux (Wijn uit Bourgogne)
La Vallée des Vaux (Côte Chalonnaise) nabij Saint-Martin-sous-Montaigu

Tijdens de zogenaamde ‘intelligente lockdown’ bereikte mij de oproep ‘support your locals’ (serieus, in het Engels?). Graag, maar ik vind de Bourgognes in de Nederlandse wijnwinkels meestal schrikbarend duur. Daarom heb ik een middenweg bewandeld door vaker Beaujolais te kopen. Zo leerde ik en passant dat Brun en Piron topnamen zijn. Eén van de beste prijs-/kwaliteitsverhoudingen als het gaat om Bourgognes: de (witte) Mâcon-Igé ‘Château London’ uit 2018 van Jean-Claude Boisset (Gall & Gall). Voor net geen 15 euro krijg je een heel, heel goede Bourgogne.

Lees verder

Bourgogne in 2020: een terugblik

Maison Antonin Rodet in Mercurey (Wijn uit Bourgogne)

Op 26 februari jl. overleed in een hotel te Beaune een man afkomstig uit China. Meteen brak er paniek uit en werd het hele hotel in volledige quarantaine geplaatst. De man bleek te zijn overleden aan hartfalen en was niet besmet met het COVID-19-virus. Hoe het ook zij, het was een droevig bericht. Meteen begreep ik dat het geplande bezoek aan Grands Jours de Bourgogne 2020 op losse schroeven stond. Nog geen week later annuleerde de organisatie met pijn in het hart de tweejaarlijkse mammoetproeverij. Het COVID-19-virus had inmiddels Bourgogne bereikt en de eerste personen waren opgenomen in de ziekenhuizen.

Lees verder

Domaine de La Luolle: de kers op 2020

Domaine de La Luolle (Wijn uit Bourgogne)
Olivier & Sandrine Dovergne

Het was even schrikken toen ik vernam dat Guy Chaumont zijn activiteiten had beëindigd en besloot zijn domein in Rosey (Côte Chalonnaise) te verkopen. Mijn bezoek aan dit domein, ruim drie jaar geleden, is één van mijn meest dierbare bourgondische herinneringen. Ik werd geïntroduceerd door mijn gastheer, die bij dit domein een groot afnemer was van zijn overheerlijke Crémant de Bourgogne Rosé. Nu heb ik bij meer domeinen in de Bourgogne mooie degustaties gehad, maar de charmante Guy Chaumont wist er van de eerste minuut tot de laatste slok een onvergetelijk feestje van te maken.

Lees verder

Het zuiden van de Beaujolais nader verkend

Karakteristiek landschap in het zuiden van de Beaujolais

Voor sommigen al het begin van het zuiden, voor anderen het hart van de Beaujolais: de streek van Clochmerle. Het daadwerkelijke geografische zuiden van de Beaujolais staat bekend als Terres des Pierres Dorées. De eerste streek (Clochemerle) strekt zich uit vanaf de meest zuidelijke Cru van de Beaujolais tot aan Villefranche-sur-Saône, de hoofdstad van de Beaujolais. Terres des Pierres Dorées, met pittoreske plaatsen zoals Oingt en Ternand, ligt dan weer enkele tientallen kilometers zuidelijker en reikt bijna tot de stad Lyon. Volgt de derde en laatste bijdrage, waarin de wijnstreek Beaujolais nader wordt verkend.

Lees verder

Het noorden van de Beaujolais nader verkend

Juliénas
Juliénas

Voordat wij respectievelijk naar het hart en naar het geografische zuiden van de wijnstreek Beaujolais reizen, maken wij eerst een rit rondom de tien Crus in het noorden van de Beaujolais. In de schaduw van deze beroemde namen liggen namelijk minstens zoveel interessante wijndorpen en domeinen. Neem bijvoorbeeld de Cru Juliénas. Ten westen van Juliénas liggen de wijndorpen Jullié en Émeringes, waar sommige wijngaarden de appellation communale Juliénas dragen. Van de gamay druiven uit de overige wijngaarden wordt veelal Beaujolais-Villages gemaakt. Het gastvrije Domaine Bergeron in Émeringes maakt onder meer een karaktervolle Beaujolais-Émeringes

Lees verder