Op weg naar de toekomst met Domaine Chevrot et Fils

Domaine Chevrot et Fils (Wijn uit Boutgogne)
Domaine Chevrot et Fils brengt het paard terug in de wijngaard

Begin oktober kleurde Bourgogne in snel tempo rood. Het was onverstandig om langer te blijven, ondanks de interessante activiteiten die in de agenda waren genoteerd. Ik had mij vooral verheugd op de porte ouverte van Domaine Chevrot et Fils in Cheilly-lès-Maranges. Mijn bourgondische gastheer, een grote fan van Maranges (uiterste zuiden Côte de Beaune), wilde graag in de bres springen om mij te voorzien van de nodige informatie en foto’s. Net voor het bewuste weekend kondigde president Macron echter een tweede strenge confinement af, waardoor uiteindelijk ook de porte ouverte sneuvelde. Desalniettemin volgt een bijdrage over dit bijzondere domein. Dankzij enkele proefnotities en enige correspondentie tussen mijn gastheer en Domaine Chevrot et Fils zelf.

Lees verder