Onbekend's avatar

Over Miekel Corsten

Miekel Corsten (1964) dronk tijdens zijn pelgrimage naar Santiago de Compostella (2001) in Tonnerre zijn eerste Chablis (premier cru) en daar zal het wel zijn begonnen. Vanaf het legendarische jaar 2005 was de liefde voor wijn uit Bourgogne beklonken.

De 10 Crus van de Beaujolais

Beaujolais (Wijn uit Bourgogne)
De meest noordelijke wijngaarden van de Beaujolais (Saint-Amour) begin herfst 2020 met op de achtergrond de bergen van de Mâconnais

Eind november is traditioneel het moment om de Beaujolais opnieuw onder de loep te nemen. In het noorden van deze wijnstreek liggen de tien vermaarde Crus, het hart van de Beaujolais en het koninkrijk van de gamay druif. Op de overwegend granieten bodems – een bepalend element van het terroir – voelt deze druif zich hier uitstekend thuis. Van Saint-Amour tot Brouilly, de toegangspoort tot het zuiden van de Beaujolais met zijn appellations régionales, ontvouwt zich een mozaïek van terroirs, stijlen en karaktervolle wijnen. Tijd voor een reis langs de tien Crus, elk met een eigen identiteit, maar allemaal geclassificeerd als appellations villages.

Lees verder

Van Santenay naar Mercurey

Chassey-le-Camp (Wijn uit Bourgogne)
Zicht op de Côte de Beaune (Santenay) vanaf de Côte Chalonnaise (Chassey-le-Camp)

In de recent verschenen reisgids Oenotourisme en Bourgogne et Jura, centraal gesteld in de vorige bijdrage, staan 22 zogenaamde coups de coeur. Eén coup de coeur luidt Des Maranges à Mercurey, descendre la côte chalonnaise. Na een kleine aanlooproute vanuit de AOC Maranges loop je dan via de GR 76 langs de bekende wijngaarden van Bouzeron, Rully en Mercurey. Ik liet me inspireren tot een meer avontuurlijke Des Santenay à Mercurey, descendre la côte chalonnaise. Wij lopen met ander woorden de parallelle GR 7 langs de westgrens van de Côte Chalonnaise, buiten het gebaande pad, maar toch langs de nodige wijngaarden en enkele interessante domeinen.

Lees verder

Oenotourisme en Bourgogne et Jura

Oenotourisme en Bourgogne et Jura (Wijn uit Bourgogne)

Bourgogne is sinds 1 januari 2016 geen zelfstandige regio meer, maar opgegaan in de nieuwe regio Bourgogne-Franche-Comté. Binnen de grenzen van Bourgogne-Franche-Comté is een ongekende weelde aan wijnen te vinden: van Chablis tot de Beaujolais, van Pouilly-Fumé aan de oostelijke oever van de Loire tot de AOC Arbois in de Jura. Wat te denken van de beroemde wijnen uit de Côte d’Or? Zij komen allemaal aan bod in het nieuwe boek Oenotourisme et Bourgogne et Jura, uitgegeven door Le Routard. In deze bijdrage houden wij het overigens bij de traditionele wijnregio Bourgogne.

Lees verder

Verscholen achter de heuvel: Pernand-Vergelesses

Pernand-Vergelesses (Wijn uit Bourgogne)
Pernand-Vergelesses

Het noorden van de Côte de Beaune wordt voor een groot deel gedomineerd door Corton, de heuvel die een aantal van de bekendste Bourgognes voortbrengt: onder meer de rode Corton en de witte Corton-Charlemagne. Binnen de gemeentegrenzen van Pernand-Vergelesses ligt ook een deel van de Grand Cru wijngaard Corton-Charlemagne. Het kleine wijndorp (240 inwoners) ligt verscholen ten noordwesten van de beroemde heuvel, tussen de bekendere wijndorpen Aloxe-Corton en Savigny-lès-Beaune. Het woord ‘Pernand’ is afgeleid van een oud Frans woord dat ‘verloren bron’ betekent. ‘Vergelesses’ is, naast ‘Île des Vergelesses’, één van de beste 1ers Crus climats (unieke wijngaarden) van het dorp.

Lees verder

IGP Sainte-Marie-la-Blanche

Cave Sainte-Marie-la-Blanche (Wijn uit Bourgogne)
Cave de Sainte-Marie-la-Blanche

Naast de vele tientallen bekende en minder bekende AOC’s die samen de wijnregio Bourgogne vormen, kent de voormalige geografische regio Bourgogne ook vier IGP’s (Indication Géographique Protégée). Het gaat om kleine, relatief onbekende wijndistricten. De classificatie IGP verving in 2009 de oude benaming Vin de Pays. Reeds bekend met IGP Coteaux de l’Auxois, leerde ik tijdens de voorbereiding op Grands Jours de Bourgogne 2020 de namen van de drie andere IGP’s kennen: IGP Yonne, IGP Saône-et-Loire en IGP Sainte-Marie-la-Blanche. Met wijnbouw rond Sainte-Marie-la-Blanche was ik al vertrouwd, maar tot dat moment wist ik niet dat de naam van dit wijndorp ook verbonden was aan een volwaardige IGP.

Lees verder

Een topper in het noorden van de Bourgogne: Michel Martin

Michel Martin in Coulanges-la-Vineuse (Wijn uit Bourgogne)
De proef- en verkoopruimte van Domaine Michel Martin in Coulanges-la-Vineuse

Samen met wijndorpen zoals Irancy en Saint-Bris le-Vineux maakt Coulanges-la-Vineuse in het noordwesten van de Bourgogne deel uit van het wijndistrict Auxerrois. Coulanges-la-Vineuse is het enige wijndorp aan de linkeroever van de rivier de Yonne met een unieke appellation régionale: Bourgogne Coulanges-la-Vineuse. Tegen de twintig wijnbouwers, verdeeld over maar liefst zeven gemeenten, verbouwen onder deze naam vooral de pinot noir druif. Vele vingers, onder meer van de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews, wijzen Michel Martin aan als favoriete wijnbouwer. Een bezoek aan zijn domein stond daarom al lange tijd hoog op mijn lijstje.

Lees verder

Langs de coöperaties van de Côte Chalonnaise (editie 2020)

Vignerons de Genouilly (Wijn uit Bourgogne)
De coöperatie van Vignerons de Genouilly

Normaliter in het voorjaar, nu in het najaar. Ik ben verheugd dat ik alsnog mijn favoriete ronde heb gemaakt, en wel langs de drie coöperaties in de Côte Chalonnaise. Deze liggen in Bissey-sur-Cruchaud, Buxy en Genouilly. Zij vormen de bakermatten van mijn bourgondische aankopen, en ik ben ze in al die jaren trouw gebleven. Daartoe heb ik alle redenen van de wereld: laagdrempelig, een uitstekende prijs-/kwaliteitsverhouding en, zoals het tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui onlangs schreef, de immer groeiende kwaliteit van de aangeboden wijnen. Dit jaar, en dat zal niemand verbazen, zijn er door de coronaperikelen in de assortimenten geen aardverschuivingen waar te nemen.

Lees verder

Langs supermarkten in Bourgogne

Foires aux Vins 2020 (Wijn uit Bourgogne)
Foires aux Vins 2020

Foires aux Vines, de grote wijnmarkten in de Franse supermarkten en in de gespecialiseerde detailhandel, begonnen dit jaar rond de eerste week van september. In ‘mijn’ stad Chalon-sur-Saône heb ik de keuze uit drie grote supermarkten. Vorig jaar bezocht ik voor de nodige wijnkoopjes Carrefour Hypermarché en Géant Casino. Dit jaar liep ik de populaire E.Leclerc binnen voor mijn enige Foire aux Vines dit jaar. Hoewel, Carrefour zette de wijnmarkt voort in haar kleinere vestigingen en in de Géant Casino waren een paar schappen ingericht voor resten van de wijnaanbiedingen. Foires aux Vins in de supermarkten duren doorgaans twee tot soms drie weken. Bij wijnwinkels, zoals Nicolas, kun je langer dan een maand terecht voor de aanbiedingen.

Lees verder

Bourgondische rosé

Domaine Michel Juillot (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Michel Juillot in Mercurey noemt zijn rosé ‘Montruc’

Rosé uit de Bourgogne is grofweg onder te verdelen in drie categorieën. In het grootste deel van de Bourgogne wordt rosé gemaakt van de pinot noir druif. De rosé heet dan simpelweg ‘Bourgogne Rosé’. In de Mâconnais, het meest zuidelijke wijndistrict van de Bourgogne, wordt rosé gemaakt van de gamay druif. Op het etiket lees je doorgaans ‘Mâcon Rosé’ (overigens wordt de rosé in de Beaujolais, ‘Beaujolais Rosé’, ook gemaakt van de gamay druif). Met onder meer de classificatie ‘Coteaux Bourguignons’ is het toegestaan om de teugels zowel in de Bourgogne als in de Beaujolais te laten vieren. Het is dan bijvoorbeeld mogelijk om de pinot noir en gamay druif bij elkaar te voegen én om de rosé een meer exotische naam mee te geven.

Lees verder

La Chablisienne: de grote coöperatie in Chablis

La Chablisienne in Chablis (Wijn uit Bourgogne)
La Chablisienne in Chablis

Een op alle niveaus betrouwbare (Hubrecht Duijker), voorbeeldige (Hugh Johnson) en misschien wel de beste (Patrick Matthews) coöperatie in Bourgogne. La Chablisienne heeft zelden te klagen over negatieve pers en is terug te vinden in menig lijstje van favoriete wijnproducenten in Chablis. La Chablisienne werd een kleine honderd jaar geleden (1923) opgericht en bijna 100 jaar later vinden de druiven van ruim een kwart van de wijngaarden in en rondom Chablis hun weg naar deze grote coöperatie.

Lees verder