Coöperaties in Bourgogne

Alle redenen van de wereld om een grote fan te zijn van de coöperaties in Bourgogne: een groot aanbod appellations, laagdrempelige toegang, uitstekende kwaliteit en billijke prijzen. Een overzicht van de bekendste coöperaties met enkele actuele tips.

Cave de Bissey (Wijn uit Bourgogne)

Cave de Bissey (nu ook op zondagmiddag geopend)

In Chablis is de lokale coöperatie de grote speler. In haar caveau biedt men rond de 20 soorten Chablis aan onder de naam La Chablisienne. Een voorzichtige start met bio-wijnen. Inmiddels een groter aanbod uit de aangrenzende appellations (villages). Zelfs rosé en Crémant de Bourgogne. Begin met een Petit Chablis en maak een keuze uit de immer goede aanbiedingen. Lees verder

Laat de zomer maar beginnen!

Domaine Fichet in Igé (Wijn uit Bourgogne)

Domaine Fichet in Igé

In het noorden van de Mâconnais liggen dorpjes waarvan de namen veel op elkaar lijken. Zo heb je Viré en Clessé die samen een appellation village vormen. Je hebt Azé en Igé, dorpjes die vier kilometer van elkaar afliggen. Ik beperk me tot Azé en Igé, alhoewel ik met Azé weer vrij snel klaar ben. Ze hebben daar een coöperatie waar ik ontelbare keren ben langsgereden zonder er ooit te stoppen. Dat zal binnenkort ongetwijfeld gebeuren. De wijnen van Cave de Azé vinden steeds meer de weg naar de Franse wijnpers en die zijn er enthousiast over. Lees verder