Met hooguit een tientje in je portemonnee als criterium voor het kopen van een Bourgogne is het de laatste jaren een hard gelag in Côte de Nuits en de Côte de Beaune (tezamen de Côte d’Or), maar inmiddels ook in beide Hautes-Côtes. Dat betekent niet dat het onmogelijk is om in deze wijndistricten goede, tegelijkertijd goedkope Bourgognes te vinden. Allereerst bij Nuiton-Beaunoy aan de zuidrand van Beaune (voorheen Cave des Hautes-Côtes). Bij deze enige coöperatie in de Côte d’Or zijn zowel de generieke Bourgognes als ook de appellations villages scherp geprijsd.