Rosé uit de Mâconnais

Rosé van Cave d'Azé (Wijn uit Bourgogne)

La Cave d’Azé smeedt het ijzer als het heet is

Er worden in Bourgogne drie soorten rosé gemaakt. De rosé die als ‘Bourgogne’ wordt aangeboden, is in meeste gevallen van 100% pinot noir. In de Mâconnais en Beaujolais wordt vooral rosé van 100% gamay gemaakt (resp. ‘Mâcon- en Beaujolais Rosé’). Onder de naam ‘Coteaux-Bourguignons’ (soms nog ‘Passetoutgrain’) is het mogelijk om pinot noir en gamay bij elkaar te voegen. Lees verder

Laat de zomer maar beginnen!

Domaine Fichet in Igé (Wijn uit Bourgogne)

Domaine Fichet in Igé

In het noorden van de Mâconnais liggen dorpjes waarvan de namen veel op elkaar lijken. Zo heb je Viré en Clessé die samen een appellation vormen. Je hebt Azé en Igé, dorpjes vier kilometer van elkaar afliggen. Ik beperk me tot Azé en Igé, alhoewel ik met Azé vrij snel klaar ben. Ze hebben daar een coöperatie waar ik ontelbare keren ben langsgereden zonder er ooit te stoppen. Dat zal binnenkort ongetwijfeld gebeuren. De wijnen van Cave de Azé vinden meer en meer de weg naar de Franse wijnpers, waar ze goed worden besproken. Lees verder