Op zoek naar een goede Crémant de Bourgogne (I)

Crémant de Bourgogne, de bourgondische mousserende wijn, vind je in bijna elke uithoek van de wijnregio. Reizen wij daarom van noord naar zuid (en soms van west naar oost) voor een selectief overzicht van goede producenten dat tevens een stand van zaken representeert. In deze eerste van drie bijdragen bezoeken wij het noorden van de Bourgogne. Wij beginnen in het departement Yonne om vervolgens naar het noorden van het departement Côte d’Or te reizen.

Châtillon-sur-Seine (Wijn uit Bourgogne)
Châtillon-sur-Seine, hoofdstad van de Châtillonnais

Chablisien
De historische productiegebieden van Crémant de Bourgogne bevinden zich in het departement Yonne rondom het bekende wijndorp Chablis en de stad Auxerre. Ooit was Chablis was een belangrijke leverancier van champagnedruiven. Toen zo’n honderd jaar geleden de exacte grenzen van de Champagne werden vastgelegd, werd Chablis binnen de wijnregio Bourgogne ondergebracht.

Lees verder

Eerherstel voor wijn uit de Auxois

Coteaux de l'Auxois - Thorey-sous-Charny (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden in de Auxois zijn veelal klein, zoals hier in Thorey-sous-Charny

De Auxois, een streek die ten (noord)westen van Dijon ligt, is tegenwoordig vooral bekend vanwege zijn glooiende heuvels, rustieke dorpen en Charolais-runderen. Zoals meer regio’s in Frankrijk was het ooit een welvarend wijnbouwgebied. Heden ten dage dien je de wijngaarden met een vergrootglas te zoeken. Intussen verrichtte een aantal wijnbouwers nobel werk door enkele verwaarloosde wijngaarden nieuw leven in te blazen. Ruim twintig jaar geleden kregen deze activiteiten een steuntje in de rug door de toekenning van de zogenaamde IGP (Indication Géographique Protégée) aan de Coteaux de l’Auxois. Rijd een dagdeel in de Auxois rond en je beseft: de gewenste AOP-classificatie zal voor die paar wijngaarden nog wel even duren. Weet alvast dat het niet ligt aan de verrassend goede wijnen.

Lees verder

Wat te kopen in Bourgogne?

In twee bijdragen enkele ideeën en suggesties over wijn kopen in Bourgogne. In deze bijdrage staat de wat-vraag centraal. In de volgende bijdrage de waar-vraag. Geven wij eerst het woord aan de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews.

Domaine Monneret Père et Fils (Wijn uit Bourgogne)
Het aanbod van een niet al te groot domein kan je al in verlegenheid brengen

In het boek Burgundy: How to find great wines off the beaten track (2005) van de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews staat een niet onaardige vuistregel voor het kopen van wijn in Bourgogne: ongeveer 75% Bourgognes met een regionale of gemeentelijke appellation en voor ongeveer 25% 1er Crus. Denk bij die 75% aan generieke rode en witte Bourgognes en verder aan een Chablis of een Mâcon-Villages. Inmiddels plaats ik deze wijze gedachte ieder jaar met grote letters in mijn agenda. Gelet op het prijsvoordeel is het verleidelijk om de auto met een overdaad aan 1er Crus te vullen. Eenmaal thuis stuit je echter op een praktisch probleem. Je moet een te snel beroep doen op de duurdere Bourgognes, die doorgaans baat hebben bij een jaar of drie tot vijf te laten liggen.

Lees verder

Over de A6 door Bourgogne

Cave des Vignerons de Mancey in Tournus (Wijn uit Bourgogne)
Cave des Vignerons de Mancey in Tournus

Op TT 738 lezen wij dat de A6 door Bourgogne weer volstroomt met vakantieverkeer. Wijn kopen bij een service station langs de A6? Nu, deze is niet meer zo onbestemd als weleer. Maar beter even glimlachen om de prijs en vervolgens rustig doorrijden. In de nabijheid van de snelweg zijn goede adressen om wijn te kopen. Ook in de steden nabij de snelweg, zoals Auxerre, Beaune, Chalon-sur-Saôn en Mâcon, kun je je uitstekend vermaken in die zoektocht naar een leuke Bourgogne. Ik wil in deze bijdrage echter stilstaan bij twee adressen die in de buurt van de A6 liggen, in beide gevallen vlak achter de tolpoort.

Lees verder