Bio Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Domaine de la Monette (Wijn uit Bourgogne)
Het Nederlandse Domaine de la Monette (met de zonnepanelen) nabij Mercurey is bio-gecertificeerd

Een duidelijke trend in zowel de Bourgogne als de Beaujolais: steeds meer domeinen, handelshuizen en tegenwoordig ook coöperaties werken op een biologisch vriendelijke manier, van wijngaard tot wijnkelder. In de Guide des Caves 2020, uitgegeven door het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, werd een apart embleem geïntroduceerd voor deze groeiende groep wijnbouwers: entreprises certifiées dans une démarche environnementale. Achter dit embleem schuilen diverse keurmerken: biologisch (AB, Ecocert, Eurofeuille), biodynamisch (Biodyvin, Demeter), algemene milieucertificeringen (Haute Valeur Environnementale niveau 3, Terra Vitis) en zelfs certificeringen gericht op maatschappelijk en duurzaam ondernemen (Vignerons en Développement Durable). In deze bijdrage richt ik me op twee bio-keurmerken: biologisch en biodynamisch.

Lees verder →

Bourgondische wijnoogst 2020: eerste tipje

Posted on by
Beantwoorden
Chablis 2020 (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden ten zuiden van Chablis (juli 2020)

Of 2020 een bizar jaar is. In Bourgogne begon tien dagen geleden de wijnoogst. Dat is bijna een maand eerder dan vorig jaar, toen de oogst pas in de tweede week van september van start ging. De eerste druiven, bestemd voor Crémant de Bourgogne, worden doorgaans in het zuiden van de Bourgogne geplukt, in de Mâconnais. Zo ook dit jaar, waar men het record uit 2003 met ruim een week verbrak.

Lees verder →

Meursault: hoofdstad van de witte Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Château de Meursault (Wijn uit Bourgogne)
Château de Meursault in Meursault

In het hart van de Côte de Beaune regeert de chardonnay druif. Drie wijndorpen dragen namen die iedere liefhebber van een witte Bourgogne als muziek in de oren klinken: Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault. Meursault is als enige van de drie dorpen zonder Grands Crus wijngaarden, maar toch mag het zich al jaren de titel Capitale des Grands Vins Blancs de Bourgogne toe-eigenen. Het dorp heeft bovendien de meeste inwoners, een gezellig centrum en een gemeentehuis dat ooit een kasteel was. De karakteristieke kerktoren van Meursault is zelfs te ontwaren vanaf de meest noordelijke punt van de Côte Chalonnaise.

Lees verder →

Van Vlaanderen naar de Châtillonnais

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Roland Van Hecke (Wijn uit Bourgogne)
De moderne proef- en verkoopbehuizing van Domaine Roland Van Hecke in Grancey-sur-Ource

Alsof Champagne overvloeit in een noordelijk stukje Bourgogne: de Châtillonnais. Op weg van Châtillon-sur-Seine naar Grancey-sur-Ource rijd je daadwerkelijk even de Champagne binnen om vervolgens rechtsaf te slaan. Ergens langs deze tien kilometer lange, slingerende weg staat een bord dat meldt dat je het Pays Châtillonnais weer bent binnengereden. In the middle of nowhere oogt hier elk dorp als een kleine stad. Het in een dal gelegen Grancey-sur-Ource vormt daarop geen uitzondering, ondanks zijn bescheiden 200 inwoners.

Lees verder →

Een schouderklopje voor de coöperaties

Posted on by
Beantwoorden
Cave de Lugny (Wijn uit Bourgogne)
Cave de Lugny in Lugny

Veelbelovend: een artikel in de meest recente Bourgogne Aujourd’hui (nr. 153) met de titel ‘Les caves coopératives redressent la barre’ (‘De coöperaties leggen de lat hoger’), inclusief een dégustation. Eén pagina is gevuld met vriendelijke woorden en een bemoedigend schouderklopje voor de coöperaties. Daarna volgen twee pagina’s proefnotities van – en dat is de domper – slechts zes van de zeventien coöperaties die de Bourgogne rijk is. Over de reden van deze beperkte selectie laat Bourgogne Aujourd’hui zich niet uit.

Lees verder →

Bourgogne buiten de gebaande paden IV

Posted on by
Beantwoorden

Vierde en laatste bijdrage in de zomerserie 2020. Wij rijden door het departement Saône-et-Loire, verlaten de Côte Chalonnaise en rijden de Mâconnais binnen. Met op de achterbank van de auto ligt mijn bourgognebijbel: ‘Burgundy: How to find great wines off the beaten track’ van Patrick Matthews, de inspiratiebron voor deze bijdragen.

Mâconnais (Wijn uit Bourgogne)
De Mâconnais ten zuiden van Saint-Gengoux-le-National met slechts hier en daar een wijngaard

Inleiding
De Mâconnais is groot, zeer groot. In dit wijndistrict wordt meer wijn geproduceerd dan in de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise samen. De overgang van de Côte Chalonnaise naar de Mâconnais vormt een soort niemandsland, met slechts hier en daar een wijngaard. Trek een denkbeeldige lijn tussen Saint-Gengoux-le-National in het westen en Tournus in het oosten en je hebt er een goed beeld bij.

Lees verder →

Bourgogne buiten de gebaande paden III

Posted on by
Beantwoorden

Wij bezoeken het departement Saône-et-Loire, te beginnen met het wijndistrict Côte Chalonnaise. Voor sommigen relatief onbekend, in de wijnpers echter jaarlijks opnieuw ontdekt. Nogmaals, wie Patrick Matthews is? Hij is de auteur van Burgundy: How to Find Great Wines Off the Beaten Track, de inspiratiebron voor deze bijdragen.

La Vallée des Vaux in de Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
La Vallée des Vaux (Côte Chalonnaise)

Inleiding
Geen wijndistrict in de Bourgogne is de afgelopen jaren zo nadrukkelijk naar voren geschoven als alternatief voor de dure Bourgognes uit de Côte d’Or als de Côte Chalonnaise. Nog recent noemde Robert M. Parker Jr., een van ’s werelds meest invloedrijke wijncritici, de Côte Chalonnaise de secret garden van de Bourgogne. Daarbij betrok hij ook de zuidrand van de Côte de Beaune (Santenay en Maranges). Een wat bevreemdende manier om binnen de Bourgogne grenzen te trekken, maar vooruit: in de vorige bijdrage vond ik deze twee AOC’s zelf ook een extra vermelding waard.

Lees verder →

Bourgogne buiten de gebaande paden II

Posted on by
Beantwoorden

Tweede bijdrage in een reeks van vier. Wij reizen inmiddels door het hart van de Bourgogne: Côte d’Or. Wie Patrick Matthews is? Hij is de auteur van het boek ‘Burgundy: How To Find Great Wines Off The Beaten Track’, inspiratiebron voor deze bijdragen.

Maranges (Wijn uit Bourgogne)
AOC Maranges (Côte de Beaune) gezien vanaf de Côte Chalonnaise

Inleiding
Kun je je in de Bourgogne nog buiten de gebaande paden begeven? De sympathieke Stéphanie Bouhin, eigenaresse van La P’tite Cave in Beaune, kent de streek als weinig anderen. Recent merkte zij tijdens een bezoek aan haar winkel op: “Voor de Bourgogne is er geen bon plan meer. Misschien ontdek je hier of daar nog een interessant domein, maar meer zit er niet in het vat.” Daar staat tegenover dat voor belangstellenden die tot nu toe alleen bekend zijn met de coöperaties in Chablis en Buxy (niets mis mee) nog altijd een wereld te ontdekken valt.

Lees verder →

Bourgogne buiten de gebaande paden I

Posted on by
Beantwoorden

Het thema deze zomer: ‘Bourgogne buiten de gebaande paden’. Volgt de eerste van de vier bijdragen. Wij beginnen in het noorden van de Bourgogne.

Chitry (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden ten zuiden van Chitry

Inleiding
Ongeveer vijftien jaar geleden kocht ik in Beaune Burgundy: How to Find Great Wines Off the Beaten Track (2005) van de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews. Het boek is inmiddels niet meer als nieuw verkrijgbaar, al is het tweedehands soms nog te vinden. Matthews’ tochten door de Bourgogne en zijn observaties vormen het vertrekpunt voor de komende vier bijdragen. De caves die hij destijds bezocht en die nog altijd uitstekende Bourgognes maken, worden vijftien jaar later opnieuw bekeken (de Engelse citaten zijn van Matthews). Uiteraard betekent ‘buiten de gebaande paden’ in 2020 iets anders dan in 2005; daarover meer in de tweede bijdrage. We beginnen onze reis in het noorden van de Côte d’Or en trekken vervolgens westwaarts, naar het departement Yonne.

Lees verder →

Wijnkritiek als popcultuur: Gary Vaynerchuk

Posted on by
Beantwoorden

“A piece of junk.” (Gary Vaynerchuk over de Nuits-Saint-Georges 2006 van Louis Jadot)

Wine Library TV - Gary Vaynerchuck (Wijn uit Bourgogne)
Het adagium van Gary Vaynerchuk: “Trust your (own) pal(ate).“

Jancis Robinson, Hugh Johnson en Robert M. Parker Jr. zijn gedegen, zij het vrij belegen wijncritici die behoren tot de advocaten van het goede leven. En hoezeer ik de stukjes van Eric Asimov (wijncriticus van de New York Times) ook bewonder, hij en de anderen brengen zelden leven in de brouwerij, laat staan dat zij de gesloten deuren van de aristocratische wijnwereld intrappen.

Lees verder →