De naam La Maison de Pays de l’Auxois doet vermoeden dat je binnen de vier muren van het huis alleen terechtkunt voor streekproducten uit de Auxois. Niet dus, maar zelfs in dat geval zou ik je dit adres in Pouilly-en-Auxois (21) van harte aanbevelen. Het aanbod producten is afkomstig uit de gehele regio Bourgogne en wat de grote selectie wijnen betreft, vind je in Maison de Pays de l’Auxois zelfs een Pouilly-Fumé uit de Loire Vallei en een Moulin-à-Vent uit de Beaujolais.
Lees verderEindelijk, de enige blog in het jaar waarin ik het voor het zeggen heb.
Kleine bourgondische herinneringen
In de Côte Chalonnaise, waar ik doorgaans resideer, haalde ik de goede banden met twee domeinen aan om mee te kunnen lopen in de wijngaarden (af en toe te snoeien, takken op te binden) en om in de wijnkelders Bourgognes te proeven die nog genoten van hun tweede, malolactische fermentatie. Wijnproeven is veel leuker in goed gezelschap, zoals bij een gelegenheid met leden van de vrijwillige brandweer uit Buxy die een keuze maakten voor hun jaarlijkse banket. Je praatte over allerhande bourgondische zaken en je liet je tegelijkertijd betoveren door een fenomenale witte Montagny 1er Cru ‘Les Chaniots’.
Inleiding
De classificatie IGP (Indication Géographique Protégée) is een klein en onbekend wijnaspect binnen de regio Bourgogne. Wijnen geclassificeerd als een IGP (voorheen Vins de Pays genaamd) schotelen ons een grote variëteit voor wat smaak en kwaliteit betreft. Met meer ruimte voor experimenten, creativiteit, druivensoorten, maar ook met de mogelijkheid tot grotere rendementen, zijn ze al met al in staat om ons positief te verrassen.
Het thema deze zomer: ‘Bourgogne buiten de gebaande paden’. Volgt de eerste van de vier bijdragen. Wij beginnen in het noorden van de Bourgogne.
Inleiding
Een kleine vijftien jaar geleden kocht ik in Beaune Burgundy: How to Find Great Wines Off the Beaten Track (2005) van de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews. Het boek is helaas niet meer verkrijgbaar (tweedehands moet lukken). De routes die Matthews nam door de Bourgogne en zijn begeleidende wijsheden vormen het uitgangspunt voor de komende vier bijdragen. De caves die Matthews bezocht en na al die jaren nog steeds voortreffelijke Bourgognes maken, worden na vijftien jaar opnieuw onder de loep genomen (de Engelse citaten zijn van Matthews). Uiteraard is het concept ‘buiten de gebaande paden’ in 2020 niet meer gelijk aan dat uit 2005. Hierover in de tweede bijdrage meer. Beginnen wij onze reis in het noorden van het departement Côte d’Or. Reizen wij vervolgens naar het westen, naar het departement Yonne.
Wij naderen het einde van 2019 en de laatste berichten over het oogstjaar 2019 zijn zorgwekkend. Nu alle druiven zijn geplukt en geteld, is er in Bourgogne een oprechte ‘aie’ te horen. Er is sinds 2003, een minder jaar vanwege vorst en hittegolven, niet zo weinig geoogst (de kwaliteit is echter “veelbelovend”). Als dit jaar ons nog wat leerde: hoe goed de Bourgognes uit 2017 (wit!) en 2018 zijn. Volgt een persoonlijke terugblik.
Ik trof mezelf aan in Thorey-sous-Charny, een dorp ongeveer 50 km ten westen van Dijon. Ik was terug in de Auxois, waar vijftien jaar geleden mijn bourgondische wijnavontuur begon. In de Coteaux de l’Auxois of all places. Men mag in dit kleine wijndistrict de wijnen vanwege hun IGP-classificatie geen ‘Bourgogne’ noemen. Niets van aantrekken en zeker proberen. Neem de ‘Chardonnay’ van Maison Simenet-Febvre. Een houtvrije, pure en zuivere chardonnay met bourgondische allures. Intussen is Maison de Pays in Pouilly-en-Auxois hét adres voor een eerste kennismaking met de wijnen uit de Coteaux de l’Auxois. De drie grootste domeinen van dit wijndistrict verkopen hier een groot deel van hun aanbod wijnen.
Lees verder
De Auxois, een streek die ten (noord)westen van Dijon ligt, is tegenwoordig vooral bekend vanwege zijn glooiende heuvels, rustieke dorpen en Charolais-runderen. Zoals meer regio’s in Frankrijk was het ooit een welvarend wijnbouwgebied. Heden ten dage dien je de wijngaarden met een vergrootglas te zoeken. Intussen verrichtte een aantal wijnbouwers nobel werk door enkele verwaarloosde wijngaarden nieuw leven in te blazen. Ruim twintig jaar geleden kregen deze activiteiten een steuntje in de rug door de toekenning van de zogenaamde IGP (Indication Géographique Protégée) aan de Coteaux de l’Auxois. Rijd een dagdeel in de Auxois rond en je beseft: de gewenste AOC classificatie zal voor die paar wijngaarden nog wel even duren. Weet alvast dat het niet ligt aan de uitstekende kwaliteit van de wijnen.
Lees verder
Op TT 738 lezen wij dat de A6 door Bourgogne weer volstroomt met vakantieverkeer. Wijn kopen bij een service station langs de A6? Nu, deze is niet meer zo onbestemd als weleer. Maar beter even glimlachen om de prijs en vervolgens rustig doorrijden. In de buurt van de snelweg zijn goede adressen om wijn te kopen. Ook in de steden nabij de snelweg, zoals Auxerre, Beaune, Chalon-sur-Saône en Mâcon, kun je je uitstekend vermaken in die zoektocht naar een leuke Bourgogne. Ik wil in deze bijdrage stilstaan bij twee adressen die in de nabijheid van de A6 liggen, in beide gevallen zelfs vlak achter een tolpoort.
Lees verder
Wijn uit Bourgogne 