Bio Bourgogne

Domaine de la Monette, Mercurey (Wijn uit Bourgogne)

Domaine de la Monette (met de zonnepanelen) nabij Mercurey is bio-gecertificeerd

Ze worden de laatste jaren meer en meer in het nieuws gebracht en in het zonnetje gezet: domeinen, handelshuizen en tegenwoordig ook coöperaties die op een biologisch vriendelijke wijze wijn verbouwen en grootbrengen. In de Guide des Caves 2020 werd een apart embleem voor deze groeiende groep wijnbouwers geïntroduceerd: ‘entreprises certifiées dans une démarche environnementale’. Achter dit embleem schuilt een klein gamma aan keurmerken: biologisch (AB, Eurofeuille), biodynamisch (Biodyvin, Demeter), algemene milieucertificeringen (Haute Valeur Environnementale de niveau 3, Terra Vitis) en zelfs certificeringen die betrekking hebben op maatschappelijk en duurzaam ondernemen (Vignerons en Développement Durable). In deze bijdrage wil ik de twee bio-keurmerken aanstippen: biologisch en biodynamisch. Eerst enige cijfers. Lees verder