Domaine de La Luolle: de kers op 2020

Domaine de La Luolle (Wijn uit Bourgogne)
Olivier & Sandrine Dovergne

Het was even schrikken, toen ik vernam dat Guy Chaumont zijn activiteiten had beëindigd en besloot zijn domein in Rosey (Côte Chalonnaise) te verkopen. Mijn bezoek aan dit domein, ruim drie jaar geleden, is één van mijn meest dierbare bourgondische herinneringen. Ik werd geïntroduceerd door mijn gastheer, die bij dit domein een grootafnemer was van de overheerlijke Crémant de Bourgogne Rosé aldaar. Niet zelden mocht ik uit de grote wijnkelder van mijn gastheer een fles bubbels van Guy Chaumont mee naar boven nemen om deze te ontkurken.

Lees verder

Bio Bourgogne

Domaine de la Monette (Wijn uit Bourgogne)
Het Nederlandse Domaine de la Monette (met de zonnepanelen) nabij Mercurey is bio-gecertificeerd

Een gestage trend in zowel de Bourgogne als in de Beaujolais: meer en meer domeinen, handelshuizen en tegenwoordig ook coöperaties die op een biologisch vriendelijke wijze druiven verbouwen en wijnen grootbrengen. In Guide des Caves 2020, uitgegeven door het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, werd een apart embleem voor deze groeiende groep wijnbouwers geïntroduceerd: entreprises certifiées dans une démarche environnementale. Achter dit embleem schuilt een klein gamma aan keurmerken: biologisch (AB, Ecocert, Eurofeuille), biodynamisch (Biodyvin, Demeter), algemene milieucertificeringen (Haute Valeur Environnementale de niveau 3, Terra Vitis) en zelfs certificeringen die betrekking hebben op maatschappelijk en duurzaam ondernemen (Vignerons en Développement Durable). In deze bijdrage wil ik stilstaan bij twee bio-keurmerken: biologisch en biodynamisch. Maar eerst enige cijfers.

Lees verder