Een bourgondisch reliek: rode Mâcon

Posted on by
Beantwoorden
Saint-Gengoux-le-National (Wijn uit Bourgogne)
De Mâconnais begint in Saint-Gengoux-le-National

De gamay druif kreeg door de eeuwen heen van alle kanten klappen. Verguisd en verbannen uit de Côte d’Or, zelfs uit het plaatsje Gamay nabij Saint-Aubin, vond de druif haar veilige thuishaven in de Beaujolais. Hier en daar vind je in de Côte d’Or en in de Côte Chalonnaise nog een perceeltje gamay voor bijvoorbeeld een Côteaux Bourguignons of een Bourgogne Passe-Tout-Grains, maar veel is het niet. Meestal eindigt hiermee het verhaal van de gamay druif in de Bourgogne. Hoe onbegrijpelijk dat deze druif, buiten de Beaujolais, niet de populariteit geniet die zij dubbel en dwars verdient. Vooral binnen de Mâconnais laat de gamay druif zich van haar beste kant zien in de vorm van een rode Mâcon.

Lees verder →

Terug in Rosey bij Maison Géraldine Louise

Posted on by
1
Maison Géraldine Louise in Rosey

Samen met Géraldine Lochet loop ik langs eikenhouten vaten waarin de oogst uit 2017 wordt grootgebracht. Ik houd een wijnglas in mijn hand. Naast een wijnglas houdt Géraldine een pipette à vin in haar hand. Hiermee schenkt ze haar eigen glas half vol om vervolgens de helft over te hevelen in mijn glas. De uitnodiging om haar Bourgognes uit 2017 te proeven dateert alweer van maart, toen ik in Mercurey haar stand bezocht tijdens Grands Jours de Bourgogne. Maanden later loop ik voor de tweede keer rond in Maison Géraldine Louise (Louise is een eerbetoon aan haar moeder), precies één jaar na de opening van haar domein/huis in Rosey (Côte Chalonnaise). Nu niet langs flessen, maar houten tonnen. Voor mij een primeur.

Lees verder →

Boekenoogst in Beaune

Posted on by
Beantwoorden
Athenaeum de la Vigne et du Vin in Beaune (Wijn uit Bourgogne)
Athenaeum de la Vigne et du Vin in Beaune

Geen bezoek aan Bourgogne zonder een dagje Beaune – zie vorige bijdrage – en geen bezoek aan Beaune zonder Athenaeum de la Vigne et du Vin te zijn binnengelopen. In deze winkel, die tegenover de beroemde Hospices ligt, staan wijn en gastronomie centraal. Mijn aandacht gaat doorgaans uit naar het librairie-gedeelte, waar honderden boeken worden verkocht over wijnen afkomstig uit alle hoeken van Frankrijk. Een ongekend aanbod dat ik vooralsnog nergens in Bourgogne (én in Frankrijk) aantrof. In het centrale deel van de winkel vind je op enkele tafels een keuze uit de best verkochte boeken over Bourgogne met wijn in de hoofdrol.

Lees verder →

Geen Bourgogne zonder Beaune

Posted on by
Beantwoorden
Basilique Notre-Dame in Beaune (Wijn uit Bourgogne)
Basilique Notre-Dame in Beaune

Beaune is en blijft een vaste prik tijdens mijn bezoeken aan Bourgogne. Ik kom er graag, maar ben verder niet lyrisch over de stad. “Beautiful if a little dull”, schreef Patrick Matthews ooit. De bekende en meestal drukke zaterdagochtendmarkt is een goede reden om Beaune te bezoeken. Plaatsnemen op een terras aan het rustige Place Carnot is altijd een groot genoegen. Maar ik mis in de stad een gevoel van bezieling. In juli en augustus is er doorgaans genoeg opwinding, maar dat bedoel ik niet. Het lijkt alsof het leven uit de stad is gezogen. Te veel geld en te dure wijnen in de etalages van de vele wijnwinkels domineren de stad. Maar hoe je het verder wendt of keert: wijntoerisme in Bourgogne = een bezoek aan Beaune.

Lees verder →

Fixin: het geheim van de Côte de Nuits

Posted on by
Beantwoorden
Clos Napoleon in Fixin (Wijn uit Bourgogne)
Toegang tot de wijngaard ‘Clos Napoleon’ in Fixin

Er is voor de Bourgogne geen bon plan meer. Misschien dat je hier of daar nog een domein ontdekt met goede wijnen en verrassende prijzen, maar er is binnen de wijnregio geen allround strijdplan meer uit te tekenen. In de Bourgogne lijken inmiddels alle kaarten open op tafel te liggen. Ik dacht aan deze woorden van Stéphanie Bouhin, eigenaresse van La P’tite Cave in Beaune, toen ik in het tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui een artikel las met de titel Fixin, la Côte de Nuits secrète.

Lees verder →

Viré + Clessé = Viré-Clessé

Posted on by
Beantwoorden
Quintaine (AOC Viré-Clessé) in de Mâconnais (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden omringen het wijndorp Quintaine (AOC Viré-Clessé)

Viré en Clessé zijn twee wijndorpen in het noorden van de Mâconnais, waar de wijnen tot de eeuwwisseling bekendstonden als Mâcon-Viré en Mâcon-Clessé. Producenten uit deze dorpen waren er echter van overtuigd dat hun wijnen zich kwalitatief onderscheidden van die van hun buren. In 1999 werd die overtuiging officieel erkend: de wijngaarden van Viré en Clessé kregen de status van appellation village onder de naam AOC Viré-Clessé. Deze classificatie is uitsluitend van toepassing op witte wijn van 100% chardonnay en voegt zich bij de vier andere witte appellations villages in de Mâconnais: de drie Pouilly-appellations (Fuissé, Loché en Vinzelles) en Saint-Véran.

Lees verder →

Côte de Nuits-Villages versus Côte de Beaune-Villages

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Arnaud Chopin (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Arnaud Chopin in Comblanchien

De langgerekte Côte d’Or bestaat uit de Côte de Nuits in het noorden en de Côte de Beaune in het zuiden. Beide wijndistricten kennen verschillende classificaties, waaronder Grands Crus, 1ers Crus en appellations villages. Op village-niveau hebben ze, naast de namen van bekende wijndorpen, elk ook een bijzondere appellation: Côte de Nuits-Villages en Côte de Beaune-Villages. Maar in Bourgogne is niets ooit helemaal vergelijkbaar. Verder doet de eerste het uitstekend, terwijl de tweede langzaam uit het repertoire van de bourgondische wijnbouwers lijkt te verdwijnen.

Lees verder →

Drie belangrijke wijngidsen

Posted on by
Beantwoorden
Drie belangrijke wijngidsen (Wijn uit Bourgogne)
De drie gezaghebbende wijngidsen in Frankrijk

In september overweeg ik wel eens om een wijngids aan te schaffen. Bij het maken van een keuze tref je me meestal aan bij een speciale tafel in Librairie Athenaeum de la vigne et du vin te Beaune. Dit jaar pontificaal gepresenteerd: Le Guide Hachette des Vins, Guide des vins (van de auteurs Bettane + Desseauve) en Le Guide des meilleurs vins de France (van het wijntijdschrift La Revue du vin de France). Koop je alle drie, dan ben je tegen de 80 euro kwijt. “Dan bent u in het bezit van de meest gezaghebbende wijngidsen in Frankrijk,” werd mij door een vriendelijke verkoopmedewerker verzekerd. Dat zal onder meer de redactie van de wijngids Gilbert & Gaillard leuk vinden om te horen.

Lees verder →

Foires aux Vins 2.0

Posted on by
Beantwoorden
Foires aux Vins (Wijn uit Bourgogne)
Foires aux Vins 2018

Voor de jaarlijkse wijnmarkten (Foires aux Vins) in Bourgogne ben ik aangewezen op de supermarkten in Chalon-sur-Saône. De tweede stad van Bourgogne (na Dijon) doet het niet slecht met drie zogenaamde Hypermarchés: Casino, Carrefour en (E.)Leclerc. Foires aux Vins begonnen eind augustus en duren nog vier weken. Casino en Carrefour konden op mijn bezoek rekenen. Vooropgesteld: wat een feestje voor liefhebbers van Franse wijn. Als ik redacteur van de Michelin-gids was, zou ik deze gebeurtenis drie sterren geven: alleen al de reis waard. Met het aanbod van één supermarkt is de kofferbak van je auto tot de rand gevuld.

Lees verder →

Een excellente week in Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Wijnoogst op kleine schaal (WIjn uit Bourgogne)
Wijnoogst op kleine schaal

Toen ik afgelopen zondag een korte wandeling maakte in mijn Vallée des Vaux, trof ik een alleraardigst tafereel aan. Drie mannen oogstten druiven (pinot noir) binnen een klein perceel. De druiven werden ter plekke geperst met een pressoir en in witte schalen gegoten. Vervolgens schonk men de wijn in witte jerrycans. Het materiaal was gloednieuw. Ik vroeg of ik een foto mocht maken, maar er moest eerst worden betaald. Ik maakte in mijn beste Frans duidelijk dat er in Nederland al genoeg wordt betaald voor een Bourgogne. Dat bleek een overtuigend argument.

Lees verder →