Chablis in één dag

Posted on by
Beantwoorden
S.Chablis in Chablis (Wijn uit Bourgogne)
De winkel S.Chablis in de Rue Auxerroise

Langs de uitgestrekte wijngaarden van Chablis rijden. De afslag nemen naar het centrum van Chablis. De auto parkeren. Naar La Maison de Presse. De laatste Bourgogne Aujourd’hui (met Chablis-special) uit de rek nemen. Afrekenen. Naar Chablis Bar, één van de weinige cafés in het wijndorp waar je voor Franse begrippen nog een fatsoenlijk kopje koffie kunt drinken. Bladeren, diagonaal lezen, proberen keuzes te maken, twijfelen. De Bourgogne Aujourd’hui wordt weer dichtgeslagen. Je kijkt om je heen en prijst jezelf gelukkig weer in Chablis te zijn. Het aanbod Chablis is echter te overweldigend.

Lees verder →

Als een pelgrim tussen de wijngaarden

Posted on by
Beantwoorden

L.s.: na het schrijven van deze bijdrage in augustus 2018 is er het een en ander veranderd voor de voornamelijk Duitse pelgrims die na Dijon door of langs de bourgondische wijngaarden richting Cluny trekken. Onderstaande tekst is dan ook voor een groot deel geredigeerd in mei 2025.

Chablis (Wijn uit Bourgogne)
Chablis: nog 2076 km te gaan tot Santiago de Compostela

Wanneer je vanuit Nederland of België te voet naar Santiago de Compostela pelgrimeert, kun je in het Belgische Namen de Grande Randonnée of Grote Routepad (GR) 654 volgen. Het bourgondische Vézelay is de eerste bestemming van deze tweedelige GR 654. In het noorden van Bourgogne wandel je eerst door enkele bekende wijndorpen, zoals Tonnerre, Chablis, Irancy en Vézelay zelf. Het tweede deel van de GR 654 buigt na Vézelay af richting het westen, naar de rivier de Loire, om vervolgens via de stad Nevers Bourgogne te verlaten.

Lees verder →

Witte druiven in Saint-Bris-le-Vineux

Posted on by
Beantwoorden
Saint-Bris-le-Vineux
Saint-Bris-le-Vineux

In het boekje En route vers les Bourgogne wordt ieder jaar een steelse blik geworpen op het wijngebied aan de oostelijke oever van de Loire: een korte kennismaking, een route langs de wijngaarden en enkele adressen om te proeven en te kopen. Houd je strikt de regionale grens aan, dan behoren deze wijngaarden tot de (voormalige) regio Bourgogne. De wijnen worden echter gerekend tot het wijndistrict Vignobles du Centre-Loire. Hier regeert de witte sauvignon blanc druif.

Lees verder →

Kennismaking met de Côtes du Couchois

Posted on by
Beantwoorden
Saint-Sernin-du-Plain
Côtes du Couchois rondom Saint-Sernin-du-Plain

Côtes du Couchois is het verstilde achterland van de Côte Chalonnaise. Of het onbekende zuiden van de Hautes-Côtes de Beaune. Het kleine bourgondische wijndistrict is in elk geval uniek: steeds glooiend, afwisselend — de wijngaarden liggen verspreid — en het landschap toont alle tinten groen. Je rijdt er niet alleen langzaam en voorzichtig vanwege de vele bochten, maar ook omdat je de rust in plaatsen als Saint-Maurice-lès-Couches en Saint-Sernin-du-Plain niet wilt verstoren. Ik volgde de bewegwijzering richting Mazenay, een klein dorp dat deel uitmaakt van de gemeente Saint-Sernin-du-Plain.

Lees verder →

Inleiding tot de Côtes du Couchois

Posted on by
Beantwoorden
Château de Couches (Wijn uit Bourgogne)
Château de Couches

Côtes du Couchois is vernoemd naar de plaats Couches. Aan de rand van de bebouwde kom ligt Château de Couches, een kasteel met alles erop en eraan: uitkijktoren, ophaalbrug, kapel en wijngaarden. Het kasteel is vernoemd naar Marguerite de Bourgogne. Zij zou met een of andere koene ridder een scheve schaats hebben gereden, iets wat haar man haar niet in dank afnam. Hij sloot Marguerite op in Normandië, waar zij ook zou zijn gestorven. De legende vertelt echter dat haar nicht, Maria van Couches, Marguerite in het diepste geheim zou hebben opgevangen, zodat zij in alle anonimiteit nog een kleine twintig jaar aan haar leven kon vastplakken. Elk historisch bewijs ontbreekt. Maar in Couches hebben ze een kasteel met een beroemde naam, en de omringende wijngaarden zijn onmiskenbaar echt.

Lees verder →

Een beste Crémant de Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Maison Vitteaut-Alberti (Wijn uit Bourgogne)
De moderne proefruimte van Maison Vitteaut-Alberti

Sinds Les Grands Jours de Bourgogne (editie 2018) weet ik één ding zeker: in het wijndorp Rully (Côte Chalonnaise) wordt de lekkerste Crémant de Bourgogne gemaakt. In een eerdere bijdrage over Crémant de Bourgogne noemde ik al de namen van drie lokale topproducenten: André Delorme, Louis Picamol en Vitteut-Alberti. Ze zijn alle drie goed. De Engelse wijnschrijver Patrick Matthews vindt Maison Vitteut-Alberti zelfs “very good.”

Lees verder →

Rosé uit de Mâconnais

Posted on by
Beantwoorden
Rosé van Cave d'Azé (Wijn uit Bourgogne)
Cave d’Azé smeedt het ijzer als het heet is

In de Bourgogne worden grofweg drie soorten rosé gemaakt. De rosé die als ‘Bourgogne’ wordt aangeboden, is veelal gemaakt van 100% pinot noir. In de Mâconnais en Beaujolais wordt rosé gemaakt van de gamaydruif (respectievelijk ‘Mâcon Rosé’ en ‘Beaujolais Rosé’). Onder de twee benamingen — of, zo je wilt, classificaties — ‘Bourgogne Passetoutgrain’ en ‘Coteaux Bourguignons’ is het mogelijk pinot noir en gamay te combineren.

Lees verder →

Over de A6 door Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Cave des Vignerons de Mancey (WIjn uit Bourgogne)
Cave des Vignerons de Mancey in Tournus ligt langs de D906, vlak bij de A6.

Op TT 738 lezen wij dat de A6 door Bourgogne weer volstroomt met vakantieverkeer. Wijn kopen bij een servicestation langs de A6? Die zijn tegenwoordig weliswaar minder onbestemd dan weleer, maar het is beter even te glimlachen om de prijs en vervolgens rustig door te rijden. In de buurt van de snelweg zijn namelijk goede adressen om wijn te kopen. Ook in steden nabij de snelweg, zoals Auxerre, Beaune, Chalon-sur-Saône en Mâcon, kun je je uitstekend vermaken in de zoektocht naar een leuke Bourgogne. In deze bijdrage wil ik stilstaan bij twee adressen die dicht bij de A6 liggen, in beide gevallen zelfs vlak achter een tolpoort.

Lees verder →

Bourgognes bij de HEMA

Posted on by
1
La Maison... Cave de Viré (Wijn uit Bourgogne)
La Maison… Cave de Viré, de boutique van de coöperatie in Viré

Potverdorie, wat bood de HEMA tot voor enkele jaren mooie wijnen uit de Bourgogne aan! Wie herinnert zich nog de rode en de witte Bourgogne van een zekere meneer Charles Gruber, die de HEMA tien jaar geleden in haar assortiment had? Tegelijkertijd verkocht de HEMA een ‘Chardonnay de Chardonnay’, afkomstig van Cave de Viré (Mâconnais). Ook die Bourgogne was een vaste waarde. Ik herinner me de opgetogen recensie van Nicolaas Klei in een van zijn oudere wijngidsen. Die ‘Chardonnay de Chardonnay’ onderging de afgelopen jaren een metamorfose: hij veranderde eerst in een ‘Mâcon-Chardonnay’ en vervolgens simpelweg in een ‘Bourgogne’. Onder die laatste naam wordt hij nog steeds aangeboden.

Lees verder →

Maison Mâconnaise des Vins

Posted on by
Beantwoorden
La Maison Mâconnaise des Vins (Wijn uit Bourgogne)
La Maison Mâconnaise des Vins in Mâcon

In Chalon-sur-Saône ligt La Maison des Vins. Dit huis biedt, na de inbreng eerst blind te hebben geproefd en de duim in de lucht te hebben gestoken, Bourgognes aan uit de gehele Côte Chalonnaise. In het zestig kilometer zuidelijker gelegen Mâcon ligt het Maison Mâconnaise des Vins. Ik was in de veronderstelling dat dit huis op dezelfde manier Bourgognes uit de Mâconnais promoot. Niet dus. Maconnaise heeft betrekking op de functie van de stad Mâcon.

Lees verder →