Fixin: het geheim van de Côte de Nuits

Clos Napoleon in Fixin (Wijn uit Bourgogne)
Toegang tot ‘Clos Napoleon’ in Fixin

Er is voor de Bourgogne geen bon plan meer. Misschien dat je hier of daar nog een domein ontdekt met goede wijnen en verrassende prijzen, maar er is binnen deze wijnregio geen allround strijdplan meer uit te tekenen. Wat de Bourgogne betreft lijken alle kaarten open op tafel te liggen. Ik dacht aan deze woorden van Stéphanie Bouhin, eigenaresse van La P’tite Cave in Beaune, toen ik in het tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui een artikel las met de titel ‘Fixin, la Côte de Nuits secrète’.

Lees verder