Côte de Nuits-Villages vs. Côte de Beaune-Villages

Domaine Arnaud Chopin in Comblanchien (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Arnaud Chopin in Comblanchien

De langgerekte Côte d’Or bestaat uit de Côte de Nuits in het noorden en de Côte de Beaune in het zuiden. Deze twee wijndistricten hebben wat classificaties betreft onder meer Grand Crus, 1er Crus en appellations villages. Op village-niveau hebben zij, behalve de namen van vermaarde wijndorpen, elk een bijzondere appellation: Côte de Nuits-Villages en Côte de Beaune-Villages. Bourgogne zou Bourgogne niet zijn: zij zijn niet een-op-een met elkaar te vergelijken. Daarbij doet de eerste het uitstekend, de tweede lijkt langzamerhand te verdwijnen.

Ten zuiden van Dijon begint de Côte de Nuits met de AOC Marsannay. Naast Marsannay kent de Côte de Nuits nog zeven beroemde AOC’s: Fixin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Vougeot en Nuits-Saint-Georges. Wanneer je over de toeristische Route des Grands Crus of via de drukke D974 naar het zuiden rijdt, valt het je ongetwijfeld op dat er tussen de beroemde appellations villages meer wijndorpen liggen. Met onbekendere namen. De wijngaarden in deze dorpen voldoen niet aan de criteria om afzonderlijk als appellation village te worden geclassificeerd.

Wijngaarden in vijf dorpen (Brochon, Premeaux, Comblanchien, Corgoloin én Fixin) kunnen wel worden geclassificeerd als ‘Côte de Nuits-Villages’. Deze Bourgogne kan worden gemaakt van de opbrengst afkomstig van wijngaarden uit één of meer van de vijf wijndorpen, tegenwoordig meer en meer van één wijngaard uit één wijndorp (met zelfs de vermelding van een lieu-dit op het etiket). In het eerste geval kan een Côte de Nuits-Villages een complexe wijn zijn. Tenslotte brengen de wijngaarden van Corgoloin meer stevige wijnen en de wijngaarden van Comblanchien meer zachte wijnen voort. Een Côte de Nuits-Villages kan zowel rood (pinot noir) als wit (chardonnay) zijn.

Hoe meer je in details treedt, des te scherper dien je het een en ander uit elkaar te houden. Sommige wijngaarden uit het dorp Premeaux dragen de appellation village Nuits-Saint-Georges. En hoe zit het precies met Fixin, het wijndorp dat binnen zijn gemeentegrenzen maar liefst vijf classificaties kent (1er Cru, Côte de Nuits-Villages, Fixin (‘village‘), Bourgogne Côte d’Or en Bourgogne)? Je mag je ook afvragen hoe een Côte de Nuits-Villages zich wat kwaliteit betreft, verhoudt tot de nieuwe appellation régionale Bourgogne Côte d’Or. Je hoofd dreigt ervan te gaan tollen, terwijl je nog geen druppel hebt gedronken.

Onder meer de handelshuizen met hun grote volumes zijn gespecialiseerd in het maken van een Côte de Nuits-Villages. Exemplaren van Maison Joseph Drouhin of Jean-Claude Boisset zijn te vinden bij Gall & Gall. Gelukkig wordt er ook bij nodige domeinen Côte de Nuits-Villages gemaakt. Neem bijvoorbeeld de de Côte de Nuits-Villages van Domaine Arnaud Chopin uit Comblanchien. Dit is een indrukwekkende Bourgogne die zich met gemak laat vergelijken met een bekende appellation village (houd de ‘vieilles vignes’ uit 2015 in de gaten).

Een ander verhaal over de meer zeldzame en alleen rode ‘Côte de Beaune-Villages’. Wijn uit vrijwel alle AOC’s binnen de Côte de Beaune valt onder deze classificatie (Aloxe-Corton, Beaune, Pommard en Volnay doen dan weer niet mee). Vroeger verdwenen de druiven uit minder bekende AOC’s, zoals Chorey-lès-Beaune en Maranges, achter het etiket met de naam ‘Côte de Beaune-Villages’. Nu is deze wijn veelal een blend samengesteld uit de oogst van de verschillende wijndorpen. Het zijn vooral de handelshuizen die in staat zijn om nog een Côte de Beaune-Villages te maken. Toevallig dat deze maand de Côte de Beaune-Villages van Bouchard Père et Fils in de aanbieding is bij de winkel van Denis Perret in Beaune. Meestal een frisse, fruitige Bourgogne die jong dient te worden gedronken. In dit geval een stevig exemplaar uit 2015, die ik een uur voor drinken moet openen. Zo werd mij althans in Beaune op het hart gedrukt. Schuilen er dan toch druiven uit het zuiden van de Côte de Beaune (Maranges) achter het etiket?

Ook bij het verhaal over Côte de Beaune-Villages zou je in details kunnen treden. Want waarom is er geen Bourgogne met de naam ‘Côte de Nuits’ en wel een met de naam ‘Côte de Beaune‘? En wat is het verschil tussen ‘Beaune’, ‘Côte de Beaune’ en ‘Côte de Beaune-Villages’? Voor een andere bijdrage.

Voor beide gepresenteerde Bourgognes kun je uiteindelijk het beste uitkijken in Bourgogne zelf. Een goede Côte de Nuits-Villages vinden tussen de 15 en 20 euro, moet nog mogelijk zijn. Vooral deze variëteit kan een uitstekend alternatief zijn voor de duurdere Bourgognes uit de Côte de Nuits. Zeker wanneer gemaakt door een bekende wijnbouwer. Intussen benieuwd naar die Côte de Beaune-Villages van Bouchard. Daar betaalde ik in Beaune een dikke tien euro voor.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.