Auteursarchief: Miekel Corsten

Onbekend's avatar

Over Miekel Corsten

Miekel Corsten (1964) dronk tijdens zijn pelgrimage naar Santiago de Compostella (2001) in Tonnerre zijn eerste Chablis (premier cru) en daar zal het wel zijn begonnen. Vanaf het legendarische jaar 2005 was de liefde voor wijn uit Bourgogne beklonken.

Mijn bourgondische zomer

Posted on by
2

Allereerst dank voor de e-mails en andere berichten die ik ontving. Zowel hartverwarmende woorden over de inmiddels vijf jaar oude blog als respectvolle thumbs up voor mijn korte retraite. Om er weer in te komen een bijdrage over enkele Bourgognes die ik deze zomer dronk. En de moeite waard zijn om te vermelden.

Domaine Virot
Aan de poort van Domaine Virot in Saint-Martin-sous-Montaigu (Côte Chalonnaise)

Bourgogne ‘vieilles vignes’ 2016 van Domaine Virot (Saint-Martin-sous-Montaigu)
Een cadeau van mijn gewaardeerde gastheer: een rode Bourgogne uit hartje Côte Chalonnaise. Ik was een beetje bang dat deze wijn over de top zou zijn. Het bourgondische oogstjaar 2016 behoort tenslotte tot één van de mindere jaren (hagel, vorst en nog meer hagel). Echter, nog strak in het glas. Een rijkgevulde fruitmand (van aalbes tot framboos) omgeven door mooie, zachte tannines en in aanzet met fluwelen boventonen. Kan zelfs nog even blijven liggen. Maar waarom zou je dat in hemelsnaam doen?

Lees verder →

Een bourgondische retraite

Posted on by
2
Abbaye de Fontenay (Wijn uit Bourgogne)
Abbaye de Fontenay

De blog ‘Wijn uit Bourgogne’ is vandaag precies vijf jaar oud. Ik publiceerde gedurende die periode één bijdrage per week (plus zeven extra, om precies te zijn). Ruim een week geleden keerde ik terug uit Bourgogne. Voor mij liggen de nodige proefnotities en verdere observaties, enkele boeken en tijdschriften.

Lees verder →

Het leukste wijnrondje in de Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden

Altijd een feestje om in de Côte Chalonnaise de drie coöperaties te bezoeken. Ik maak elk jaar een rondje en doe vervolgens verslag — uit enthousiasme, maar dit jaar ook om enige bezorgdheid met de lezer te delen.

Vignerons de Genouilly (Wijn uit Bourgogne)
In de onlangs gerenoveerde boutique van Vignerons de Genouilly

Vignerons de Genouilly
In 2005 schreef de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews over de toenmalige Cave de Genouilly: “This, though smallish, has an increasing number of fans and is a place to stock up on inexpensive appellations.” Het was één van mijn bourgondische prioriteiten om mij per omgaande bij deze schare fans te voegen. En nog altijd wordt er met vriendelijke woorden over Vignerons de Genouilly gesproken, zelfs door wijnbouwers die hun eigen domein hebben: “Zeer vriendelijke mensen, uitstekende Bourgognes.” De kleine plaats Genouilly ligt wellicht buiten je wijnroute, maar een bezoek aan deze charmante coöperatie voelt elke kee aan als een regelrechte ontdekking.

Lees verder →

Veldwerk met Géraldine Lochet

Posted on by
Beantwoorden

Eind mei, begin juni: de wijngaarden in de Bourgogne komen tot leven. Deze cruciale bloeiperiode zal in hoge mate de kwantiteit en kwaliteit bepalen van het oogstjaar 2022. Een beschouwing, deels vanuit de wijngaard en deels vanuit de wijnkelder.

Aligoté in de Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
De wijngaard in kwestie nabij Bissey-sous-Cruchaud (Côte Chalonnaise)

Je moet ver vooroverbuigen om de ontelbare kleine lichtgele bloemen te zien die sinds eind mei de wijnstokken in de Bourgogne sieren. Ze zien er mooi uit, ze zijn geurig, maar ze zijn ook tot op een zekere hoogte stressvol voor de wijnbouwers. Vooral deze korte periode van bloei vraagt om ideale weersomstandigheden, zodat de druiven mooi rijp worden. De Bourgogne kan vooralsnog tevreden zijn.

Lees verder →

Wijnbouwers aan de voet van de eeuwige heuvel

Posted on by
Beantwoorden
Vignerons de la Colline Éternelle (Wijn uit Bourgogne)
Uitzicht vanaf het terrein van Vignerons de la Colline Éternelle op de eeuwige heuvel

Ik nam samen met Quentin Gornovel plaats in diens kantoor. Quentin is responsable commercial (salesmanager) bij Vignerons de la Colline Éternelle in Saint-Père, nabij Vézelay. Hij nam ruim de tijd om enkele wetenswaardigheden over de coöperatie toe te lichten. Tijdens de rondleiding die volgde, vertelde hij dat hij de oenologieopleiding in Beaune had gevolgd. Ik verkeerde dus in goed gezelschap om een kleine, dynamische coöperatie te leren kennen én om een professionele toelichting te krijgen bij de wijnen die we zouden proeven.

Lees verder →

De Bourgogne doorkruisen vanuit je luie stoel

Posted on by
Beantwoorden
Route des Grands Vins in hartje Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Route des Grands Vins in hartje Côte Chalonnaise

Om de wijnregio Bourgogne in korte tijd te verkennen, kun je je het beste achter het stuur begeven. Ik tel minstens vijf wijnroutes die ik hieronder kort presenteer. Inmiddels is er echter ook een meer milieuvriendelijke manier om kennis te maken met verschillende intrigerende bourgondische wijndistricten en -gemeenten: #RoadTripBourgogne. Helemaal te volgen vanachter je pc, laptop of tablet. Maar eerst dus aandacht voor de traditionele wijnroutes op wielen.

Lees verder →

Een bourgondisch IGP overzicht

Posted on by
Beantwoorden
IGP (Wijn uit Bourgogne)
In de week van Grands Jours de Bourgogne 2022 werd in Beaune een IGP proeverij georganiseerd

Inleiding
De classificatie IGP (Indication Géographique Protégée) is een klein en relatief onbekend wijnaspect binnen de geografische regio Bourgogne *). Wijnen met deze classificatie (voorheen Vins de Pays) bieden een grote variëteit in smaak en kwaliteit. Dankzij meer ruimte voor experimenten, creativiteit, druivenrassen en hogere rendementen, zijn ze in staat om ons positief te verrassen.

Lees verder →

Over het klimaat, de climats en chardonnay

Posted on by
Beantwoorden
Aloxe-Corton (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden rondom Aloxe-Corton laat maart 2022

Opnieuw nachtvorst in Bourgogne
Begin april werden de zenuwen van de bourgondische wijnbouwers opnieuw op de proef gesteld. In de nacht van zondag 3 op maandag 4 april jl. daalden de temperaturen op sommige hellingen rondom Chablis tot -6 °C. De zuidelijk gelegen wijndistricten werden minder getroffen: tussen -2 en -4 °C in de Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. De Mâconnais lijkt de vorstaanval te hebben doorstaan met temperaturen rondom het vriespunt. Gedachten gaan uit naar het departement Marne (Champagne), waar de laagste (niet-alpine) apriltemperatuur in Frankrijk sinds 1947 werd gemeten: -9 °C.

Lees verder →

Dijon: wijnhoofdstad van de Bourgogne en van de wereld

Posted on by
Beantwoorden
Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin in Dijon, France.
Een 3D-maquette van La Cave de la Cité in La Cité de la gastronomie et du vin de Dijon

Dijon mag dan wel de hoofdstad zijn van de voormalige regio Bourgogne, het onderwerp wijn heeft in de stad nooit zo’n grote rol gespeeld zoals in bijvoorbeeld Beaune of Nuits-Saint-Georges. Dijon is echter bezig met een inhaalslag. Deze bijdrage staat stil bij de opening van La Cité de la gastronomie et du vin de Dijon. Maar eerst aandacht voor ander wijnnieuws waarin de stad Dijon een hoofdrol speelt.

Lees verder →

Grands Jours de Bourgogne 2022 (5e jour: Côte de Beaune)

Posted on by
Beantwoorden

‘Grands Jours de Bourgogne’ is de tweejaarlijkse wijnbeurs die is voorbehouden aan professionele kopers van wijn (wijnhandelaren, importeurs, slijters, restauranthouders, sommeliers) … én aan journalisten. Het vijfdaagse evenement bracht 950 producenten samen, die ruim 5.700 wijnen presenteerden aan 1.700 bezoekers. De vijfde en laatste dag speelde zich grotendeels af in het inmiddels vertrouwde Palais des Congrès in Beaune. Daarnaast twee manifestaties op locatie: in Meursault en in Aloxe-Corton.

Cuverie Domaine Latour in Aloxe-Corton (Wijn uit Bourgogne)
De vijfde dag van Grands Jours de Bourgogne 2022 in Cuverie Domaine Latour in Aloxe-Corton

Inleiding
Bourgogne-expert Jasper Morris schreef over Grands Jours de Bourgogne: “It’s both fascinating and frustrating – so many wines to taste, producers to meet, colleagues to communicate with, along with the feeling that there is always that little more that one could have done.” Ook op de laatste dag weer zo’n wreed luxeprobleem: of naar Meursault of naar Aloxe-Corton gaan. Ik had bijna een muntje opgegooid. Omdat ik vier jaar geleden koos voor Meursault, de uiteindelijke overweging om tijdens deze editie van Grands Jours de Bourgogne naar Aloxe-Corton te gaan. En nee, ik had nog nooit een Corton-Charlemagne geproefd.

Lees verder →