Veldwerk met Géraldine Lochet

Eind mei begin juni, de wijngaarden in de Bourgogne komen tot leven. Deze cruciale bloeiperiode zal in hoge mate de kwantiteit en kwaliteit bepalen van het oogstjaar 2022. Een beschouwing, deels vanuit een wijngaard, deels vanuit een wijnkelder.

Aligoté in de Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
De wijngaard in kwestie nabij Bissey-sous-Cruchaud (Côte Chalonnaise)

Je moet ver vooroverbuigen om de ontelbare kleine lichtgele bloemen te zien die sinds eind mei de wijnstokken in de Bourgogne sieren. Ze zien er mooi uit, ze zijn geurig, maar ze zijn ook tot op een zekere hoogte stressvol voor de wijnbouwers. Vooral deze korte periode van bloei vraagt om ideale weersomstandigheden, zodat de druiven mooi rijp worden. De Bourgogne kan vooralsnog tevreden zijn.

Lees verder

Give Aligoté A Chance

Aligoté appeals either to those who know a lot about wine, or those how know nothing but appreciate a good drink. (Patrick Matthews)

Logo van Les Aligoteurs

De Bourgogne Aligoté heeft in het verleden alle hoeken van de kamer gezien: verguisd, versmaad en zelfs geminacht. Een “dunne” en “zure” witte wijn, veroordeeld om tot het einde der tijden die zwarte bessenlikeur te moeten begeleiden. De laatste jaren kent de aligoté echter een heropleving en wordt zij door kenners en liefhebbers tot een modieuze druivensoort gerekend, die zelfs in staat is om de toekomst, mede gelet op de opwarming van de aarde, in de ogen te kijken. Maar bij een actueel verhaal over de aligoté druif en derhalve ook over de Bourgogne Aligoté, dient ook een kanttekening te worden geplaatst. De oogstjaren 2019 en 2020 blijken voor de aligoté druif gecompliceerd te zijn.

Lees verder

Een tango met de aligoté druif

Bouzeron (Wijn uit Bourgogne)
AOC Bouzeron in de Côte Chalonnaise

Langzaam, met de nadruk op het woord ‘heel’, begin ik van aligoté te houden. Lang beschouwde ik deze bourgondische druif slechts als opmaat voor het ‘echte werk’ met de chardonnay druif. Ook in het Maison des Vins in Chalon-sur-Sâone begint men steevast met het serveren van een Bourgogne Aligoté. Merkte Miles in de film Sideways niet op: “Well, usually they start you on wines with disabilities!”? In hetzelfde Maison des Vins maakte ik niet lang geleden een medewerkster met zoveel woorden duidelijk dat ik me geen raad wist met deze bourgondische variëteit. Ik keek haar vervolgens aan zonder verder iets te zeggen. De ontzetting stond op haar gezicht af te lezen. Ze zei toen met zachte stem: “Meneer, ik hou van aligoté!” Ik begreep: de druif verdiende een kans.

Lees verder