Een tango met aligoté

Aligoté appeals either to those who know a lot about wine, or those how know nothing but appreciate a good drink. (Patrick Matthews)

Domaine Chanzy. Appellation Bouzeron. Aligoté druif (Wijn uit Bourgogne)

Domaine Chanzy: één van de topdomeinen in Bouzeron

Langzaam, met de nadruk op het woord ‘heel’, begin ik van Aligoté te houden. Lang beschouwde ik deze druif als een simpele opmaat voor het ‘echte werk’ met de chardonnay. Zo is toch de opbouw bij proeverijen? Ook in het Maison de Vin in Chalon-sur-Sâone begint men een steevast met het serveren van een Aligoté. Zei Miles daarover niet in de film Sideways: “Well, usually they start you on wines with learning disabilities!

In hetzelfde Maison de Vin maakte ik onlangs een medewerkster met zoveel woorden duidelijk dat ik me geen raad wist met deze Bourgondische variëteit. Ik keek haar vervolgens aan zonder verder iets te zeggen. De ontzetting stond op haar gezicht af te lezen. Ze zei toen met zachte stem: “Meneer, ik hou van Aligoté!” Dat was het moment om Aligoté een oprechte kans te geven. Lees verder

Caves coopératives in de Côte Chalonnaise (III: Genouilly)

Cave de Genouilly (Wijn uit Bourgogne)

Cave de Genouilly

Voor een kennismaking met de derde coöperatie in de Côte Chalonnaise wenden wij ons tot een plaatsje dat ongeveer tien kilometer ten zuidwesten van de appellation Montagny ligt. Genouilly, je rijdt er zo doorheen. Zo denkt de TGV, die het dorpje in tweeën splitst, er in ieder geval over. Het zijn niet de wijngaarden die het omliggende landschap domineren. Hier grazen grote witte koeien in groene weiden. Wij bevinden ons in het noorden van de Charolais. Het is een prachtig gebied om te wandelen. De uitzichten zijn bij vlagen prachtig, want de bergen van de Mâconnais zijn dichtbij. Grote kans dat je op de terugweg Genouilly passeert. De plaatselijke coöperatie, die aan de doorgaande weg ligt, is niet te missen. Lees verder

Caves coopératives in de Côte Chalonnaise (II: Buxy)

Vignerons de Buxy (Wijn uit Bourgogne)

Vignerons de Buxy

Cave des Vignerons de Buxy, zo heet de coöperatie in Buxy en zij is de grootste binnen de Côte Chalonnaise. Haar bekendheid reikt verder dan de grenzen van Bourgogne. Grote kans dat je je auto parkeert naast eentje die ook een buitenlands kenteken draagt. Zeker in het weekend, wanneer vakantiegangers naar huis gaan, wordt Buxy nog snel even aangedaan door een internationaal publiek. Ook grote kans dat je in Nederland tijdens een bezoek aan een supermarkt een van de wijnen uit Buxy in je handen houdt. De coöperatie Vignerons de Buxy zet haar generieke rode en witte Bourgogne in de schappen van onder meer onze Jumbo, Jan Linders, Plus en onze eigen Coöp. Lees verder