Bouzeron: een uniek verschil

Twee bijdragen over een bijzondere appellation village binnen de Côte Chalonnaise. Eerst de nadere kennismaking. De volgende keer langs domeinen en coöperatie.

Bouzeron (Côte Chalonnaise) (Wijn uit Bourgogne)

Bouzeron gezien vanaf Route des Grottes d’Agneux

De aligoté druif vinden wij terug in vrijwel geheel Bourgogne: in de omgeving van Chablis tot in het zuiden van de Mâconnais. Nergens komt deze, overigens nog steeds ondergewaardeerde druif, het meeste tot haar recht dan in Bouzeron. Sinds het einde van de vorige eeuw (1998) draagt wijn die in Bouzeron wordt gemaakt de appellation village Bouzeron. Dat is in Bourgogne uniek voor de aligoté druif. Lees verder

Een tango met de aligoté druif

Aligoté appeals either to those who know a lot about wine, or those how know nothing but appreciate a good drink. (Patrick Matthews)

Domaine Chanzy. Appellation Bouzeron. Aligoté druif (Wijn uit Bourgogne)

Domaine Chanzy: één van de topdomeinen in Bouzeron

Langzaam, met de nadruk op het woord ‘heel’, begin ik van de aligoté druif te houden. Lang beschouwde ik deze bourgondische druif slechts als opmaat voor het ‘echte werk’ met de chardonnay druif. Zo is toch de opbouw bij proeverijen? Ook in het Maison des Vins in Chalon-sur-Sâone begint men steevast met het serveren van een Bourgogne Aligoté. En merkte Miles in de film Sideways niet op: “Well, usually they start you on wines with learning disabilities!”? In hetzelfde Maison des Vins maakte ik onlangs een medewerkster met zoveel woorden duidelijk dat ik me geen raad wist met deze bourgondische variëteit. Ik keek haar vervolgens aan zonder verder iets te zeggen. De ontzetting stond op haar gezicht af te lezen. Ze zei toen met zachte stem: “Meneer, ik hou van aligoté!” Ik begreep: de druif verdiende een oprechte kans. Lees verder

Een royale Kir

Caveau Clavelier in Nuits-Saint-Georges (Wijn uit Bourgogne)

Caveau Clavelier in Nuits-Saint-Georges

Tot voor kort liep ik in Bourgogne met een kleine boog om de likeuren heen. Lang geleden, tijdens mijn eerste studententijd, heb ik na een fatale nacht de sterkere drank afgezworen. In de late zomer van 2016 verbleef ik in Bourgogne met een goede vriend. Op het programma stond onder meer een bezoek aan Cave de Bissey. Hij liep daar belangstellend naar de hoek waar de likeuren stonden. Wil je met Bourgogne kennismaken, moet je ook de likeuren een kans geven. Dat moet mijn gedachte zijn geweest toen wij een fles crème de cassis kochten. Lees verder