Tagarchief: Vignerons de la Colline Éternelle

Wat de Auxerrois groot maakt

Posted on by
Beantwoorden
In de boutique van Domaine Dominique Gruhier in Épineuil

De Auxerrois is een klein wijndistrict in het noorden van de Bourgogne dat zijn naam ontleedt aan de stad Auxerre. Het wijndistrict heeft twee appellations villages (Saint-Bris en Irancy). De belangrijkste regionale Bourgognes worden geproduceerd net ten zuiden van Auxerre (Bourgogne Côtes d’Auxerre) en rondom de wijndorpen Chitry en Coulanges-la-Vineuse. In een verdere omgeving van Auxerre liggen wijngaarden rondom Joigny (Jovinien), Tonnerre (Tonnerrois) en Vézelay (Vézelien). Samen met de Auxerrois vormen deze drie, die ik voor het gemak wijnstreken benoem, de Grand Auxerrois.

Lees verder →

Prijswinnaars uit het noorden van de Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Wijngaarden rondom Chitry

In de Bourgogne vinden behoorlijk wat concoursen plaats. In het noorden van de Bourgogne worden jaarlijks de beste flessen Chablis op een rij gezet. De rest uit het noorden wordt beoordeeld tijdens Concours des Vins du Grand Auxerrois. Maar liefst 230 Bourgognes uit de zogenaamde Grand Auxerrois werden eind november door 55 kenners geproefd in de grote zaal binnen het Domaine Alain Geoffroy. Dit verdienstelijke domein dat ook een kurkentrekkermuseum herbergt, ligt in Beine. Je bevindt je dan precies in het midden tussen Chablis en Auxerre.

Lees verder →

Vézelay: een jonge en dynamische appellation

Posted on by
Beantwoorden
Domaine de la Croix Monjoie in Tharoiseau (Wijn uit Bourgogne)
Domaine la Croix Montjoie in Tharoiseau

De geschiedenis van wijn rondom Vézelay is meer dan 2000 jaar oud, maar het werd pas echt interessant in 1998. De witte wijnen uit Vézelay mochten zich vanaf dat jaar ‘Bourgogne Vézelay’ noemen. Hiermee was deze Bourgogne nog steeds een appellation régionale, maar de gebiedsafbakening vormde een kwalitatieve stap voorwaarts. Daar bleef het niet bij: in 2017 promoveerden de witte wijnen uit Vézelay tot een volwaardige appellation village, en vanaf dat jaar lees je op het etiket simpelweg ‘Vézelay’.

Lees verder →

Op zoek naar een goede en goedkope Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden

Herzien werden de blogs over wat en waar in Bourgogne te kopen (2019), de twee blogs over goedkope Bourgognes (2020) en twee recente blogs over de soms schrikbarende prijsstijgingen van Bourgognes (2022 en 2023). Het blijft interessant om te schrijven over de zoektocht naar wat onderhand lijkt op de heilige graal. In twee delen!

De VVV in Autun promoot Bourgognes uit de Côtes du Couchois voor € 15 per fles

Het glas is halfvol in de recente bijdrage ‘Quels sont les vins de bourgogne les moins chers?’ van de blog Le Bourguignon (Le Vin de Bourgogne). Wij kunnen ons blindstaren op een Meursault van € 60, maar ook onze ogen openen voor de vele, nog betaalbare regionale appellations. In elk geval is de definitie van ‘goedkoop’ veranderd. Begin 2020 deed ik nog een verwoede poging om goede Bourgognes te vinden voor onder de € 10; tegenwoordig is de prijsklasse van € 10 tot € 15 de norm. In een bekend wijndorp zoals Chablis dien je in termen van goedkoop steeds vaker te denken aan ‘minder dan € 20’.

Lees verder →

Wijnbouwers aan de voet van de eeuwige heuvel

Posted on by
Beantwoorden
Vignerons de la Colline Éternelle (Wijn uit Bourgogne)
Uitzicht vanaf het terrein van Vignerons de la Colline Éternelle op de eeuwige heuvel

Ik nam samen met Quentin Gornovel plaats in zijn kantoor. Quentin is responsable commercial (salesmanager) bij Vignerons de la Colline Éternelle in Saint-Père, nabij Vézelay. Hij nam ruim de tijd om enkele wetenswaardigheden over de coöperatie toe te lichten. Tijdens de rondleiding die volgde, vertelde hij dat hij de oenologieopleiding in Beaune had gevolgd. Ik verkeerde dus in goed gezelschap om een kleine, dynamische coöperatie te leren kennen én om een professionele toelichting te krijgen bij de wijnen die we zouden proeven.

Lees verder →

Grands Jours de Bourgogne 2022 (1er jour: Chablis & Grand Auxerrois)

Posted on by
Beantwoorden

‘Grands Jours de Bourgogne’ is de tweejaarlijkse wijnbeurs voorbehouden aan professionele kopers van wijn (wijnhandelaren, importeurs, slijters, restauranthouders, sommeliers) … én aan journalisten. Het vijfdaagse evenement bracht 950 producenten samen die ruim 5.700 wijnen presenteerden aan 1.700 bezoekers. Dag één en wij zijn na vier jaar terug in Chablis. Quel bonheur!

Grands Jours de Bourgogne 2022 - Chablis & Grand Auxerrois (Wijn uit Bourgogne)
De eerste dag van Grands Jours de Bourgogne 2022 in Chablis

Inleiding
Waren wij vier jaar geleden – Grands Jours de Bourgogne 2020 sneuvelde vanwege de COVID-19-pandemie – te gast bij de dependance van Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne in Chablis, deze editie bij Domaine William Fèvre. Met een glas Chablis in de hand konden wij af en toe uitkijken op de zeven bekende Grands Crus climats. Via de site van Grands Jours de Bourgogne kwamen wij te weten hoeveel (127) en welke exposanten aanwezig waren, welke Bourgognes zij meebrachten en of zij op enigerlei wijze waren gecertificeerd (van AB, HVE3 tot lid van de club Vignerons Engagés).

Lees verder →

Op zoek naar een goede Crémant de Bourgogne I

Posted on by
Beantwoorden

Crémant de Bourgogne, de bourgondische mousserende wijn, vind je in bijna elke uithoek van de wijnregio. Reizen wij daarom van noord naar zuid (en soms van west naar oost) voor een selectief overzicht van goede producenten dat tevens een stand van zaken representeert. In deze eerste van drie bijdragen bezoeken wij het noorden van de Bourgogne. Wij beginnen in het departement Yonne om vervolgens naar het noorden van het departement Côte d’Or te reizen.

Châtillon-sur-Seine (Wijn uit Bourgogne)
Châtillon-sur-Seine

Chablisien
Een groot aantal historische productiegebieden van Crémant de Bourgogne bevindt zich in het departement Yonne rondom het bekende wijndorp Chablis en de stad Auxerre. Ooit was Chablis was een belangrijke leverancier van champagnedruiven. Toen zo’n honderd jaar geleden de exacte grenzen van de Champagne werden vastgelegd, werd Chablis binnen de wijnregio Bourgogne ondergebracht. Niet vaak, maar soms wordt Chablis nog een stille Champagne genoemd.

Lees verder →

Een schouderklopje voor de coöperaties

Posted on by
Beantwoorden
Cave de Lugny (Wijn uit Bourgogne)
Cave de Lugny in Lugny

Veelbelovend, een artikel in de meest recente Bourgogne Aujourd’hui (№ 153) met de titel ‘Les caves coopérative redressent la barre’ (‘De coöperaties leggen de lat hoger’), inclusief een dégustation. Eén pagina is gevuld met wat vriendelijke woorden over, en een bemoedigend schouderklopje voor de coöperaties. Verder twee pagina’s met proefnotities van, en dit is de domper, slechts 6 van de 17 coöperaties die de Bourgogne rijk is. Bourgogne Aujourd’hui deelt aan de lezer verder niet mee wat de reden van deze beperkte inbreng is.

Lees verder →

Bourgogne buiten de gebaande paden I

Posted on by
Beantwoorden

Het thema deze zomer: ‘Bourgogne buiten de gebaande paden’. Volgt de eerste van de vier bijdragen. Wij beginnen in het noorden van de Bourgogne.

Chitry (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden ten zuiden van Chitry

Inleiding
Een kleine vijftien jaar geleden kocht ik in Beaune Burgundy: How to Find Great Wines Off the Beaten Track (2005) van de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews. Het boek is helaas niet meer verkrijgbaar (tweedehands moet lukken). De routes die Matthews nam door de Bourgogne en zijn begeleidende wijsheden vormen het uitgangspunt voor de komende vier bijdragen. De caves die Matthews bezocht en na al die jaren nog steeds voortreffelijke Bourgognes maken, worden na vijftien jaar opnieuw onder de loep genomen (de Engelse citaten zijn van Matthews). Uiteraard is het concept ‘buiten de gebaande paden’ in 2020 niet meer gelijk aan dat uit 2005. Hierover in de tweede bijdrage meer. Beginnen wij onze reis in het noorden van het departement Côte d’Or. Reizen wij vervolgens naar het westen, naar het departement Yonne.

Lees verder →

Coöperaties in Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden

Alle redenen van de wereld om fan te zijn van de coöperaties in de Bourgogne: een groot aanbod appellations, laagdrempelige toegang, uitstekende kwaliteit en billijke prijzen. Volgt een overzicht met alle coöperaties. Ik tel er 17 (excl. dependances).

Cave de Bissey (Wijn uit Bourgogne)
Cave de Bissey (nu ook zondagmiddag geopend)

In het bekende Chablis, in het noordwesten van de Bourgogne, is de lokale coöperatie de grote speler in het wijndorp. In haar caveau (boutique) biedt men ongeveer 20 soorten Chablis aan onder de naam La Chablisienne, gelijk de naam van de coöperatie. Een voorzichtige start met bio-wijnen (‘Dame Nature’). Inmiddels ook een aanbod uit de aangrenzende wijngemeenten, zowel appellations régionales (generieke Bourgognes, Crémant de Bourgogne, Bourgogne Rosé) als appellations villages (Irancy, Saint-Bris). Begin met een Petit Chablis en maak een keuze uit interessante aanbiedingen. In de historische plaats Vézelay, een kleine 50 km ten zuiden van Chablis, werd onlangs een dependance van La Chablisienne geopend.

Lees verder →