De lekkerste bubbels in Bourgogne

Crémant de Bourgogne (Wijn uit Bourgogne)

Château de Sassangy maakt heerlijke (bio) Crémant de Bourgogne

Toen ik voor de eerste keer de wijnkelder van mijn bourgondische gastheer betrad, vielen mij meteen de vele flessen Crémant de Bourgogne op. Er volgde een korte non-verbale interactie. Mijn gelaatsuitdrukking sprak de ‘waarom-vraag’ uit. De opgehaalde schouders van mijn gastheer spraken het ‘waarom niet-antwoord’ uit. Met de jaren werd het mij duidelijk dat in Bourgogne een Crémant de Bourgogne niet per se wordt bewaard voor een feestelijke gebeurtenis, maar vooral als aperitief of bij een maaltijd wordt gedronken. Wat niet onverlet laat dat het openen van een fles Crémant de Bourgogne een feestelijk moment is. Lees verder

Tour de Châtillonnais

Henri Mutin presenteert zijn Crémant Bio (Wijn uit Bourgogne)

Henri Mutin presenteert zijn Crémant Bio

Een aantal wijndistricten binnen de Bourgogne is in Nederland minder bekend. In het departement Côte d’Or ligt ten noorden van het stadje Châtillon-sur-Seine de Châtillonnais. De wijngaarden van de Châtillonnais grenzen aan de Champagne. Bubbels, hier Crémant de Bourgogne genaamd, spelen de hoofdrol. In het boekje En route vers les Bourgognes, uitgegeven door het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), worden domeinen gepresenteerd die je graag verwelkomen om hun Crémants de Bourgogne te proeven en te kopen. Lees verder