Wij naderen het einde van 2019 en de laatste berichten over het oogstjaar 2019 zijn zorgwekkend. Nu alle druiven zijn geplukt en geteld, is er in Bourgogne zelfs een oprechte ‘aie’ te horen. Er is sinds 2003, een rampjaar door vorst en hittegolven, niet zo weinig geoogst. Als het jaar 2019 ons nog wat leerde: hoe goed de Bourgognes uit het jaar 2017 (wit!) en 2018 zijn. Een persoonlijke herinnering aan het afgelopen jaar.
‘Clos des Grands Voyens’ (monopole van Domaine Jeannin-Naltet)
Zo trof ik mezelf aan in Thorey-sous-Charny, een plaatsje ongeveer 50 km ten westen van Dijon. Ik was terug in de Auxois, waar mijn bourgondische wijnavontuur begon. De Auxois, of all places. Men mag aldaar de wijnen zelfs geen ‘Bourgogne’ noemen. Niets van aantrekken en vooral proberen. Neem de ‘Chardonnay’ van Maison Simenet-Febvre. Houtvrije, pure, zuivere chardonnay. Door en door Bourgogne. In Thorey-sous-Charny maakte ik onder meer een wandeling langs de wijngaarden van Domaine Aurélien Febvre (geen familie, wel bio gecertificeerd). Het was zoeken, vragen en bordjes volgen. Wijngaarden in de Auxois zijn veelal klein en liggen her en der verspreid. Intussen is het Maison de Pays in Pouilly-en-Auxois hét adres voor een eerste kennismaking met de wijnen uit de Auxois. De drie belangrijkste domeinen van dit wijndistrict (daar hoort ‘Domaine de Flavigny–Alésia‘ bij) verkopen hier een ruime selectie van hun wijnen. Lees verder
