Grands Jours de Bourgogne 2022 (1er jour: Chablis & Grand Auxerrois)

‘Grands Jours de Bourgogne’ is de tweejaarlijkse wijnbeurs voorbehouden aan professionele kopers van wijn (wijnhandelaren, importeurs, slijters, restauranthouders, sommeliers) … én aan journalisten. Het vijfdaagse evenement bracht 950 producenten samen die ruim 5.700 wijnen presenteerden aan 1.700 bezoekers. Dag één en wij zijn na vier jaar terug in Chablis.

Grands Jours de Bourgogne 2022 - Chablis & Grand Auxerrois (Wijn uit Bourgogne)
De eerste dag van Grands Jours de Bourgogne 2022 in Chablis

Inleiding
Waren wij vier jaar geleden, Grands Jours de Bourgogne 2020 sneuvelde vanwege de COVID-19-pandemie, te gast bij de dependance van Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne in Chablis, deze editie bij Domaine William Fèvre. Met een glas Chablis in de hand konden wij daarom af en toe uitkijken op de zeven bekende Grands Crus climats. Via de site van Grands Jours de Bourgogne kwamen wij te weet hoeveel (127) en welke exposanten aanwezig waren, welke Bourgognes zij meebrachten en of zij op enigerlei wijze waren gecertificeerd (van AB, HVE3 tot lid van de club Vignerons Engagés).

Lees verder

Chablis: het einde en het begin

In de laatste twee bijdragen van dit jaar wordt 2021 onder de loep genomen. Hebben wij nog één keer de mogelijkheid om ons te wenden tot een wijndorp, dat wat mij betreft het begin dient te zijn van iedere bourgondische verkenning: Chablis. Een stand van zaken aan het einde van 2021.

Grand Cru Chablis Les Clos (Wijn uit Bourgogne)
Langs de D965, ten noorden van het wijndorp, liggen de zeven Grands Crus wijngaarden van Chablis

Chablis kan terugkijken op een aantal mooie oogstjaren. Na de exemplaire opbrengst in 2015 werd Chablis in 2016 helaas getrakteerd op hagel, vorst en nog meer hagel. Het is verder met spanning uitzien hoe Chablis zich in dit oogstjaar zal presenteren. Ondanks de historisch lage rendementen verwacht men in ieder geval een goede, klassieke Chablis. Chablis uit 2021 zal ons daarom weer bewust maken van het unieke terroir in en rondom Chablis: een bodem met grijze mergel die wordt afgewisseld met lagen kalksteen, soms rijk aan fossielen. De oogstjaren 2017 en 2019 gingen ook als klassiek in de boeken, terwijl de warme zomers van 2018 en 2020 dan weer zorgden voor een rijpere, vollere Chablis, uitermate geschikt om een flink aantal jaren weg te leggen.

Lees verder