Rosé uit de Mâconnais

Rosé van Cave d'Azé (Wijn uit Bourgogne)

Cave d’Azé smeedt het ijzer als het heet is

In de Bourgogne worden drie soorten rosé gemaakt. De rosé die als ‘Bourgogne’ wordt aangeboden, is veelal 100% pinot noir. In de Mâconnais en Beaujolais wordt rosé van de gamay druif gemaakt (resp. ‘Mâcon- en Beaujolais Rosé’). Onder twee namen, te weten ‘Bourgogne Passe-tout-grain’ en ‘Coteaux-Bourguignons’, is het mogelijk om de pinot noir en de gamay druiven bij elkaar te voegen.

Voor een goede rosé zocht ik de laatste jaren mijn heil in de Mâconnais. Deels omdat ‘Bourgogne Rosé’ in 2016 en 2017 niet altijd het kwalitatief uitstekende niveau bereikte van eerdere jaren. Mogelijk dat het slechtere weer die twee jaren in de Côte d’Or zorgde voor een wat dunnere rosé. Een aantal domeinen koos er zelfs voor om even géén rosé te maken. Intussen leerde ik de rosé uit de Mâconnais kennen als een door en door eerlijke en heerlijke wijn. Met de gamay druif kan namelijk mooie, fruitige rosé worden gemaakt, maar zonder dat zoetje dat menig goedkope rosé uit de supermarkt ontsiert.

Een ideale manier om in de Bourgogne los te gaan, is met lijstjes in de hand. Zie hier de winnaars van het Concours des vins du Mâconnais-Beaujolais Saint-Vincent in de categorie Mâcon Rosé (Gamay) 2017: Or: Domaine Fichet; Argent: Château de la Greffière; Bronze: Cave des Vignerons de Mancey. Twee domeinen en een coöperatie. Laten we er langs gaan om te eindigen bij een tweede coöperatie, waar momenteel ook een allerbeste rosé wordt aangeboden.

Het lijkt onderhand wel of de rosé van Domaine Fichet (Igé) de toon zet wat betreft de stijgende kwaliteit van rosé in de Mâconnais. De Mâcon-Rosé uit 2016 ontving in Le Guide Hachette des Vins twee sterren en een coup de coeur. Dit voorjaar de 2017 geproefd en ik bracht bij proeven uit dat het karakter van de 2017 de 2016 niet veel ontloopt. “Vinden wij ook”, zeiden de gebroeders Fichet. Weldadig in de neus. Vervolgens de intense smaak van rood fruit en perzik. Een voorbeeldige rosé. Valeur sûre inmiddels bij Domaine Fichet. Zet tegelijkertijd maar een streep door al die rosé ten zuiden van de Bourgogne en de Beaujolais.

De Mâcon-Rosé van Château de la Greffière (La Roche-Vineuse) heeft een meer floraal karakter. Deze rosé is enerzijds vol en krachtig, anderzijds vriendelijk en toegankelijk. Ik kende reeds enkele witte Bourgognes van Château de la Greffière en met deze prijswinnende rosé in het achterhoofd, werd het hoog tijd om het domein te bezoeken. Laat je niet afschrikken door het imposante kasteel. Men kent reguliere openingstijden en je kunt er zelfs een hapje eten. Houd anders de naam van dit domein in je achterhoofd, wanneer je in Frankrijk in een betere, grotere supermarkt langs de wijnschappen loopt.

Les Vignerons de Mancey weten ieder jaar van de gamay druif een pretentieloze en verder heerlijke rosé te maken. Ook de rosé uit 2017 zit barstensvol fruit. De vorige inbreng bevatte reeds een inleiding over de Cave des Vignerons de Mancey die zich ten noorden van Tournus hebben gevestigd. Met deze top rosé blijken de wijnbouwers uit Mancey maar weer eens van alle markten thuis te zijn. Een unieke gelegenheid om bij deze coöperatie de rest van de kofferbak te vullen met goede en betaalbare Bourgognes.

Ten slotte van lijstje naar gids. De rosé van Cave d’Azé krijgt in Le Guide Hachette des Vins (des Rosés) 2019 een speciale vermelding. De gids verschijnt pas begin september, maar op de site van Le Guide Hachette des Vins staan alle prijswinnende rosés reeds vermeld. Sla deze zomer je slag, want vanaf het moment dat de gids uitkomt, Is het doorgaans te laat. De rosé uit Azé is wat minder uitgesproken aromatisch vergeleken met die van Domaine Fichet en dat doet ‘m goed, maakt evenwichtig, rond en uiteindelijk onweerstaanbaar lekker. Mijn tip voor deze zomer. Heel bijzonder en voor werkelijk géén geld. Ook en vrac.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.