Tagarchief: Appellation d’Origine Contrôlée

Over Bourgognes die een stapje terug doen

Posted on by
Beantwoorden
Savigny-lès-Beaune
Savigny-lès-Beaune

In een goed boek over wijn uit de Bourgogne wordt het classificatiesysteem binnen de A.O.C. deugdelijk uit de doeken gedaan en op welke wijze dit zijn weerslag vindt op de etiketten van de wijnflessen. Je leest aldus in hiërarchische volgorde: Grand Cru, appellation village (met of zonder 1er Cru vermelding) of appellation régionale. Er zijn verschillende redenen waarom een wijnproducent met zijn of haar Bourgogne één of meer stappen terug doet op of binnen de treden van de ladder en hiermee de wijn declassificeert.

Lees verder →

Bourgondische promoties

Posted on by
Beantwoorden
Lugny
Het climat ‘Les Charmes’ ligt naast en achter Cave de Lugny

Het Institut National de l’Origine et de la Qualité (I.N.A.O.) is de officiële Franse overheidsinstantie belast met het reguleren van de landbouwproductie. Een kleine twee jaar geleden maakte het I.N.A.O. zich in de Bourgogne bijzonder populair door van maar liefst 64 wijngemeenten de classificatie AOC Bourgogne te willen ontnemen. Van tijd tot tijd komt het I.N.A.O. echter met goed nieuws, zoals het voornemen om de classificatie van een wijngaard of zelfs van een wijngemeente op te waarderen. Wat staat ons op korte en langere termijn te wachten?

Lees verder →

De regionale appellations in de Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
La Vallée des Vaux in de Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Gescheiden door een asfaltweg is de zuidelijke flank van La Vallée des Vaux bron voor regionale appellations, vooral rode en witte Bourgogne Côte Chalonnaise en Bourgogne Aligoté

Binnen de classificatie Appellations d’Origine Côntrollées (AOC) valt het grootste deel van de Bourgognes (52%) onder de zogenaamde ‘regionale appellations’. De villages, 1ers Crus en Grands Crus vormen de top van de piramide. Je kunt binnen de regionale appellations onderverdelingen maken, grotendeels gebaseerd op objectieve criteria. Hier en daar mag je met een onderverdeling de voorzichtige veronderstelling doen dat de kwaliteit van die ene Bourgogne over het algemeen net wat beter is dan van die andere Bourgogne. Sta ik in het tweede deel van deze bijdrage uitgebreider stil bij de regionale appellations met de naam ‘Bourgogne’ plus een aanvulling die een geografisch karakter draagt.

Lees verder →

Classificaties in Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Bourgogne Chitry (Wijn uit Bourgogne)
Bourgogne Chitry is geen appellation village, maar een appellation régionale

Wie kreeg niet het advies bij het kopen van zijn of haar eerste fles Franse wijn dat wanneer er Appellation d’Origine Contrôlée op het etiket stond, je te maken zou hebben met een goede wijn? Dit zou betekenen dat een wijn gemaakt volgens strenge criteria per definitie goed of lekker is. Nu, nee. Alle Bourgognes in de Nederlandse supermarkten dragen de classificatie Appellation d’Origine Contrôlée, maar of wij van die exemplaren enthousiast worden? Volgt een selectieve uiteenzetting hoe de classificaties in Bourgogne te duiden, waarbij er verder wordt gekeken dan alleen de AOC Bourgogne. Daarom heet deze bijdrage ‘Classificaties in Bourgogne’ (zonder ‘de’ welteverstaan).

Lees verder →