Met de focus van mijn blog dit jaar sterker gericht op de Côte Chalonnaise, was het welhaast onvermijdelijk: ik moest eindelijk eens de jaarlijkse Paulée bezoeken. Het traditionele feest, dat plaatsvindt na de druivenoogst, duurt drie dagen en vormt voor dit wijndistrict een soort eigen ‘Trois Glorieuses’. De zaterdag gold als de meest interessante dag voor de liefhebbers — reden genoeg om mij naar Chalon-sur-Saône te begeven, de hoofdstad van de Côte Chalonnaise.
Lees verder
Medio april en oktober brengen domeinen en coöperaties in de Côte Chalonnaise een deel van hun actuele assortiment Bourgognes in bij La Maison des Vins. La Maison des Vins is het promotiepunt van de Côte Chalonnaise dat in het centrum van Chalon-sur-Saône ligt. Na de blinde proeverij, die eind vorige week weer plaatsvond, kregen meer dan honderd Bourgognes een duim omhoog en werden voor verkoop in haar boutique geplaatst (uiteraard tegen een tarif propriété). La Maison des Vins zette verder acht wijnbouwers in de schijnwerpers wiens Bourgognes de hoogste scores behaalden. In deze bijdrage zet ik de acht laureaten op een rij.
Lees verder
Het jaarlijkse feest begon afgelopen zaterdag in La Maison des Vins in Chalon-sur-Saône, waar tientallen Bourgognes uit de Côte Chalonnaise waren afgeprijsd en keurig op een tafel bij de ingang waren gelegd. De keuze ging uit naar de witte Givry (een witte raaf) van Domaines des Moirots uit Bissey-sous-Cruchaud. Christophe Denizot heeft mij nog nooit teleurgesteld. Ik ben ingenomen met zijn stijl: achter een ogenschijnlijke façade van pure en zuivere Bourgognes schuilen de mooiste smaakreserves. Ik ging reeds voor zijn generieke rode Givry door de knieën. Christophe Denizot maakt verder ieder jaar een puntgave Montagny 1er Cru ‘Le Vieux Château’.
Lees verder
Zou aan mij worden gevraagd om één locatie in Bourgogne aan te bevelen om er wijn te kopen: Maison des Vins de Côte Chalonnaise in Chalon-sur-Saône. Ik schreef in al die jaren slechts één blog over dit bourgondische onderkomen en deze bijdrage is alweer een jaar of zeven oud. Met alle plezier van de wereld breng ik dit unieke adres nog een keer onder de aandacht.
Lees verder
Na in de eerste bijdrage dit jaar met bourgondische nieuwtjes te hebben gestrooid, stond ik vervolgens stil bij enkele promoties die in de steigers staan. Twee appellations kunnen aan het rijtje worden toegevoegd. In de Côtes du Couchois wroet men in de bodem om de uniciteit van het terroir aan te tonen, die een appellation régionale met complementaire benaming legitimeert voor witte Bourgognes. De gewenste promotie zal, vrees ik, veel voeten in de aarde hebben (flauwe woordspeling, maar toch). De meest evidente reden is het geringe volume wit in dit kleine wijndistrict. De andere appellation, sinds 1998 een heuse village, die aast op promotie, is Bouzeron. Bouzeron ziet graag dat enkele climats als 1er Cru worden geclassificeerd.
Lees verder
De Côte Chalonnaise is de zuidelijke voortzetting van de Côte de Beaune. Vanaf het stadje Chagny strekt de Côte Chalonnaise zich ongeveer 30 kilometer uit, totdat je in Saint-Gengoux-le-National de Mâconnais bereikt. Zoals de naam doet vermoeden, is het bourgondische wijndistrict gecentreerd rond de stad Chalon-sur-Saône met zijn ruim 45.000 inwoners. Twee zaken binden Chalon-sur-Saône met de Côte Chalonnaise als wijndistrict: de vestiging van Maison des Vins, het promotie- en verkooppunt van wijnen uit de Côte Chalonnaise en de jaarlijkse Paulée de la Côte Chalonnaise, een wijnfeest dat in het tweede weekend van oktober plaatsvindt.
Lees verder
Inleiding
Bij een caveau collectif kun je wijn kopen die wordt aangeboden door lokale wijnbouwers, waarbij doorgaans één AOC centraal staat. Wijnbouwers uit aangrenzende wijngemeentes worden soms uitgenodigd om ook deel te nemen. En ja, af en toe wil het assortiment wel eens over de gemeentemuur heen kijken. In tegenstelling tot een coöperatie bottelt een caveau collectif de wijn niet zelf; de flessen worden kant-en-klaar door de wijnbouwers aangeleverd. In principe hanteert een caveau collectif een tarif propriété, al berekent men soms een kleine marge. Meestal is er de mogelijkheid om enkele wijnen te proeven. Het is verstandig om van tevoren te vragen of hier kosten aan zijn verbonden, omdat men tegenwoordig steeds vaker werkt met proefarrangementen.
Inleiding
Montagny is mijn Bourgogne. Bleek maar weer eens. Op de internetpagina van het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) kun je een quiz doen welke Bourgogne het beste bij jou past. Ik heb de vragenlijst voor alle zekerheid op twee verschillende momenten ingevuld en twee keer kwam Montagny uit de bus. Na bijdragen over Bouzeron, Rully, Mercurey en Givry is het de hoogste tijd om deze Bourgogne (inderdaad mijn standaardwijn) uit de Côte Chalonnaise de verdiende aandacht te geven. Dat deed ik reeds drie jaar geleden, wat volgt is een ordelijke update. In deze bijdrage volgt een presentatie van een laagdrempelige, maar niet minder leuke manier om Montagny te proeven en kopen. Gaan wij in de volgende bijdrage langs de domeinen.
Het wijndorp Rully heeft geen coöperatie meer, tot op heden geen ‘caveau collectif’. Voor een Rully zul je je daarom moeten wenden tot een domein, tot één van de drie coöperaties in het zuiden van de Côte Chalonnaise of tot La Maison des Vins in Chalon-sur-Saône. Twee zaken vooraf bij dit (selectieve) overzicht: een ‘Rully’ is een witte Rully. De met een (*) aangehaalde producenten worden vermeld in Guide des Caves 2020 en hebben het charter van ontvangst bezoekers ‘Vignobles & Decouvertes‘ ondertekend.
Domeinen in Rully
Over de eerste vijf domeinen hoeven wij niet in conclaaf. Zij behoren tot de beste in Rully. Om te beginnen met het alom gelauwerde en gerespecteerde Domaine Vincent Dureuil-Janthial. Natuurgetrouwe werkwijze door de jaren heen: van de druiven met de hand plukken en geen pesticiden in de wijngaarden tot 100% bio. Complexe en levendige wijnen. Top in Rully, top in de Côte Chalonnaise. Bezoek alleen na afspraak en ik begrijp (met het boek Ontdek Bourgogne! als bron) dat er bij het domein geen wijnen te koop zijn. Een nabij koopalternatief: de wijnwinkel Robe Grenat in Givry.
Na een introductie van de AOC Givry een selectief overzicht domeinen in en rondom het wijndorp Givry. De met een (*) aangehaalde producenten zijn vermeld in ‘Guide des Caves 2020’. Deze hebben het gastvrije charter van ontvangst bezoekers (Vignobles & Découvertes) ondertekend.
Ruim twee jaar geleden verhuisde de VVV van Givry naar het voormalige postkantoor aan Place de la Post. Een deel van de VVV werd door Union des Producteurs des Vin de Givry ingericht voor de promotie van de wijnen uit Givry. Inmiddels draagt deze plek de naam Caveau Givry Vins en kan het worden beschouwd als het officiële caveau collectif van Givry. Je treft er meer dan 30 variëteiten Givry aan die je kunt proeven (voor vijf euro of een veelvoud daarvan) en kopen (tegen domeinprijzen). Binnen de VVV kun je vragen naar een lijst met het actuele aanbod. Het personeel van de VVV wijst je verder de weg in een enigszins onpersoonlijke DIY-omgeving die, dat dien ik wel te vermelden, voorziet in een laagdrempelige kennismaking met de AOC Givry.
Lees verder
Wijn uit Bourgogne 