Langs de coöperaties van de Côte Chalonnaise

Tijdens het rondje langs de lokale promotiepunten binnen de Côte Chalonnaise bezocht ik weer de drie coöperaties die de Côte Chalonnaise rijk is. Die liggen in Bissey-sous-Cruchaud, Buxy en Genouilly. Benieuwd naar de stand van zaken aan het begin van de zomer 2018 en nieuwsgierig naar de favorieten van de medewerkers.

Cave de Genouilly (Wijn uit Bourgogne)

Cave de Genouilly

Beginnen wij in het zuidwesten bij Cave de Genouilly, de kleinste van de drie coöperaties. Een medewerkster loopt met zichtbaar plezier langs de flessen en dozen om mij op een aantal bijzondere Bourgognes te wijzen. Zij schuift allereerst twee prijswinnaars naar voren: de rode Givry (2016) en de witte Bourgogne ‘Les Champs de Perdrix’ (2017). Verder blijkt de rode Bourgogne ‘Collection’ (2015) het goed te doen in de verkoop. Gelukkig terug in de collectie: Montagny 1er Cru ‘Les Vignes Soleil’ (2017), de trots van de coöperatie. Die had ik om te kopen reeds op de toonbank gezet. Ik zag en passant dat men een aantal bio-wijnen in de collectie heeft opgenomen. De voorzichtige start bestaat uit een rode Bourgogne en een Aligoté. Begin voor zes euro en nog wat centen met die heerlijke witte Bourgogne. Wat een kwaliteit voor die prijs. Begrijpelijk dat meer en meer Bourgogne-liefhebbers de coöperatie in Genouilly weten te vinden. Lees verder

Een tango met Aligoté

Aligoté appeals either to those who know a lot about wine, or those how know nothing but appreciate a good drink. (Patrick Matthews)

Domaine Chanzy. Appellation Bouzeron. Aligoté druif (Wijn uit Bourgogne)

Domaine Chanzy. Eén van de topdomeinen in Bouzeron

Langzaam, met de nadruk op het woord ‘heel’, begin ik van Aligoté te houden. Lang beschouwde ik deze druif als een simpele opmaat voor het ‘echte werk’ met de Chardonnay druif. Zo is toch de opbouw bij proeverijen? Ook in het Maison de Vin in Chalon-sur-Sâone begint men een steevast met het serveren van een Aligoté. Zei Miles daarover niet in de film Sideways: “Well, usually they start you on wines with learning disabilities!

In hetzelfde Maison de Vin maakte ik onlangs een medewerkster met zoveel woorden duidelijk dat ik me geen raad wist met deze Bourgondische variëteit. Ik keek haar vervolgens aan zonder verder iets te zeggen. De ontzetting stond op haar gezicht af te lezen. Ze zei toen met zachte stem: “Meneer, ik hou van Aligoté!” Ik besloot toen om Aligoté een oprechte kans te geven. Lees verder