Bouzeron: 2017 nader beschouwd

Terug in de Côte Chalonnaise met twee bijdragen over een unieke appellation village binnen dit wijndistrict: Bouzeron. Na de kennismaking is het tijd voor de kurkentrekker en enige flessen uit 2017. Met op de valreep: Bouzeron uit 2018!

Bouzeron (Côte Chalonnaise) {Wijn uit Bourgogne)

Bouzeron gezien vanaf de wandelroute (GRP) ‘Au Fil des Vignes et des Vallées

Het centrum van Bouzeron wordt gedomineerd door twee grote producenten. Allereerst onder één dak: Domaine Chanzy en Maison Chanzy. Het eerste is in het bezit van rond de 80 hectare eigen wijngaarden en het tweede is een handelshuis dat druiven inkoopt. In het noorden van de appellation village Bouzeron ligt het climat ‘La Fortune’ dat met zijn zuidwestelijke ligging een van mooiste terroirs binnen de dorpsgrenzen biedt (volgens het boek La Côte Chalonnaise moet de naam ‘La Fortune’ letterlijk worden genomen). Binnen dit climat ligt het lieu-dit ‘Clos de la Fortune’ dat geheel in het bezit is van Chanzy. De Bouzeron ‘Clos de la Fortune’ uit 2017 werd opgemerkt Le Guide Hachette de Vins. De Bouzeron ‘Les Trois’ uit hetzelfde jaar wordt ook vermeld in genoemde gids. Deze Bouzeron is trouwens, de naam geeft het deels prijs, een cuvée. Lees verder

Bouzeron: een uniek verschil

Twee bijdragen over een bijzondere appellation village binnen de Côte Chalonnaise. Eerst een nadere kennismaking. De volgende keer langs domeinen en coöperatie.

Bouzeron (Côte Chalonnaise) (Wijn uit Bourgogne)

Bouzeron gezien vanaf Route des Grottes d’Agneux

De aligoté druif vinden wij terug in vrijwel geheel Bourgogne: van in de omgeving van Chablis tot in het zuiden van de Mâconnais. Nergens komt deze, overigens nog steeds ondergewaardeerde druif, het beste tot haar recht dan in Bouzeron. Sinds het einde van de vorige eeuw (1998) draagt wijn die in Bouzeron wordt gemaakt van de aligoté druif de appellation village Bouzeron. In geheel Bourgogne uniek voor deze druivensoort. Lees verder

Langs de coöperaties in de Côte Chalonnaise

Tijdens het rondje langs de lokale promotiepunten in de Côte Chalonnaise bezocht ik ook de drie coöperaties in dit wijndistrict (Bissey-sous-Cruchaud, Buxy en Genouilly). Benieuwd naar de stand van zaken bij het begin van de zomer 2018 en nieuwsgierig naar de favorieten van de medewerk(st)ers.

Cave de Genouilly (Wijn uit Bourgogne)

Cave de Genouilly

Beginnen wij in het zuidwesten bij Cave de Genouilly, de kleinste van de drie coöperaties. Een medewerkster liep met zichtbaar plezier langs de flessen en dozen om mij op een aantal bijzondere Bourgognes te wijzen. Zij schoof allereerst twee prijswinnaars naar voren: de rode Givry (2016) en de witte Bourgogne ‘Les Champs de Perdrix’ (2017). Verder blijkt de rode Bourgogne ‘Collection’ (2015) het goed te doen in de verkoop. Gelukkig terug in de collectie: de Montagny 1er Cru ‘Les Vignes du Soleil’ (2017), de trots van de coöperatie. Die had ik om te kopen reeds op de toonbank gezet. Ik zag en passant dat men een aantal bio-wijnen in de collectie heeft opgenomen (een rode Bourgogne en een Bourgogne Aligoté). Begin voor zes euro en centen met de heerlijke witte Bourgogne (‘Les Champs de Perdrix’). Wat een kwaliteit voor die prijs. Een kleinood, die coöperatie in Genouilly. Lees verder

Een tango met de aligoté druif

Aligoté appeals either to those who know a lot about wine, or those how know nothing but appreciate a good drink. (Patrick Matthews)

Domaine Chanzy. Appellation Bouzeron. Aligoté druif (Wijn uit Bourgogne)

Domaine Chanzy: één van de topdomeinen in Bouzeron

Langzaam, met de nadruk op het woord ‘heel’, begin ik van de aligoté druif te houden. Lang beschouwde ik deze bourgondische druif slechts als opmaat voor het ‘echte werk’ met de chardonnay druif. Zo is toch de opbouw bij proeverijen? Ook in het Maison des Vins in Chalon-sur-Sâone begint men steevast met het serveren van een Bourgogne Aligoté. En merkte Miles in de film Sideways niet op: “Well, usually they start you on wines with learning disabilities!”? In hetzelfde Maison des Vins maakte ik onlangs een medewerkster met zoveel woorden duidelijk dat ik me geen raad wist met deze bourgondische variëteit. Ik keek haar vervolgens aan zonder verder iets te zeggen. De ontzetting stond op haar gezicht af te lezen. Ze zei toen met zachte stem: “Meneer, ik hou van aligoté!” Ik begreep: de druif verdiende een oprechte kans. Lees verder

Coöperaties in de Côte Chalonnaise: Cave de Bissey

Cave de Bissey in Bissey-sous-Cruchaud (Wijn in Bourgogne)

Cave de Bissey in Bissey-sous-Cruchaud

Wanneer je binnen de Côte Chalonnaise over de D981 in zuidelijke richting rijdt en na Givry de N80 passeert, kom je in de meest zuidelijke appellation village van deze wijnstreek: Montagny. Hier liggen de drie coöperaties (caves coopératives) die de Côte Chalonnaise rijk is. Ze zijn gevestigd in Bissey-sous-Cruchaud, Buxy en in Genouilly. Naast La Maison des Vins in Chalon-sur-Saône bieden deze coöperaties een uitstekende kennismaking met de Bourgognes van de Côte Chalonnaise. Beginnen wij met de meest noordelijke van de drie coöperaties: Cave de Bissey. Lees verder