Givry kopen in en rondom Givry

Omdat wat Givry betreft welhaast een thuiswedstrijd wordt gespeeld, eindig ik met een aantal persoonlijke favorieten in de wijdere omgeving van Givry. De met een (*) aangehaalde producenten worden vermeld in Guide des Caves 2020 en hebben het gastvrije charter van ontvangst bezoekers (‘De Vignes en Caves’) ondertekend.

Clos Salomon (Givry) (Wijn uit Bourgogne)

Het domein Clos Salomon in Cortiambles (Givry)

Ruim twee jaar geleden verhuisde de VVV van Givry naar het voormalige postkantoor aan Place de la Post. Een deel van de VVV werd door Union des Producteurs des Vin de Givry ingericht voor de promotie van de wijnen uit Givry. Inmiddels draagt deze ruimte de naam ‘Caveau Givry Vins’ en kan het worden beschouwd als de officiële Caveau collectif van Givry. Je treft er meer dan 30 verschillende Givry’s aan die je kunt proeven (voor vijf euro of een veelvoud daarvan) en kopen tegen domeinprijzen. Binnen de VVV ligt een lijst met het actuele aanbod. Het personeel van de VVV wijst je verder de weg.

Persoonlijk loop ik liever Robe Grenat binnen voor een meer authentieke ervaring. Deze charmante winkel biedt een aantal Givry’s aan van bekende domeinen die vanwege contractuele redenen wel hier en niet bij Caveau Givry Vins verkrijgbaar zijn. Deskundig en vriendelijk personeel in een van de leukste winkels van Bourgogne. Robe Grenat ligt naast de kerk van Givry (Place de l’Église).

De beste domeinen in het dorp Givry zelf zijn (in alfabetische volgorde): Domaine Joblot (met inmiddels de tweede generatie in de persoon van Juliette Joblot aan het roer), Domaine François Lumpp (“a leader in Givry“) en Domaine Thénard (*) met zijn mooie 18e-eeuwse wijnkelder. Het domein bezit ook een aantal wijngaarden in de Côte d’Or, maar het is de rode Givry die de aandacht verdient.

Rondom Givry liggen kleinere dorpen en gehuchten die tot de gemeente Givry behoren. In het zuidelijk gelegen Poncey liggen Domaine Mouton en Domaine Ragot. Ook in Poncey: Domaine Vincent Lumpp (broer van François Lumpp). François eindigt doorgaans hoger in de lijstjes, maar de eclectische stijl van Vincent spreekt me aan. Verder de vermelding van Domaine Parize Père et Fils. Niet de meest bekende naam, maar het gastvrije domein biedt al jaren een goede Givry aan (‘valeur sûre’ heet dat in Frankrijk). Kijk uit naar de ‘Clos de la Roche la Soulairaie’ uit 2017 (verrassend fruitig, de nodige structuur ontbreekt niet), een 1er Cru wijngaard, waarvan de familie een halve hectare in haar bezit heeft.

Tussen Givry en Poncey ligt aan de rand van het gehucht Cortiambles het bekende domein Clos Salomon dat in het bezit is van het gehele belendende climat ‘Clos Salomon’ (1er Cru). Er zit veel wijsheid in een Givry van Clos Salomon, maar dat is niet de reden van de naam. Ooit en dat is heel lang geleden was de wijngaard in het bezit van de familie Salomon, wat het tot een van de oudste seculiere wijngaarden in Bourgogne maakt. Clos Salomon is omgeven door een muur, de ingang van het domein heeft een prachtige stenen toegangspoort. Een (altijd rode) ‘Clos Salomon’ is een van de beste bewaarwijnen uit Givry, die zich in een goed jaar met gemak laat vergelijken met de beste Bourgognes uit de Côte de Beaune. Veel liefde en zorg gaan bij Clos Salomon uit naar hun dierbare 6 ha, want voor de rest biedt het domein alleen een (witte) Montagny (‘Le Clou’) aan.

Het dorp Jambles, dat ten westen van Poncey ligt, is een zelfstandige gemeente. Zeven climats in het oosten van Jambles worden tot de appellation village Givry gerekend. ‘La Plante’ is één van drie die de 1er Cru status draagt. In Jambles ligt sympathieke Domaine Danjean-Berthoux dat ook in het oogstjaar 2018 tekende voor een (witte) ‘La Plante’. Een voortreffelijke Bourgogne die veel waar voor je geld biedt. Maakt tevens in één klap duidelijk dat je een witte Givry niet links mag laten liggen. Het domein vindt het leuk wanneer je langs komt, nog leuker wanneer het bezoek van tevoren wordt aangekondigd.

Heeft Jambles ongeveer 500 inwoners, het gehucht Charnaille dat een kleine kilometer ten oosten van Jambles ligt, slechts enkele huizen (en een kasteel met gastenverblijf). In één van die huizen is Domaine Michel Sarrazin et Fils gevestigd. Een absolute topnaam wat Givry betreft voor zowel rood als wit. Het domein maakt genereuze, complexe Bourgognes met pit. Opvallend hoe populair het domein is jaar in jaar uit bij de juryleden van La Guide Hachette des Vins. Is ook wat mij betreft een van de eerste keuzes.

In het noordwesten binnen de appellation village Givry ligt het hooggelegen gehucht Russilly. In Russilly ligt ten minste één goed adres voor Givry: Domaine Chofflet-Valdenaire. Het domein maakt een uitstekende ‘Clos de Choué’, een deel van het climat ‘En Choué’ (1er Cru) dat vlak bij Russilly ligt. Zei Juliette Joblot niet dat een Givry een goede begeleider is een stukje geitenkaas? In Russilly kun je verse geitenkaas kopen bij La Chèvre de Russilly. Inmiddels heb je genoten van het mooie uitzicht dat je vanaf dit plaatsje hebt over de wijngaarden van Givry.

Net zoals Jambles vormt de plaats Dracey-le-Fort een eigen gemeente, waarbinnen sommige wijngaarden worden gerekend tot de appellation village Givry. Het bekende climat ‘Clos Jus’ (1er Cru) dat meer robuuste wijnen voortbrengt, ligt in Dracey-le-Fort. In Dracey-le-Fort ligt het verdienstelijke Domaine Deliance. Kijk hier onder meer uit naar de doorgaans fruitige 1er Cru ‘Clos de la Servoisine’, afkomstig van een wijngaard die weer aan de andere kant van de gemeentegrens in Givry ligt. In Dracey-le-Fort ligt een van de mooiste hotels in de Côte Chalonnaise: Le Dracey. Modern ingericht met een goed restaurant, een zwembad, een sauna, spa en ja, heel mooi allemaal. Gelukkig dat het hotel nét op loopafstand van mijn dierbare bourgondische residentie ligt.

Interessante adressen in La Vallée des Vaux (ten noorden van Jambles):
Domaine Masse in Barizey (hoog in alle lijstjes, meer dan 20 Bourgognes);
Domaine du Four Bassot in Saint-Mard-de-Vaux ((*) uitstekende Bourgognes om te beginnen met de Coteaux Bourguignons van 100% pinot noir);
Monneret Père et Fils in Saint-Mard-de-Vaux (de heerlijke rode Givry 1er Cru is uitermate vriendelijk geprijsd).

Interessante adressen ten zuiden van Givry/Jambles:
Domaine Michiel Goubard en Fils in Saint-Désert (1er Cru ‘La Grande Berge’);
Domaine Venot (‘La Corvée’)/Domaine Berthault (*)/Domaine de La Luolle ((*) bio!) in Moroges (voor zover het nog bestaat: Bourgogne buiten de gebaande paden);
Domaine des Moirots (Christophe Denizot) (*) in Bissey-sur-Cruchaud (een werkelijk voorbeeldige rode village Givry; bezoek alleen na RDV).

Verder kun je voor een goede Givry natuurlijk terecht bij één van de drie coöperaties in de Côte Chalonnaise (in de plaatsen Bissey-sous-Cruchaud, Buxy en Genouilly). La Maison Millebuis (de gloednieuwe boutique van de coöperatie in Buxy) heeft momenteel het meest brede aanbod en excelleert onder meer met de ‘Clos Marceaux’ (een 1er Cru in de serie ‘Millebuis’).

Bij een inbreng over de Côte Chalonnaise attendeert ik zoals gebruikelijk op La Maison des Vins in Chalon-sur-Saône. Momenteel een aanbod van ongeveer 20 verschillende Givry’s (wit/rood, village/1er Cru) en dat tegen domeinprijzen. Net zoals bij de coöperaties mag je ze gratis proeven. Warm aanbevolen!

2 gedachten over “Givry kopen in en rondom Givry

  1. Welkome info voor een volgend bezoek aan Givry (en Mercurey). In Givry hebben we al een paar keer ‘Les Bois Gautiers’ (rood, 1er cru) en ‘Clos de la Brûlée’ (wit) bij Domaine Besson gekocht, had eigenlijk wel verwacht dat je die ook zou noemen.

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.