Een uitstapje naar de Hautes-Côtes de Nuits

Domaine Patrick Hudelot (Hautes-Côtes de Nuits) (Wijn uit Bourgogne)

Domaine Patrick Hudelot in Villars-Fontaine

Er wordt al decennialang wijn verbouwd op de westelijke hoogtes van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Dat was voorheen vooral aligoté, maar vanaf de promotie in 1961 van zowel de Hautes-Côtes de Nuits als de Hautes-Côtes de Beaune tot een appellation régionale, werd het verbouwen van pinot noir en chardonnay de norm. In de hooggelegen gebieden liggen de wijngaarden verspreid. Over iedere plek is goed nagedacht gelet op de weersomstandigheden en de wens om de zon, in de behoorlijk bosrijke heuvels, alle ruimte te geven. Lees verder