Als resident binnen de Côte Chalonnaise richt ik de aandacht steeds meer op domeinen in de nabije omgeving en op de drie coöperaties die dit bourgondische wijndistrict rijk is. Behalve het dominante Maison Antonin Rodet in Mercurey ben ik niet primair gefixeerd op handelshuizen. Dat ben ik wel wanneer ik Beaune bezoek en vooral wanneer ik de winkel van Denis Perret binnenloop. Denis Perret verkoopt Bourgognes van vijf vermaarde handelshuizen in Beaune (Bouchard, Chanson, Drouhin, Jadot, Latour). In vergelijking is Chanson aan de dure kant, maar wat ik van het huis dronk, was altijd heel goed of zelfs nog beter. Wat schetste mijn verbazing toen ik in de buurt van Mercurey een wandeling maakte en tegen een gebouw aan liep met tegen de gevel in grote letters te lezen: Domaine Chanson.