Aan de rand van Gevrey-Chambertin ligt Domaine des Varoilles, een domein dat afwijkt van de typische bourgondische vierkantshoeve. In plaats van een omsloten binnenhof opent de achterzijde zich naar de wijngaarden, waar een paar eenvoudige formica stoelen en een houten tafel staan met een mooi uitzicht – een perfecte plek om een Bourgogne te proeven. Tijdens mijn eerste bezoek aan Gevrey-Chambertin, na een wandeling door het dorp en een koffie in een lokaal café, maakte ik mij op om het domein te bezoeken. Een mooie reden is zijn vermelding in de gids En route vers la Bourgogne.
Lees verder
